2013-04-20 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：キャベツ）

今の時期、旬の野菜といえば、春キャベツでしょう。

まだ肌寒い日もあり、暖かいスープが欲しくなったり

します。体を温めることは 美肌づくりにもとても

大事です。血行をよくし冷えを防ぐことで顔のくすみ

を改善したり代謝をよくしてくれます。キャベツには

通年出回る種類と、これからの季節だけしか

出回らない「春キャベツ」とがあります。春の時期

に出回る春キャベツは、季節限定のキャベツです。

9月～11月に種を蒔いて、翌年の3月～5月に

収穫するものです。

他の時期に出回るものよりも、水分をたっぷりと含んで

いて柔らかく、巻きが弱くふわっとしていて、甘みが

あるのが特徴です。そんな春キャベツですが、

調理法によっても、美肌効果は違ってきます。

特に春キャベツは加熱することで抗酸化力が高まり、

味も甘みが増します。またスープにすることで、

キャベツから流れ出した栄養素も残さず頂くことが

できます。

ロールキャベツのスープを薄味で多めに作り、一緒に

頂くようにするなどひと捻り加えてみて下さい。

キャベツには、むくみに効果的なカリウムと女性には

欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。

キャベツを加熱しないで召し上がっていただく場合は、

かさが多くなり、たくさん食べにくいので、マリネや

浅漬けにして頂く方が賢明でしょう。年度が改まり、

この季節歓送迎会などでお酒を飲む機会が増えると

思います。

ついつい飲みすぎた翌朝、上腹部の不快感に

悩まされることも少なくないでしょう。

上腹部の痛みや不快感が続くと食欲が減退し、

美肌づくりに欠かせない栄養素が摂れなくなって

しまいます。毎日の生活を健康で快適に送ることも、

美肌づくりにはとても大事です。

そこで上腹部痛に悩まされた時にお薦めなのが、

「生キャベツジュース」です。

キャベツに含まれる、ビタミンUは上腹部の不快感

を軽減してくれる効果があります。しかし熱に弱い

ので生のままジュースにしていただくのが

お勧めです。

この「ビタミンＵ」の正体はアミノ酸の一種で、

タンパク質の合成に必要となる栄養素です。

粘膜を作るために必須の栄養素です。胃腸の壁

の修復に効果が期待できて、さらに胃酸の分泌

を抑制してくれるそうです。胸焼けや上腹部痛の

改善に効果的なので、昔から摂取されています。

「キャベツが胃を守ってくれている」そういわれて

100年くらい経過するそうです。昔から、とんかつには、

キャベツの千切りの付け合せのように、脂っこい食事

のつけ合わせにはキャベツが必須でありました。

食卓でキャベツをバリバリ食べる光景も昔から日本人

にはなじんたワンシーンだったといえましょう。そのように

考えると、ドイツの料理「ザワークラウト」

（キャベツの酢漬け）もソーセージのつけあわせとし

てドイツ人のなくてはならない一品です。キャプテン

クックの長い航海もこれが支えていたと言われて

います。

「キャベジン」と名前のついた薬のボトルがご家庭に

常備されていた記憶を持っている人も多いのでは

ないでしょうか。

以前にもお話しましたが、私の父親は、ひどい胃潰瘍

でしたのでいつもキャべジンは手放せないようでした。

最後にバストアップに効果があると一部で言われる

キャベツですが、エストロゲンが充分分泌されている

若い女性には、不向きかもしれません。

キャベツにはボロンというミネラル成分が含まれて

います。ボロンの正体は、ホウ素でした。ホウ素は、

大量に摂取すると身体に異常を起こすことが

動物実験で分かっています。

しかし、キャベツに含まれる程度のホウ素の摂取

では、このような異常は、起こりません。

更年期以降の女性では、ボロンを適切量摂取する

ことで、血中のエストロゲンの濃度を上げてくれる

作用があるので、バストアップに効果があると考え

られます。同時に、ボロンは、カルシウムの代謝に

良い影響を及ぼすことが分かっているので、更年期

以降の女性での骨粗鬆症に効果が認められるようです。

今回はここまでとさせて頂きます。

更年期女性が、ボロンでポロンとバストアップとなる。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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2013-04-20 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：タケノコ）



