2013-05-04 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：松の実）



マツ科マツ属の大木であるマツの木の実です。



一般的には、「松ぼっくり」と呼ばれている



ものの中にある種子の胚乳の部分をさします。



この種子は、たんぱく質と不飽和脂肪酸を含んでおり、



鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラル類やビタミン



B群を始め、ビタミンEや葉酸などビタミン類も豊富



です。



栄養が豊富であることから滋養強壮作用が期待され、



虚弱体質の人に昔から役立てられてきました。食材



としては、薬膳料理やイタリア料理、お菓子づくり



などのスパイスとして加えられ、色々な料理に幅広く



利用されています。また、松の実の歴史は聖書にも記述



される程に栽培の歴史が長く、中国では仙人の霊薬



として生薬や薬膳料理として使われてきました。



松の実は世界中で約20種類存在します。人類が食用



として利用する大型種子はリス、カラス、ネズミなどが



食べ残したものが親木から遠く離れた所で発芽する種子



散布様式で育ったものが大半です。世界各地で食材



として利用され、ヨーロッパでは、「ナッツ・パイン」



「ストーン・パイン」、中国の「長生果」、朝鮮半島と



日本での「朝鮮五葉」、メキシコの「インディアン



ナッツ」、そしてアメリカの「アロカビアン」などが



あります。しかし松の実は、受粉栽培することが難しく、



高価な食材とされています。中国の古い薬学書では



松の実を「長生果」とし、松の実を仙人の霊薬や



不老長寿の薬として、また滋養強壮の薬用として利用



されていました。他にも、ヨーロッパやイタリア料理



では、松の実を取り出し、煎ったり、揚げたりして加熱



して料理に加えて食べます。



松の実には、脂肪、たんぱく質、ミネラル、ビタミンB1、



ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンE、食物繊維の成分が



豊富に含まれています。脂肪は不胞和脂肪酸であり、



動脈硬化を予防する抗コレステロール作用があります。



生活習慣病を予防してドロドロ血の改善や体を動かす



エネルギーを作ってくれます。ビタミンB群の栄養素は、



体内での代謝を促進させる補酵素としての働きがあるので、



新陳代謝が促進されます。



コーヒーなどのカフェインが含まれる飲料はビタミンCや



ビタミンBを消費してしまうので、一緒に摂取することは



なるべく控えたほうがよいでしょう。



ビタミンは、美肌をつくるのに必要不可欠な成分でもあります。



肌の新陳代謝は通常28日周期で行われます。その肌のサイクル



が年齢によって不規則になることで、トラブルが発生して



しまいます。ビタミンには肌を丈夫にするビタミンAが大切



とされ、ビタミンB群は肌の炎症などのトラブルを防いで



正常な状態を保つのに重要なビタミンとなります。



また、ビタミンEは血行をよくするので、新陳代謝を高めて



肌の血色が良くなります。今回はここまでとさせて頂きます。



じっと効果がでるのを待つ、松の実。笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



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にて承ります。



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