2013-05-14 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

 
 


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美肌の野菜＆果物（各論：レモン）

 
 
 
レモンの正体

レモンとはインド北部ヒマラヤ地方が原産

のミカン科ミカン属の果物です。

1本の果樹から約100～150個の果実が収穫

されます。樹上で果実を成熟させると、

大きくなりすぎて貯蔵性も低いため、果実が

青いうちに収穫し低温で1～2ヵ月熟成させて

から出荷されます。

ビタミンCの含有量が柑橘類の中で最も多く、

レモンはビタミンCの代名詞となっています。

別名でクエンと呼ばれ、クエン酸の名前の

由来となりました。

レモンは良い香りを持つため料理や紅茶に

添えたり、パイやケーキの香料やレモネード

としても利用されています。

 
 
レモンの歴史（その１）

レモンはヒマラヤ地方で誕生し、10世紀頃に

中国に伝えられました。その後アラビア半島

に伝わり、12世紀頃にアラビア人からスペイン

に伝えられたといわれています。そして十字軍

の移動とともにヨーロッパに広がり、さらに

大航海時代にはアメリカやブラジル、

アルゼンチンなどへ渡来しました。

レモンは寒さに弱く、黒点病や潰瘍病などに

かかりやすいため、冬は温暖で夏は雨の少ない

地方がレモンの栽培に適しています。海外

ではシチリア島や南カリフォルニアがレモン

の名産地となっています。

 
 
レモンの栽培

日本では近年国産レモンの需要が高まり、

広島県尾道市、呉市、大崎上島町、愛媛県の

松山市や上島町など瀬戸内海島嶼部（とうしょ部）

でレモンの栽培が盛んになりつつあります。

 
 
レモンの有効成分

レモンにはビタミンCが豊富に含まれています。

ビタミンCには強い抗酸化作用があり、紫外線や

ストレスなどにより発生する活性酸素を除去し、

体が酸化することを防ぎます。レモンに含まれる

ビタミンCが体内で強い抗酸化作用を発揮して体を

酸化から守ることで、病気や老化、肌トラブルが

予防されます。

ビタミンCは丈夫な血管や筋肉、骨、肌などを

つくるコラーゲンの合成に必要不可欠です。

コラーゲンとは、体の組織や細胞をしっかり結び

つける接着剤のような働きをするたんぱく質の

ことです。

ビタミンCには、コラーゲンの合成を助け、血管

や筋肉、骨などを丈夫にすることで、骨がもろく

なる骨粗しょう症や血管から出血しやすくなる

壊血病などを予防する働きがあります。

また、レモンには疲労回復や食欲増進に働きかける

クエン酸も含まれています。クエン酸は人間の

エネルギーを生み出すためのクエン酸回路を回す

働きを担う重要な成分です。疲労はなはだしい時に

クエン酸をとる行為は、身近なところにも存在

します。たとえば、登山の時、疲労困憊している時

にレモンの汁を口に入れると疲労から回復して、

また登山が続けられるようになるといった具合です。

レモンには血管を丈夫にして動脈硬化を予防する

フラボノイドのルチン、ナトリウム排泄作用で

高血圧を防ぐカリウムも含まれています。皮には

食物繊維も豊富に含まれます。ルチンは、ビタミンC

を耐熱性のビタミンCに変えます。

 
 
レモンの歴史（その２）

大航海時代の帆船による長期航海では、壊血病に

よって多くの船乗りが倒れました。当時の医学知識

では壊血病は船乗りの宿命としてあきらめる

しかないとされていましたが、1747年にスコット

ランドの医師ジェームズ・リンドによって壊血病の

原因はビタミンCの欠乏によるということが発見

されました。キャプテン・クックはこの発見を

活かし、二度目の世界一周航海に出航する時、

レモンやライムなどの柑橘類や塩漬け野菜などを

十分に積み込ませました。その結果、壊血病に

よる死者はたった1人しかいなかったそうです。

このため英国海軍では1795年以降、乗組員に柑橘類

のジュースを強制的に飲ませるようにしたところ、

壊血病の悩みはほぼ解消されたといわれています。

 
 
レモンの美肌効果

ビタミンCのコラーゲン合成を助ける作用が、壊血病

では、起こらないため、老化がすすみ、やがて死に

いたるということが起こっていました。大航海時代

でも、高級船員たちは、野菜や果物を食べる機会が

あったので、壊血病を免れたそうです。地獄の沙汰も

金次第とは、このことでしょうか？

今回はここまでとさせて頂きます。

壊血病の解決。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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