タケノコは、野菜や果物ではありませんが、この季節



旬のものですので、食材としてとりあげさせて頂き



ます。タケノコに含まれる栄養素としては、



グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などの



うまみ成分でもあるアミノ酸があります。ゆでた時に



でる白い粒状のものはチロシンで体に害はありません。



アミノ酸の一種であるチロシンは端的に言ってしまえば



人のやる気の源となります。脳の神経細胞や、



神経細胞間の情報伝達物質である、ドーパミン・



ノルアドレナリン・アドレナリンの材料となり、脳を



活性化させるためです。精神がうつの状態のときは



チロシンの脳内濃度が低下していることが知られて



います。やる気が、ハツラツとした若さ、美しさを



反映することを考えれば、タケノコも美肌に大きく



寄与すると考えられます。おまけにこれらのチロシン



由来の神経伝達物質は疲れをとる働きもあります。



つまり疲労回復に効果があります。



次にカリウムを豊富に含んでおり、このカリウムは、



ナトリウム（塩分）を腎臓から尿中に排泄する役割が



あり、高血圧に効果があります。



日本人は塩分摂り過ぎのため、容易に足がむくみます。



カリウムはこの足などのむくみをとる働きもあります。



食物繊維を多量に含んでいるため、便秘や大腸ガン



などの予防に効果があります。



タケノコとはご存知のとおり竹の芽の部分です。竹には



いくつかの種類がありますが、「たけのこ」とはすべての



竹の芽の総称として使われています。



竹は意外にもイネ科にあたり、温暖な地域に多く生えて



います。その種類も多く、７０種類ほどあるといわれて



いますが、食用にされているものは孟宗竹をはじめ、



ほんの数種類です。春の味覚を代表する食材です。



その名前「筍」は一旬（１０日間ほど）であの「竹」



までに生長してしまうからだそうです。だから、



食べられる期間もほんの一瞬、土から出るかで無いか



というときだけなので、目が離せません。そんなに成長が



早いにもかかわらず、竹の寿命は10年以上とも言われて



います。タケノコの種類は、孟宗竹、淡竹、真竹、



根曲がり竹（千島笹）、寒山竹（大名竹又は大明竹）など



があります。収穫時期は地方によってかなり差が出て



きます。鹿児島など早い地方では１１月頃から収穫が



始まるところもあり、九州や四国の「早堀たけのこ」と



呼ばれるものはおおむね１２月中旬からが本格的に出荷が



始まります。



京都あたりでは２月中旬頃から始まります。モウソウチク



が最も美味しく、安く沢山出回る食べ頃の旬は３月から



４月です。ハチクやマタケはもう少し遅い４月中旬頃から



６月にかけて、ネマガリタケは更に遅く５月中旬頃からが



旬となります。おおむね、春から初夏が旬と言えるでしょう。



今回はここまでとさせて頂きます。



タケノコ医者（技術が下手で未熟な藪医者にも至らぬ医者）



の代表である私は、タケノコを共食いする。笑



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2013-04-20 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：春菊）



シュンギクに、特に多く含まれているビタミンの素は、



β-カロテンです。β－カロテンは、体内でビタミンＡ



に変わり、皮膚や粘膜を丈夫にして抵抗力を高める



作用があり、風邪や肌荒れの予防（美肌効果を含む）



を実現します。



シュンギクに含まれているβ-カロテンの量は、同じ



緑黄色野菜でβ-カロテンが多いことで知られる



ホウレンソウやコマツナを上回り、シュンギク1束



(約200ｇ)で1日に必要な量が摂取できます。もちろん



シュンギクを食べるだけで、肌あれや風邪を予防



できるわけではなく、幅広い食べ物から様々な栄養素



や成分をとることは重要です。シュンギクの香りの元



は、α－ピネンやベンズアルデヒド、リモネンなどの



精油成分で、自律神経に作用し、胃腸の働きを活発



にし、胃もたれを解消するなど、健胃作用があると



言われています。また漢方でも、シュンギクは、



食欲増進、健胃に用いられています。



また近年はシュンギクに含まれているイソクロロゲン酸



誘導体が強い抗酸化作用をもつことが報告されています。



シュンギクに含まれる抗酸化成分は、加熱調理および



消化液による損失は少ないけれども、食品として食べた



場合にはその機能性がそのまま体内で発揮されるとは



限らず、まだまだ研究の余地があるそうです。



シュンギクには、ダイオキシンを排出するデトックス作用



のあるクロロフィルも多く含まれています。



イソクロロゲン酸やクロロフィルの効果で、美肌は達成



されるものと考えます。ただし、いつも申し上げているように、



食品の中のこれらの有効成分が即効果を生むことはあり得



ません。しかし継続して摂取することが美肌を生む一因と



なります。何事も「継続は力なり」ですね。



今回はここまでとさせて頂きます。昨日の機能。笑



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2013-04-19 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：ピーマン、パプリカ）



