2013-05-11 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：ウーロン茶）



烏龍茶は中国が本場といわれ、「烏龍」「鉄観音」



「水仙」「色種」などの品種があります。



「烏龍茶」という名前は、茶葉が烏の羽のように



黒褐色で、龍のように曲がった形をしていること



から名付けられました。また、烏龍茶の龍は皇帝



を表す言葉であることから、その高い品質と高貴



さが分かります。



烏龍茶は、中国茶のうち青茶（チンチャア）に



分類され、発酵を途中で止め半発酵させた茶です。



青は中国語で「黒っぽい藍色」のことをいいます。



中国茶には1000種以上ともいわれるほど、多くの



種類がありますが、これらはツバキ・サザンカと



同じツバキ科の多年性植物である学名「カメリア・



シネンシス」（お茶の木）からつくられています。



茶葉の発酵度の違いによってさらに細かく分類され



ます。具体的には、発酵の度合いが低い順に「緑茶」



「白茶」「黄茶」「青茶」「紅茶」「黒茶」に分類



されます。お茶の木は、大別して、中国種



（バラエティシネンシス）とアッサム種



（バラエティアッサミカ）の2種に分けられます。



日本茶も中国種になります。この二つの違いは



究極的には、アッサム種は酸化酵素の活性が非常に



強く発酵しやすいため、紅茶に適しているという



ことです。話を戻して、烏龍茶は、中国種であり、



中程度の発酵を受けたものです。発酵させず



につくる緑茶とは異なる独自の性質があります。



烏龍茶は中国南部にある福建省武夷山で16世紀



に誕生しました。昼夜の気温差があり、霧も



よくかかる天候状況や、ミネラルを豊富に含む



土壌を有する福建省武夷山は、宋の時代から銘茶



の産地としてその名を轟かせていました。



清の時代には烏龍茶の製法が確立され、福建省南部



の安渓や広東省潮州、台湾に伝来され、現在四大



中国茶と呼ばれる武夷岩茶、安渓鉄観音、鳳凰単叢、



台湾茶の製茶が拡散していきました。かつては



嗜好品として貿易に使われていましたが、近年



健康茶としての有効性が研究され、脚光を浴びて



います。



烏龍茶には体を冷やす作用があるため、冷たい烏龍茶



はさらに体を冷やします。体への刺激は少ないですが、



飲みすぎにならないように、一度にたくさん飲む



のではなく、何回かに分けて、継続的に飲用する方が



好ましいでしょう。一度にたくさん飲むと茶葉の中に



含まれるカフェインの副作用が出ることがあります。



「えっカフェインは、コーヒーだけじゃないの」と



思っている人が、いらっしゃいますが、そんなことは、



ありません。お茶の葉にもカフェインは含まれて



います。茶園のお茶の木の下どうなっているか、見た



ことがある人いらっしゃいますか？お茶の木の下は、



雑草が生えません。それは、茶葉が下に落ちて、



カフェインが土壌に染み込み、雑草が生えられない



ようになっているからです。脱線はこれ位にして



本題に戻りたいと思います。



烏龍茶には、美肌効果があります。烏龍茶に含まれる



ウーロン茶ポリフェノールには、活性酸素を除去する



SOD酵素を活性化させます。活性酸素はもともと人間の



体内に存在する物質で、外界から侵入してきた病原体



（ウイルスや細菌やカビなど）を撃退する力を持って



います。しかし、喫煙やストレス、不規則な生活習慣



などの原因で活性酸素が過剰に発生すると、体内の



たんぱく質や脂質、DNAなどを傷つけます。



その結果、活性酸素は肌細胞を劣化させ、肌荒れや



老化の原因になるわけです。烏龍茶には、SOD酵素を



活性化させるウーロン茶ポリフェノール（主に



カテキン類）が多く含まれ、活性酸素を除去すること



（抗酸化作用）による美肌効果があります。今回は、



ここまでとさせて頂きます。



ちゃちゃっと、茶を摘む。笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



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