2013-04-22 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

美肌の野菜＆果物（各論：モロヘイヤ）



モロヘイヤはエジプトやアラビア半島で古く



から常食されているシナノキ科に属する



緑黄色野菜の一種です。別名ツナソとも



呼ばれています。エジプトでは5000年以上



前から庶民に普及していたといわれています。



高温、乾燥地帯でも育つことができる強い



生命力とその高い栄養価から、近年注目を



集めています。



虫にも暑さにも強いため、家庭菜園でも



人気があります。エジプトで古くから食べ



られているモロヘイヤは、アラビア語で



「王様の野菜」という意味の「ムルキーヤ」



が語源であるといわれています。



かつて、どんな薬も効かない程の重病を患った



エジプト王が、モロヘイヤの葉を刻んでつくった



スープを飲んだところ病気が治ったという



言い伝えから「王様の野菜」と呼ばれるように



なりました。



モロヘイヤスープはエジプトの伝統的な家庭料理



として現在でもよく食べられています。各家庭には



マハラタと呼ばれるモロヘイヤ専門の包丁があります。



中近東地域が原産のモロヘイヤは、クレオパトラ



にも愛された野菜といわれる程、古くから食用野菜と



して食べられてきました。



日本には1980年代に導入され、栄養価の高さに注目



が集まり広く知れ渡るようになりました。



日本では群馬県での生産量が最も多く、次いで



三重県、沖縄県、佐賀県と続きます。



モロヘイヤの旬は6月～8月ですが、ハウス栽培では



4月～10月が最盛期です。



モロヘイヤにはβ-カロテンが豊富に含まれます。



β-カロテンから変換されたビタミンAには皮膚や



粘膜を丈夫に保ってくれる働きがあるため、肌の



カサつきや肌荒れの改善に著効を認めます。



また、β-カロテンは紫外線によって発生した活性酸素



を除く働きがあり、シミやそばかすの原因となる



メラニン色素の発生を抑えます。



他にも、モロヘイヤには若返りのビタミンといわれている



ビタミンEが含まれています。さらに、豊富に含まれる



ビタミンC（ほうれん草の約2倍）がコラーゲンの生成を



促し肌のハリと水分量が保たれることにより、シワの予防



や改善にも役立ちます。



その他には、様々な栄養素（具体的には、ビタミンＢ2



ビタミンＢ6　葉酸、ナイアシン、カルシウム、亜鉛など）



の相乗効果により、モロヘイヤには美肌を導く効果がある



そうです。実際、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6は皮膚疾患で



出されるビタミンで頻用処方となっています。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



モロヘイヤは、ちょこちょこではなく、著効した。笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



女性の美容と健康についてのご相談は、



当クリニック皮膚科にて承ります。



当クリニックのホームページとフェイスブック



ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。



ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/



フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai



メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html