ピーマン（または、パプリカ）は、子供が選ぶ、一番嫌いな野菜



の№1です。その嫌いの原因は、独特の苦みと臭いと言われて



います。この独特の苦みと臭いのもとは、ポリフェノールの一種



「クエルシトリン」であることが、2012年3月、タキイ種苗と



お茶の水女子大学との共同研究により、明らかになりました。



しかし、その「クエルシトリン」には高血圧抑制や抗うつ作用などの



効果があります。「クエルシトリン」は、ファイトケミカルの



一つケルセチンの配糖体です。苦味の少ない「こどもピーマン」



と、従来のピーマンとの成分を比較することで、今回初めて



苦味成分の解明を実現しました。従来のピーマンと



「こどもピーマン」の果実成分を比較したところ、従来品種に



含まれる成分が「こどもピーマン」には含まれないことを発見し、



この物質が「クエルシトリン」（quercitrin）であると特定した


ということです。「クエルシトリン」は苦味ではなく”渋み”を



感じることから、さらに食味評価を行った結果、この



「クエルシトリン」にピーマンの香気成分が加わることで



ピーマンの苦味として感じられることがわかりました。2010年



11月にタキイ種苗が新発表した「こどもピーマン」は、子ども



に人気で、約80％の子どもが「苦くない」とアンケート調査で



答えています。アンケートには「普通のピーマンは食べられない



が「こどもピーマン」は食べられると回答する例も多くあり



ました。



　タキイ種苗は、同研究の成果をもとに「苦くないピーマン」＝



「こどもピーマン」として販売や栽培を広げるとともに、



新しい料理や利用方法の開発、さらに次の新しいピーマン品種の



育成を今後とも積極的に進めていくそうです。小さいお子様を



お持ちのお母様、お子様が喜ぶ、「こどもピーマン」をお買い



頂き、ご自身は、高血圧抑制や抗うつ作用などを期待して、



普通のピーマンを食べるというのは、いかがでしょうか。



「クエルシトリン」以外の栄養素としては、ビタミンＣがあります。



ビタミンＣは、パプリカのほうが倍以上たくさんあります。



特にオレンジのものはたった1/6個、赤色は1/3個分



で、一日の必要量を摂取することができる量が含まれています。



風邪の予防や疲労の回復、肌荒れ（健康な人は美肌効果）などに



効果があります。β-カロテンは、オレンジのピーマンには３０倍



以上含まれているそうです。抗ガン作用や免疫賦活作用で



知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の



健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など



呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。こうしたビタミンＣ



やβ-カロテンの美肌効果は、「こどもピーマン」にも含まれて



いますので、お子様と一緒に「こどもピーマン」を食べても同じ



ように期待できます。今回はここまでとさせて頂きます。



中身が空っぽのイメージのピーマンは、実は栄養豊富でした。笑



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2013-04-19 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：南瓜、かぼちゃ）



