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診療マル秘裏話 号外Vol.34 平成26年10月3日作成
作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

 
 
 
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目次

1) 血液に含まれる微量のたん白質を高感度で短時間に検出
2)鼻の中が乾燥している人は珍しくないどころか、多数派

 
 
 
 
 
 
 
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り前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識を
吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思っております。
不撓不屈の精神で取り組む所存ですのでどうかお許し下
さい。
1】 血液に含まれる微量のたん白質を高感度で短時間に検出
東レは9月30日、血液に含まれる
微量のたん白質を高感度で短時間に
検出できるシステムの国内販売を開始
したと発表しました。研究用として
測定装置「レイファースト」と、免疫
機構に関わるたん白質であるインター
ロイキン6(IL-6)を検出する
専用チップを上市しました。今後、
たん白質検出チップの種類を拡充する
とともに、来年度下期には医療機器と
しての薬事承認も取得、診断用機器と
して販売を目指します。3年後をめど
に測定装置は年数百台、たん白質検出
チップは同15万枚の売り上げを計画
しています。

同システムは、名刺半分大サイズの
樹脂製チップとコンパクトな測定装置
で構成したPOCT(迅速検体検査)
機器です。微量な血液をチップに注入、
チップを測定装置にセットするだけの
簡単操作で、従来は数時間以上を要し
ていた微量たん白質の検出作業を20
分以内で実施できます。

東レ独自の樹脂微細加工技術を活用
することで1枚のチップ上にさまざま
な機能を搭載させています。全自動で
血液から血球と血漿を分離する機能や、
血漿成分を定量する機能などを1枚の
チップに集積させたことで、測定装置
の小型化を図ることができました。
チップの検出部には、抗体を固定化し
たマイクロビーズを充填することで、
大型装置と同等の感度も持たせていま
す。

測定に使用された血液や試薬がすべ
てチップ内に収まる設計にしており、
そのまま医療廃棄物として、廃棄でき
ます。

今回上市した専用チップが検出でき
るIL-6は敗血症の診断マーカーで
もあります。東レは、自社製品に重症
敗血症の血液浄化(アフェレシス)
治療に使う吸着型血液浄化器「トレミ
キシ」を持っており、患者さんが重症
化して血液浄化治療が必要かどうかを
迅速に調べるために同システムが有効
と考えています。まずは、大規模医療
機関の救急・集中治療部門が、研究用
に使用することを想定しています。

価格は測定装置が350万円、たん
白質検出チップが5000円(ともに
税別)だそうです。

認知症の診断に有用な微量タンパク質

の血液での検出についての動画です。



 
 
 
 
 
 
 
 
排気と灰器を廃棄する。笑

 
 
 
 
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2】鼻の中が乾燥している人は珍しくないどころか、多数派
ドライアイは広く知られていますが、
ドライノーズは聞いたことがないという
人が多いでしょう。鼻が乾くドライノー
ズは、ドライアイと同じく、放っておく
ととんでもない症状を引き起こしかねま
せん。

「ドライノーズは、昔は老人性鼻炎と言
われていました。加齢により、鼻の中が
乾燥する。高齢者に見られる症状だと考
えられていたのです」

こう話す順天堂医院耳鼻咽喉科・三輪
正人准教授は世界で初めて鼻の水分蒸散
量を調べました。外来に通う患者さんに、
「鼻水は出ているが、鼻が乾いた感じが
する」という人が少なくないことに着目
しました。比較的身近な「肌の乾燥」は、
肌の水分量とともに、水分の蒸散量で決
まります。サメ肌のように肌がカサカサ
していると、肌の水分がそこから蒸発し
ていき、乾燥を感じます。鼻の中も同じ
ではないかと考えました。

「鼻粘膜の水分蒸散量を調べてみたとこ
ろ鼻の中が乾燥している人は珍しくない
どころか、多数派であると分かったので
す。ほぼ一年中エアコンが効いた屋内で
暮らす現代人の生活環境では、仕方ない
ことなのですが……」三輪准教授談。

三輪准教授は、別の実験で花粉症など
アレルギー性鼻炎と鼻の水分蒸散量との
関係を調べました。ろ紙に抗原(花粉)
を付着して鼻の粘膜に触れさせアレルギー
性鼻炎を誘発させます。すると、同時に
水分蒸散量も増える結果が出ました。

