2013-04-27 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：アセロラ）



アセロラはキントラノオ科ヒイラギトラノオ属に



属する高さ約3mになる常緑低木植物、またその



果実のことです。西インドチェリーや



バルバトスチェリーと呼ばれることがあります。



アセロラの果実は直径2～3cm、重さ6～10gの



デコボコとしたかわいい、さくらんぼのような



球形をした赤い実です。花は淡い紅色の5弁花で、



果実は熟すにつれて黄色から赤色、濃い紅色へと



変化し、りんごに似た香りがします。



熟したアセロラは果汁も多く、口にいれると皮は



柔らかく、甘い中にも少し酸っぱい味です。



西インド諸島や熱帯アメリカでは、昔から風邪を



ひくなど身体が弱ったときにアセロラを食べると



元気が出るといわれ、健康維持に効果的な食べ物



として、親しまれてきました。



アセロラに関心が持たれるようになったきっかけ



は、1940年代、プエルトリコの科学者がアセロラの



果実にアスコルビン酸（ビタミンC)が多く含まれて



いることを発見したことです。



大航海時代の15世紀、イギリス人やスペイン人に



よって世界へ広められ、日本へは1958年にハワイ



大学教授のヘンリー仲宗根氏によって沖縄に



伝えられたことが始まりです。



原産地は西インド諸島や熱帯アメリカです。



現在は、ブラジルがアセロラの世界最大の生産地で、



亜熱帯気候や熱帯気候、気温でいえば25～32℃



ぐらいの温暖な気候の地域で栽培されています。



日本では主に沖縄で栽培され、5～11月に旬の時期



となります。沖縄の本部町では、アセロラの初収穫



の時期である5月12日を「アセロラの日」と制定して



います。



また、アセロラを栽培するにあたり、気候とともに



大切となってくるものが乾燥です。アセロラは、



ある程度の土壌水分さえあればよく育ちます。湿度が



高いと病害が起こりやすくなります。



アセロラの持つビタミンC量は驚くほど豊富で、



アセロラ100g中に1700mgも含まれています。その量は、



100g中に50mgのビタミンCを含むレモンの約34倍にも



匹敵し、成人の1日に必要なビタミンC量をアセロラ果汁



10%の飲料100ccで取れてしまいます。



それ程までにアセロラにビタミンCが多く含まれる理由



の1つとして、アセロラ自身が強い紫外線から自分の身



(実)を守るために、自らビタミンCをつくり出すため



です。



他の同量の果実と比較してもビタミンCの含有量は圧倒的に



多く、身体にとって重要なミネラルの含有量も優れています。



ナトリウムを体外へ排出する働きを持つカリウムの含有量も



比較的多いため、高血圧などの予防にも効果的です

。

また、アセロラは脂質をほとんど含みませんが、脂溶性の



β‐カロテンとビタミンEが多めであるという珍しい果実です。



アセロラはポリフェノールの一種である「アントシアニン」や



「ケルセチン」も含んでおり、体内の酸化の原因となる



活性酸素の働きを抑え酸化を防ぎ、老化や病気の予防効果が



あります。



酸化は体内でもおこり、病気や肌トラブルの原因になります。



酸化から体を守り、ポリフェノール（アントシアニン）と



ビタミンCがお互いに助け合って相乗効果が生まれます。



この強い抗酸化作用は、老化や病気の予防効果から美肌効果



までといろいろなところで利用されています。



さらには「造血のビタミン」ともよばれ、血液を造ることに



欠かせない葉酸も比較的多く含まれています。



エネルギー（カロリー）は、水分が多いため野菜と同じくらい



低いです。アセロラに豊富に含まれるビタミンCやアントシアニン



は、シミ・そばかすを防ぎ、ハリと水分量のある肌をつくる



働きがあります。



メラニンの生成を抑える働きがあると最近注目されているのが、



ポリフェノールの一種であるアントシアニンの抗酸化力です。



シミ・そばかすの原因となるメラニンは、チロシンという



アミノ酸の一種からできています。メラニンをつくる酵素である



チロシナーゼの活性をアントシアニンが抑えることで、メラニン



の生成が抑制されるのです。



つまり、以前から美肌に高い働きがあるといわれていたビタミンC



と最近注目のポリフェノール、どちらも含まれるアセロラはまさに



「美肌フルーツ」としての可能性を秘めているといえます。



また、肌や筋肉、骨に欠かせない細胞結合組織であるコラーゲンの



生成を促進します。今回はここまでとさせて頂きます。



精製して生成する。笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



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にて承ります。



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