かぼちゃといえば、シンデレラで、馬車に変えられたもの



ですね。逆にいうと健康に関しては、馬車に匹敵する栄養



があるということが隠されている意味なのではないでしょうか？



女性が好きなものとして、「芋、タコ、南瓜」と昔からいわれて



きました。では実際のかぼちゃの栄養価は、どんなものなので



しょうか？



有効成分：β-カテロン・カリウム・ビタミンＣ・ビタミンＢ１・



ビタミンＢ２・ビタミンＥ・カルシウム・鉄などです。β-カロテン



は、言わずと知れた、ビタミンＡの重合体です。必要な時に必要な



だけ、ビタミンＡに変化するため、大量に摂取してもビタミンＡの



過剰摂取には、なりません。西洋かぼちゃはトップクラスの



栄養価を誇ります。豊富に含まれるβ-カテロンは肌や粘膜、目を



丈夫にして免疫力を高めます。ビタミンＥは血行を促進し体を温める



ので、冷え性の改善に効果があります。ほかにカリウム・ビタミンＣ



・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＥ・カルシウム・鉄など



も含んでいます。ビタミンＥの過剰症は、破骨細胞巨大化による、



骨粗鬆症ですが、食品に含まれる量では、過剰症に至ることは、



まずありません。過剰症に至るのは、薬としてあるいはサプリメント



として大量に内服したときにおこります。ビタミンＣとＢ群は、大量に



摂取しても、使われない分は尿中に排泄され、過剰症にはなりません。



昔は冬の野菜といえば葉ものばかりだったため、栄養価が高いかぼちゃ



を貯蔵しておき、冬に食べることで風邪などを予防していました。



現在、冬に出回るかぼちゃのほとんどは、ニュージーランドやメキシコ



からの輸入ものです。昔から種は漢方薬として使われていました。



皮を除いて水洗いし、日干しにしたのち、フライパンでいります。



これを〝南瓜仁（なんかにん）”と呼び、虫下しに使われてきました。



他に、消炎、鎮痛作用、やけどなどにも効用のあることが知られて



います。フリージングが進んだ現在では、一年中かぼちゃを利用できる



わけですから、あれば便利な野菜でしょう。かぼちゃの種類は2種類です。



日本かぽちゃと西洋かぼちゃで、どちらが効用があるのかというと、



断然西洋かぼちゃです。βーカロテンが多く、ビタミンCは2倍、



エネルギーも2倍ですから、ずっと優等生というわけです。使うなら



西洋かぼちゃを選んで頂きたいと思います。胃潰瘍も、胃の粘膜に



生ずる病気です。せっかくよくなったのですから、食事も粘膜を強く



する素材を使いたいものです。かぼちゃポタージュはカロチン、



ビタミンCが胃粘膜を健康に保つ働きがあり、効果的です。



種を干していった南瓜仁（種）を10～20gほど、600ccの水で半量になるまで



煎じ、それを空腹時に飲みます。お産のあとのむくみに効果があります。



また、南瓜仁（種）を一日に10～15個くらいそのまま食べると、



精力減退を回復するといわれています。エスニック料理店に行くと、



かぼちゃの種が売られていることもありますから、買ってきておいて



いざというとき使うとよいでしょう。消炎、痛み止めの作用があります



から、かぼちゃを煮てどろどろにし、それをガーゼに塗って湿布します。



かぼちゃの種を除き、細かく刻んで鍋に入れ、水を半分かぶるくらい



に加え、弱火で煮ていきます。やわらかくなったら木しゃもじで



つぶしてどろどろにします。肋間神経痛や肋膜炎などの痛みを和らげる



効果があります。熱をとる湿布ではありませんから、どろどろにする



ほうがよろしいようです。やけどはほんの少しでもとリヒリと痛みます。



早く炎症を抑えることが第一ですが、それには、冷やす湿布が早道です。



かぼちゃをすりおろし、ガーゼに塗って湿布します。おろしにすると、



熱を奪う力が増しますので、効果がアップします。乾いたら取り替える



ようにしてください。今回はここまでとさせて頂きます。



南京で軟禁され、南瓜を食べた。笑



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2013-04-19 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：苺　いちご）