「つまり、花粉症などアレルギー性鼻炎
がある人は、水分蒸散量が増えてドライ
ノーズになりやすい。一方で、ドライノ
ーズの人は抗原が粘膜にくっつきやすく、
花粉症などアレルギー性鼻炎を起こしや
すい。負のスパイラルが出来上がってい
るのです」三輪准教授談。

鼻くそがよくできる人は要注意

空気が乾燥していると、風邪をひきや
すくなるとよくいわれます。乾燥した喉
にウイルスが付着しやすくなるからです。
ドライノーズも、風邪やインフルエンザ
などの感染症のリスクを上げることが分
かっています。

余談になりますが、飛行機の中の相対
湿度は10%以下と低いのです。同様に、
病院の湿度も飛行機並みに低く、感染症
をはじめとする病気のリスクを上げるの
では……と指摘されたことがかつてあり
ました。

「それほどに、乾燥はよくない。ドライ
ノーズはあらゆる障害を引き起こすと考
えた方がいい」三輪准教授談。

これからの季節は、空気が乾燥してい
きます。ドライノーズをいかに避けるか
が、インフルエンザ、花粉症の対策に
つながります。

ドライノーズを特に意識した方がいい
のは、
(1)エアコンが効いた屋内で「1日5
時間以上×週3日以上」過ごす。
(2)鼻くそがよくできる。
(3)鼻血がよく出る。
(4)花粉症やアレルギー性鼻炎がひど
い――のどれかに該当する人です。

ドライノーズの対策は簡単で今日から
できます。生理食塩水を鼻の中に点鼻し
ます。専用の器具や液は薬局で購入でき
るので、それを利用するといいでしょう。
生理食塩水の点鼻と、鼻うがいは全くの
別物なので間違えないようにして下さい。

現実的には難しいかもしれませんが、
エアコンの効いた場所ではマスクをつけ
るのも、非常に効果があります。

「花粉やPM2.5など空気中に浮遊し
ているさまざまな抗原や温度、湿度、
大気圧など環境変化にびくともしない鼻
を、私はタフな鼻ということで『タフノ
ーズ』と呼んでいるのですが、皆さんも
ぜひタフノーズを目指してほしい」三輪
准教授談。

ドライノーズについて分かりやすく解説

している動画です。



 
 
 
 
 
 
乾燥した鼻ドライノーズの感想。笑

 
 
 
7
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編集後記

血液に含まれる微量のたん白質を高感
度で短時間に検出できるシステムなんて
本当に夢のようですね。現在の検査シス
テムでは、非常に時間がかかる割に正確
さに欠ける面があるので、素晴らしいと
思います。ドライノーズをタフノーズに
変える努力を積み重ねて行きたいと考え
ています。マスクをするようにという事
は、患者さんに常に申し上げていること
です。そうした簡単な工夫で変えられる
なら、さらにそうした指導を今後も行っ
て行きたいと思います。

簡単な工夫に感嘆する。笑

 
 
 
 
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診療マル秘裏話 Vol.474 平成24年12月27日作成
作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

 
 
 
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目次
1) ミカンに含まれる色素が、 閉経後の女性の骨粗鬆症予防に役立つ
2)清涼飲料水をほぼ毎日飲む女性は脳梗塞になる危険性が1.8倍高い

 
 
 
 
 
 
 
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1】ミカンに含まれる色素が、 閉経後の女性の骨粗鬆症予防に役立つ

農業・食品産業技術総合研究
機構(農研機構)は12月21
日、ミカンに多く含まれる色素
「β―クリプトキサンチン」が、
閉経後の女性の骨粗鬆症予防に
役立つ可能性が高いとの、調査
結果を発表しました。

この色素は骨密度を維持する
働きがあるとみられ農研機構は
研究を続けて詳しいメカニズム
を明らかにします。ミカンを食
べて骨粗鬆症を予防できること
が証明されれば、女性に朗報と
なりそうです。

調査は、ミカンの産地で有名
な浜松市(旧三ケ日町)で
457人を対象に2005~0
9年に実施されました。閉経後
の女性でミカンを毎日4個程度
食べて色素の血中濃度が高い人
は、毎日食べない人に比べて骨
粗鬆症の4年以内の発症確率が
約9分の1と低いことが分かり
ました。

