2013-04-20 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：キャベツ）

今の時期、旬の野菜といえば、春キャベツでしょう。

まだ肌寒い日もあり、暖かいスープが欲しくなったり

します。体を温めることは 美肌づくりにもとても

大事です。血行をよくし冷えを防ぐことで顔のくすみ

を改善したり代謝をよくしてくれます。キャベツには

通年出回る種類と、これからの季節だけしか

出回らない「春キャベツ」とがあります。春の時期

に出回る春キャベツは、季節限定のキャベツです。

9月～11月に種を蒔いて、翌年の3月～5月に

収穫するものです。

他の時期に出回るものよりも、水分をたっぷりと含んで

いて柔らかく、巻きが弱くふわっとしていて、甘みが

あるのが特徴です。そんな春キャベツですが、

調理法によっても、美肌効果は違ってきます。

特に春キャベツは加熱することで抗酸化力が高まり、

味も甘みが増します。またスープにすることで、

キャベツから流れ出した栄養素も残さず頂くことが

できます。

ロールキャベツのスープを薄味で多めに作り、一緒に

頂くようにするなどひと捻り加えてみて下さい。

キャベツには、むくみに効果的なカリウムと女性には

欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。

キャベツを加熱しないで召し上がっていただく場合は、

かさが多くなり、たくさん食べにくいので、マリネや

浅漬けにして頂く方が賢明でしょう。年度が改まり、

この季節歓送迎会などでお酒を飲む機会が増えると

思います。

ついつい飲みすぎた翌朝、上腹部の不快感に

悩まされることも少なくないでしょう。

上腹部の痛みや不快感が続くと食欲が減退し、

美肌づくりに欠かせない栄養素が摂れなくなって

しまいます。毎日の生活を健康で快適に送ることも、

美肌づくりにはとても大事です。

そこで上腹部痛に悩まされた時にお薦めなのが、

「生キャベツジュース」です。

キャベツに含まれる、ビタミンUは上腹部の不快感

を軽減してくれる効果があります。しかし熱に弱い

ので生のままジュースにしていただくのが

お勧めです。

この「ビタミンＵ」の正体はアミノ酸の一種で、

タンパク質の合成に必要となる栄養素です。

粘膜を作るために必須の栄養素です。胃腸の壁

の修復に効果が期待できて、さらに胃酸の分泌

を抑制してくれるそうです。胸焼けや上腹部痛の

改善に効果的なので、昔から摂取されています。

「キャベツが胃を守ってくれている」そういわれて

100年くらい経過するそうです。昔から、とんかつには、

キャベツの千切りの付け合せのように、脂っこい食事

のつけ合わせにはキャベツが必須でありました。

食卓でキャベツをバリバリ食べる光景も昔から日本人

にはなじんたワンシーンだったといえましょう。そのように

考えると、ドイツの料理「ザワークラウト」

（キャベツの酢漬け）もソーセージのつけあわせとし

てドイツ人のなくてはならない一品です。キャプテン

クックの長い航海もこれが支えていたと言われて

います。

「キャベジン」と名前のついた薬のボトルがご家庭に

常備されていた記憶を持っている人も多いのでは

ないでしょうか。

以前にもお話しましたが、私の父親は、ひどい胃潰瘍

でしたのでいつもキャべジンは手放せないようでした。

最後にバストアップに効果があると一部で言われる

キャベツですが、エストロゲンが充分分泌されている

若い女性には、不向きかもしれません。

キャベツにはボロンというミネラル成分が含まれて

います。ボロンの正体は、ホウ素でした。ホウ素は、

大量に摂取すると身体に異常を起こすことが

動物実験で分かっています。

しかし、キャベツに含まれる程度のホウ素の摂取

では、このような異常は、起こりません。

更年期以降の女性では、ボロンを適切量摂取する

ことで、血中のエストロゲンの濃度を上げてくれる

作用があるので、バストアップに効果があると考え

られます。同時に、ボロンは、カルシウムの代謝に

良い影響を及ぼすことが分かっているので、更年期

以降の女性での骨粗鬆症に効果が認められるようです。

今回はここまでとさせて頂きます。

更年期女性が、ボロンでポロンとバストアップとなる。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、

当クリニック皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html