現代、イチゴは真夏を除いてほとんど一年中食べられる



果物の一つですが、本来の路地で栽培されるイチゴは初夏が旬



で、5月のゴールデンウィーク頃から収穫がスタートします。



ゴールデンウィークにイチゴ狩りを楽しむ方も多いのではない



でしょうか。愛らしいイチゴは、甘酸っぱくてさわやかな



おいしさだけでなく、 美肌 や、健康を維持する上で必要な



栄養素や成分を含んでいます。イチゴが一年中食べられる訳は



南半球では、季節が真逆になることと、ハウス栽培が発達した



からだと言われております。東日本大震災で、イチゴ農家が



壊滅的な打撃を受け、現在水耕栽培で大量にイチゴを生産する



ようになってきているそうです。水耕栽培は、通常の土に植える



場合と比べて収穫量も格段に増えるので、被災地では、有効と



考えられたのだと思われます。イチゴは、100g中ビタミンCが



62mgと豊富に含まれ、レモン果汁よりも多いほどです。成人が



１日に必要なビタミンＣの摂取量は100mgで、だいたい小粒



イチゴを10粒くらい、大粒で7～8粒粒食べれば1日必要量を得る



ことができます。



ビタミンCは、ご存知の通りコラーゲン生成を助けて皮膚を丈夫



にするなど 美肌 づくりには不可欠です。また活性酸素を除去する



抗酸化作用や、カラダの免疫力を高めるためにも必要な栄養素



です。けれども体内のビタミンCはストレスや喫煙などで失われ



やすく、また体内に蓄積しておくことはできないので、食事が



不規則なときほど意識してしっかり摂取することが望まれます。



葉酸は、あまり耳慣れないかもしれませんが、ビタミンB群の一種



で、近年注目されています。赤血球の生産に関わり、不足すると



悪性貧血になることもあるので「造血のビタミン」と呼ばれて



います。また細胞を作り出すための核酸を合成するにも重要な働き



をします。



イチゴには、葉酸が100g中90mg含まれ、果物の中ではトップクラス



の含有量です。この葉酸は、食事で不足することはまずないのですが、



ビタミンCによって活性型に変換されるので、一緒にとることがポイント



です。イチゴなら、無理なくビタミンCと葉酸をとることができます。



ビタミンCも抗酸化成分の一つですが、いちごにはポリフェノールも



いろいろと含まれています。例えば赤いイチゴの色は、ブルーベリー



同様のアントシアニン系色素の一種です。他にも、フラボノイド、



エラグ酸、その他のフェノール酸などのファイトケミカルが含まれて



います。



エラグ酸は、美白作用などがあり化粧品でも使われている成分ですが、



イチゴを初めとするベリー類に多く含まれている成分で、



ポリフェノール類の中でも特に強い抗酸化力を持っています。特に



イチゴは様々な研究でも抗酸化活性を示すものとして高い評価を



得ているようです。



食生活情報サービスセンターのサイトによると、イチゴのポリフェノール



の機能性として、動脈硬化の原因になるLDLコレステロール



の酸化を抑える効果や抗血栓作用、サルモネラ菌などのヒト病原菌や



ピロリ菌を抑える作用などが報告され、また最近ではヒト臨床試験や



疫学調査などにより、イチゴの摂取はガンの予防に効果的であることが



示唆されています。イチゴにはキシリトールが多く含まれています。



キシリトールは、シラカバやカシを原料にした甘味料で、砂糖に較べて



糖度は同じ程度で、カロリーは25%も低く、しかも虫歯予防につながる



と言われています。



ただし、キシリトールやエラグ酸を含むからと言って、イチゴなどを



食べることが即、虫歯予防や美白につながるとは言えないようです。



化粧品や歯磨きは、こうした成分を精製抽出したものですから、食べ物に



含まれている量で、ものすごい効果があるとはいえませんが、食べ続ける



ことは必要でしょう。今回はここまでとさせて頂きます。



一期一会のいちごかな。笑



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2013-04-18 00:00:00

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美肌の漢方（生薬各論：牛膝　ごしつ）



牛膝（ごしつ）は、ヒユ科ヒナタイノコズチ・



シナイノコズチ（多年草）の根です。成分には、



サポニン・ステロイド類・アミノ酸・コハク酸・



シュウ酸カリウム塩・ベタイン・糖類などを含みます。



有効成分： サポニン、β-sitosterol, stigmasterol


など



昆虫変態ホルモン（inokosterone など)



その他 – アミノ酸、糖類など



薬理作用： 抗アレルギー作用,　抗腫瘍作用



効能・用途： 牛膝（ゴシツ）は、血流を整える作用や



止痛作用があり、生理不順や生理痛、関節痛に効きます。



また、他の生薬の効能を下半身に導く引経薬とも



いわれ、月経困難症や排尿障害、歯肉炎の治療薬としても



知られています。



産地： 日本、中国



神農本草経　上品に分類されています。



中国の河南（かなん）省で栽培されているもので、わが国



に雑草として自生するイノコズチに大変よく似たものです。



中国の牛膝は「懐牛膝」ともいわれています。懐という



のはむかしの地名、懐州(今の河南省沁陽県)からとった



もので、唐の時代の『日華子諸家本草』という生薬専門書



によると「懐州のものは長く白く、高名である」と



記しているように、この地方の牛膝が最高級品でした。



牛膝の名は茎に牛の膝に似た節があるところから名付け



られました。一般に「懐牛膝」は９～１１月に根を採集し、



洗浄後イオウで漂白し、地上茎及び側根を切り取った後、



再びイオウで漂白し、大きさを選別して乾燥しています



（わが国では漂白せず、ときに湯通ししてから、乾燥します）。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



五室で牛膝を作る。笑



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2013-04-18 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（総論）



