2013-05-25 17:34:44

カテゴリー：女性の美容と健康

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美肌の野菜＆果物（各論：カボチャの種）

 
 
カボチャの種の正体

カボチャの食べるときに使う部分は

果肉部分ですが、かぼちゃの種は

非常に栄養価の高い食材として、特に

欧米で食用に利用され、日本でも健康

食品として多く利用されています。漢方

では、かぼちゃの種を南瓜仁

(なんかにん)といい、低血圧の改善

や回虫駆除に用いられています。

寄生虫駆除に関しては、回虫や条虫

（さなだむし）や日本住血吸虫の駆除

にも使われるようです。その用途での

有効成分は、ククルビチンと言われて

います。低血圧に関しては、薬で治す

のは難しいといわれています。それは

血圧を上げる薬は、副作用が多いから

です。しかし、かぼちゃの種は、薬では

ないので（漢方薬としては薬といえます）

作用がおだやかで、食べ過ぎない限りは、

問題ないと思われます。

かぼちゃはウリ科カボチャ属の野菜で、

世界各国の温暖な地域で栽培されて

いますが、日本で見られるかぼちゃは、

主に日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、

ペポカボチャの3種類です。

食用などに利用されているかぼちゃ

の種は、ペポカボチャの種子です。

通常、かぼちゃの種は硬い外殻に

包まれているため、調理・加工をする

ためには殻を剥かなくてはなりません。

しかし、ペポカボチャからとれる

かぼちゃの種は、外殻が存在せず、

そのまま炒って食べたり、胚油を絞る

ことが可能です。私もつい最近、かぼちゃ

の種とクコの実とブルーベリーと松の実と

ひまわりの種が入ったものを食べ始め

ましたが、非常に美味しく、すぐ一袋

食べてしまいます。クコの実だけだと少々

エグイ感じが残るのですが、いろんな

種類が入っているとあまりエグイ感じは、

しません。かぼちゃの種が入っていると

コクがでるような感じがします。

日本での栽培はまだ少ない

ペポカボチャですが、南欧やアメリカ

では重要な野菜として栽培されて

います。

薬用ハーブの先進国ドイツでは、

ペポカボチャを「薬用かぼちゃ」と呼び、

果肉部分は食用、種子を薬用として

病気の予防や治療に古くから

使われてきました。

 
 
カボチャの種の有効成分

かぼちゃの種は血中コレステロール値

の上昇を抑える作用を持つリノール酸

をはじめ、オレイン酸、パルミチン酸、

ステアリン酸などの不飽和脂肪酸が

豊富に含まれています。

また、かぼちゃの種には、良質な

たんぱく質が31～46%の割合で

含まれています。

さらに、かぼちゃの種には

「若返りのビタミン」とも呼ばれて

いるビタミンEや各種ミネラル類、

植物ステロール、リグナン類や

カロテノイドも含まれています。

 
 
 
カボチャの種は新陳代謝を促す

かぼちゃの種には、血流を良くすることで、

新陳代謝を促進させる効果があります。

かぼちゃの種に含まれる多量の良質な

たんぱく質は、弾力があってしなやかな

血管をつくります。その結果

血行の改善が見込めるようになります。

末梢血管の血行が良くなると、全身の

細胞に栄養や酸素が行き届きやすく

なります。

人間の体は約60兆個もの細胞で構成

されており、そのひとつひとつの細胞

が日々入れ変わりを繰り返すことで、

健康を維持することができています。

しかし、血行不良により、栄養や酸素が

すみずみの細胞まで行き届かなくなると、

細胞の活動は衰退し正常に素早く入れ

変わることが難しくなります。

かぼちゃの種は、血流改善に働きかける

ことで、全身の細胞に栄養や酸素を

行き届かせるため、細胞が元気になり、

新陳代謝を盛んにします。とくに

肌の細胞の新陳代謝が盛んになる

と、美肌の方へ導かれます。

 
 
カボチャの種は、女性の排尿障害に効く

かぼちゃの種には、過敏性膀胱や頻尿

など、女性の排尿障害を軽減する効果

があります。

過敏性膀胱とは、急に尿意が起こったり、

我慢できすに尿が漏れてしまう病気で、

頻尿とは排尿の回数が通常よりも多い

病気です。通常夜間に起こる頻尿を

夜間頻尿と呼んでいます。夜間に頻尿

が起こると、そのたびにトイレに行か

なければならず、睡眠不足になること

もしばしばあります。

このような辛い排尿障害は、いずれも

高齢の女性に多く見られる病気であり、

加齢による女性ホルモンのバランスの

乱れが原因のひとつと推測されています。

かぼちゃの種には、リグナン類が含まれて

います。ポリフェノールの一種である

リグナン類は、ごまに含まれるゴマリグナン

や、亜麻に含まれる亜麻リグナンが広く

知られており、抗酸化作用や炎症を

抑制する作用があります。

さらに、リグナン類には女性ホルモンの

バランスを整える作用もあるため、リグナン

類を豊富に含むかぼちゃの種を摂取する

ことで、過敏性膀胱や頻尿などの

排尿障害を軽減する効果が期待できます。

 
 
カボチャの種は、抗老化作用を持つ

かぼちゃの種は、老化や病気の原因となる

活性酸素を消滅させる働きを持っています。

その働きを担っているのは、かぼちゃの種

に豊富に含まれているビタミン類や

β-カロテン、セレンなどの抗酸化作用を

持った栄養素です。

増えすぎた活性酸素は細胞を傷つけるため、

アトピー性皮膚炎、シミやしわなど誘発し、

老化現象を促進することにつながります。

また、活性酸素は血液中のコレステロール

に反応して悪玉（LDL）コレステロールを

増加させたり、血管壁を傷害し、血管の健康

に支障をきたす恐れもあります。

その結果、血管の内径が狭くなると、

動脈硬化などのあらゆる生活習慣病を招く

リスクが高くなります。

抗酸化作用を持つかぼちゃの種を摂取すると、

体内の活性酸素が除去されるため、

老化や病気の予防につながると考えられて

います。皮膚の老化が抗酸化物質の作用で

進行が遅れれば、美肌へと導かれます。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

南瓜仁を食べて、なんかにんまりしています。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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皮膚科にて承ります。

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