漢方薬の生薬についてたくさん述べて参りましたが、



美肌に効く主要な生薬は、ほとんど出てしまいました。



そこで、今回から身近な野菜＆果物について、



どの野菜または果物に、どのような有効成分（ファイト



ケミカル、デトックス成分などが含まれるのかという



ことにフォーカスしてブログを書いて行きたいと考えて



います。特にファイトケミカルやデトックスという切り口



ではなく、野菜や果物一つ一つに注目した形の切り口で



書き進めていきたいと思います。そうは申しましても、



ファイトケミカルとは、一体なんでしょうか？



すらすら説明できる方も、復習の意味でもう一度読んで



下さい。



ファイトケミカル(フィトケミカル)とは、植物が紫外線、



有害物質、害虫、外敵などから自身を守るために作る



物質であり、植物に含まれる化学物質の総称です。



ギリシャ語で「ファイト(phyto)」は「植物」、


「ケミカル(chemical)」は「化学物質」という意味



なので、「ファイトケミカル(phytochemical)」は


「植物由来の化学物質」ということになります。



ファイトケミカルは、野菜、果物、穀類、豆類などの植物



に、色、香り、苦味、辛味などの成分として存在しており、



全部で数千種類存在するともいわれています。



ファイトケミカルは人間が摂取した場合においても、



抗酸化作用などの効果を発揮します。ファイトケミカルは、



たんぱく質、脂質、炭水化物(糖質)、ビタミン、ミネラル



などの栄養素とは異なり、通常の身体機能維持には必須と



されていないため、欠乏症の心配はない栄養素ですが、



様々な病気を予防する効果を持つため、その機能性が注目



されています。しかし、ファイトケミカルは植物しか作り



出せない物質であり、ヒトの体内で生成することができない



ため、食品やサプリメントなどから補う必要があります。



とくにファイトケミカルは、抗酸化物質であることが多く



美肌は、その抗酸化力に比例して達成されるものと考えます。



次にデトックスとは、なんでしょうか？



ファイトケミカルと重なる場合もありますが、身体の中の



毒素を抜く、体内浄化を意味します。これまで私たちの



健康法は、体に良いものを取り入れようと、栄養の摂取



にばかり目を向けてきました。つまり「足し算の健康法」



だったわけです。しかし、栄養素は、体内に取り入れるだけ



では効果は発揮されません。なぜならば、体内にたまっている



毒素が栄養の吸収を阻害し、きちんと細胞まで届いていない



ことが最近の研究で判明したからです。効率よく栄養を吸収



させるためには、まず体内にたまっている老廃物（毒素）を



出すこと（＝デトックス）が先決です。つまり



「引き算の健康法」が大切なのです。水を飲んだり、デトックス



成分を摂取したりして、体内の余分な老廃物を尿や汗で排泄



（デトックス）して、体の代謝機能を高めることはとても



大切なことです。体の代謝機能が高まれば、美肌を達成すること



は、かなり容易になると推測されます。



今回はここまでとさせて頂きます。



出雲大社で、運動して代謝機能を高める。笑



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2013-04-18 00:00:00

カテゴリー：ブログ

診療マル秘裏話　Vol.389 平成23年5月19日作成


作者　医療法人社団　永徳会　藤田　亨





★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

目次



　　

1)　新型インフルエンザに感染し、重症化した妊婦が早産する割合

2） 「ハイブリッド型人工神経」で、マウスの脚の神経線維を再生



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



　　

　医療界のトピックスを紹介するこのメールマガジンは

1週間に1回の割合で発行しています。もっと回数を

増やして欲しいという要望もあるのですが、私の能力の

なさから1週間に1回が限度となっています。これからも

当たり前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識

を吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思って

おります。不撓不屈の精神で取り組む所存ですので

どうかお許し下さい。



　

　

1】新型インフルエンザに感染し、重症化した妊婦が早産する割合



　２００９年に発生し、世界的に大流行したインフルエンザ

（Ａ型、Ｈ１Ｎ１）に感染し、重症化した妊婦が早産する割合は、

全国平均の約２・５倍に上ったとの調査結果を、中井章人

（なかい・あきひと）・日本医大教授らが５月８日までにまとめ

ました。



　インフルエンザ感染に関し、妊婦を対象にした大規模調査は

初ということです。８月に大阪で開かれる日本産科婦人科学会で

発表されます。



　中井教授は「ワクチンや抗ウイルス剤は妊娠に悪影響はないので、

積極的に利用して重症化させないことが大事だ」と話しています。



　分娩（ぶんべん）を取り扱う全国２６１１の施設を対象に調査、

２０８２施設から回答を得ました。０９年５月～１０年３月の間に

出産した妊婦７３万８７６６人のデータを調べました。



　インフルエンザに感染し、入院が必要だった重症患者は１８１

人です。そのうち症状がより重い肺炎になったのは１７人でした。

死者はいませんでした。全妊婦に占める入院患者の割合は、一般の

人と変わりませんでした。



　入院患者の１４・６％が妊娠３７週より前に出産する早産でした。

０８年の国の調査による全国平均５・８％の約２・５倍です。肺

炎になった患者さんに限ると、早産の割合は３１・２％でした。



　抗ウイルス剤の服用が発症後４８時間以上経過後だったり、服用

しなかった人が肺炎になる危険性は、４８時間以内に服用した人の

４～５倍になることも分かりました。



　２００９年発生のインフルエンザについて



　人から人に感染しやすいＡ型の新たなインフルエンザウイルス

（Ｈ１Ｎ１）の感染が０９年春に始まり、世界的に大流行しました。

日本では０９年８月に流行入りし、新型インフルエンザとして重症化

防止を中心とした対策を取りました。１０年３月までの感染者は

推定２千万人以上ということです。１０～１１年のシーズンの流行

は季節性と同様で、新型としての扱いは３月末で終了、季節性として

の扱いに移行しました。



　廃園となった施設から、排煙され、肺炎がおこった。笑



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



2】「ハイブリッド（複合）型人工神経」で、マウスの脚の神経線維を再生



　様々な組織の細胞に変化できるｉＰＳ細胞（新型万能細胞）と、

高分子化合物製のチューブとを組み合わせた「ハイブリッド（複合）型

人工神経」で、マウスの脚の神経線維を再生させることに、大阪市立大の

中村博亮教授と奈良県立医科大の筏(いかだ)義人教授らが成功しました。



　けがや病気で傷ついた手足の神経の新たな治療法として期待されます。



　手術用縫合糸の材料になる高分子化合物を加工、表面は頑丈で内側は

スポンジ状の２層構造のチューブ（直径２ミリ）を作製しました。

スポンジ層にマウスのｉＰＳ細胞から作った神経系細胞を染み込ませ

ました。



　後ろ脚の神経が５ミリ欠損したマウスに、この人工神経を移植した

ところ、３か月後には生活にほとんど影響がないまでに歩行能力が改善

しました。スポンジ層に神経系細胞を染み込ませなかった場合は回復し

にくく、何も移植しないと脚がまひしたままでした。



　ドラマ仁（JIN)では、西郷隆盛は、開腹して回復した。笑



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編集後記



　人から人に感染しやすいＡ型の新たなインフルエンザウイルス

（Ｈ１Ｎ１）の場合、弱毒型であり、Ｈ５Ｎ１の強毒型インフル

エンザのパンデミックが起こると早産だけでは、済まない気が

します。しかし、抗ウイルス剤の服用が発症後４８時間以上経過後

だったり、服用しなかった人が肺炎になる危険性は、４８時間以内

に服用した人の４～５倍になるというデータは貴重なものとなる

でしょう。幸い強毒型インフルエンザにも効果が高い

「ファビピラビル（一般名）」の製造販売承認の申請が本年3月末

にされているので、Ｈ５Ｎ１の強毒型インフル

エンザのパンデミックの際は、妊婦さんは、胎児奇形の可能性は

あっても、妊婦さん自身の救命のため、できるだけ早く服用する

ことが望ましいと考えます。



　救命を究明する。笑



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2013-04-18 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：ニンジン）



一口にニンジンと言いましても、いろいろ種類がございます。



普通、食用のニンジンは、アフガニスタンが原産のセリ科



ニンジン属の野菜です。しかし、薬用ニンジン（オタネ



ニンジン）は、ウコギ科の植物であり、植物分類学上ニンジン



とは異なる植物です。さらに、食用のニンジンは、東洋系



と西洋系に分かれます。ニンジンは1、2年草で、原産地の



アフガニスタン周辺で東西に分岐し、世界各地に伝播しました。



オランダを通りイギリスへと西方へ伝来しながら改良が



行われていったニンジンを主に西洋系と分類し、中国を経て



東方へと伝わってきたのを東洋系と分類しています。



東洋系の主なものは、金時ニンジンですが、日本では江戸時代に



栽培されていた品種は東洋系が主流でしたが、栽培の難しさから



現代では、生産量が減少し、西洋系品種が主流になっています。



東洋系ニンジンについて：中国で改良された東洋系のニンジンは、



16世紀に日本に伝えられ、全国各地で作られるようになりました。



赤色の金時ニンジンを筆頭に、甘味が強くてニンジン特有の臭み



が少なく、煮ても形が崩れにくいので和風の料理に重宝されます。



なかでも京料理では比較的多く用いられることから金時ニンジン



は「京人参」とも呼ばれ、京野菜のひとつに数えられています。



しかし、栽培しにくいことがネックとなり、第二次世界大戦後



西洋系ニンジンが主流となってきています。正月料理用などとして、



現在でも晩秋から冬にかけて市場に出回りますが、栽培量が少ない



ためこの季節以外では入手が難しくなっています。この他沖縄県の



伝統野菜のひとつで黄色い島ニンジンまたはチデークニーと呼ばれる



品種や、アフガニスタン原産の黒人参などが東洋系に含まれます。



西洋系ニンジンについて：西洋系ニンジンは、オランダやフランス



で改良がすすみ、江戸時代末期に日本に伝来しました。主に



オレンジ色をしており、甘味もカロチンも豊富に含んでいます。



五寸ニンジンが一般的な品種で、ちょうど五寸（15 – 20cm）ぐらい



の長さで、金時ニンジンなどと比べて太めなのが特徴です。



かつてはカロチンのニンジン臭が強く、子供の嫌う野菜の筆頭格



でしたが、品種改良により最近では臭いも薄くなっています。



全国の気候に応じた品種が栽培されていて、1年中市場に出回って



いますが、ニンジン本来の旬は9月頃から12月頃です。カロテノイド



を含む黄色や橙色のものや、前述の黒人参などアントシアニンを含む



濃紫色や紅紫色のものがあります。長さ15cm内外の短根ニンジンが



周年店頭に並び、さまざまな料理に広く利用されます。生食、炒める、



煮るなど、多くの方法で調理が可能です。玉葱・じゃがいも・人参を



あわせて家庭常用3野菜という人もいます。西洋料理のブイヨン（出汁）



作りやソフリットなど、料理にうま味を出す用途にも用いられます。



うま味を出すには、ベジタブルシートという方法も近年とられることが



多くなりました。甘みの強い素材なので、ハルヴァやケーキなど



デザートの素材ともなります。摺り下ろして絞ったジュースも日常的に



利用されています。ビタミンA、カロテンが豊富で、緑黄色野菜に分類



されます。カロテンの呼称がニンジンの英語名である「キャロット」に



由来するように、ニンジンのカロテン量はずば抜けて多く、中くらいの



半本で、1日の必要量がとれるほどです。またビタミンB・C、カルシウム、



鉄も多く、栄養的価値が非常に高いです。カロテンを多く含むため、



リコピンを多く含むトマトといっしょに食べるとガン予防によいと



言われています。一方、東洋系ニンジンの金時ニンジンにはカロテンは



ほとんど含まれず、トマト同様にリコピンが多く含まれています。



ニンジンにはビタミンCを失活させるアスコルビナーゼという酵素が



含まれているので生食は好ましくないとも言われています。この



アスコルビナーゼはビタミンCを破壊するためダイコンなどビタミンC



の多い野菜との相性が問題となりますが、少量の酢を混ぜると



アスコルビナーゼのビタミンC破壊作用を弱めることができます。



2004年（平成16年）8月の国際家政学会での発表によると、油を使うなら、



200度もの高温は避け、短時間での調理にとどめる方が、カロテンの



消化・吸収が良くなります。人参の皮は、白っぽく非常に薄いもので、



機械により、出荷地で既に剥かれている。多くの人が皮だと思い



捨てている部分に、実はグルタミン酸やカロテンなどの栄養が豊富に



含まれています。β-カロテンあるいは、リコピンなどの抗酸化物質は、



紫外線からお肌を守り、美肌に寄与することは、何度も申し上げて



きました。本日は、ここまでとさせて頂きます。



ニンジンの栄養は、ええよー　笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



女性の美容と健康についてのご相談は、



当クリニック皮膚科にて承ります。



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