一方、男性や閉経前の女性で
は、ミカンを食べる量と骨粗鬆
症の発症率との関連が見られま
せんでした。農研機構は「これ
らの人は比較的骨が丈夫で、
色素の影響がほとんどないのだ
ろう」と推測しています。

日本骨粗しょう症学会の推計
によると、女性は閉経後に骨密
度が急速に低下し、65~69
歳では3人に1人が骨粗鬆症の
疑いがあるとされています。

骨粗鬆症にならずに、骨を強く

する方法を解説している動画です。

音声のみです。



 
 
 
 
 
 
 
照明が良いと証明する。笑

 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
2】清涼飲料水をほぼ毎日飲む女性は脳梗塞になる危険性が1.8倍高い

清涼飲料水を、ほぼ毎日飲む
女性は、ほとんど飲まない女性
に比べ、脳梗塞になる危険性が
1.8倍高いとの研究結果を、磯
博康(いそ・ひろやす)大阪大
教授(公衆衛生学)らが12月
26日発表しました。甘味料が
入った清涼飲料水を飲みすぎる
と、血糖やインスリンの濃度が
上昇し、糖尿病になるなどして
脳梗塞の危険が高まると考えら
れるということです。

男性では危険性は上がりませ
んでした。 磯教授は「一般に
女性は男性に比べ筋肉や運動の
量が少なく、過剰摂取で血中の
脂質が増えたり、血糖値が正常
に戻りにくくなったりするよう
だ」と話しています。

東京や沖縄など、1都4県の
40~59歳の男女約4万人を、
1990年から平均18年間
追跡しました。うち1047人
(女性は377人)が脳梗塞に
なりました。

100%の果汁ジュースを除
き、コーラ飲料など甘味料が
添加されてカロリーのある飲み
物250ミリリットルを、どれ
ぐらいの頻度で飲むかを聞きま
した。「ほとんど飲まない」
「週に1~2回」など頻度に応
じて4グループに分けると、
「ほぼ毎日飲む」と回答した
女性のグループでは、ほとんど
飲まないグループに比べ、脳梗
塞の発症リスクが1.8倍高いと
いう結果がでました。

出血性脳卒中や虚血性心疾患
では、男女とも清涼飲料水との
関連はありませんでした。

清涼飲料水やアイスクリームには、

このような添加物の問題もあります。



 
 
 
 
 
 
声量が多く、清涼な感じのす
る歌声。笑

 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
編集後記

一週遅れで何とか配信させて
頂きました。私が病院入院中の
ため、読者の皆さんには、ご
迷惑をおかけしました。閉経後
の女性は、みかんを多く食べる
べきですね。女性は、カロリー
のある清涼飲料水を大量に飲む
ことは止めましょう。ペットボ
トル症候群から糖尿病となり、
脳梗塞の可能性が高くなります。

背信の配信となり、申し訳あ
りませんでした。笑

 
 
 
 
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2014-12-06 15:42:09

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診療マル秘裏話 Vol.374 平成23年2月3日作成
作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

 
 
 
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目次
1) 細胞増殖の制御にかかわる遺伝子
2) 大腸ガンの転移を防ぐ遺伝子

 
 
 
 
 
 
 
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1】 細胞増殖の制御にかかわる遺伝子

細胞増殖の制御に関わる
遺伝子を突き止めたと、
名古屋大大学院理学研究科
の花房洋(はなふさ・ひろ
し)助教(生命理学)らが
1月18日付の英科学誌
ネイチャーコミュニケーシ
ョンズ電子版に発表しまし
た。異常な増殖による細胞
のガン化の予防や治療に役
立つ可能性があるという事
です。

この遺伝子は「LRRK
1」と呼ばれる遺伝子です。
パーキンソン病に関連する
遺伝子と似た構造ですが、働
きは解明されていませんで
した。

花房氏らは、LRRK1
の数を減らした人の細胞を
作製しました。主に皮膚に
ある成長因子「EGF」が
この細胞を増やす過程を
電子顕微鏡で観察したとこ
ろ、増殖の”指示”を送り続
けた状態になっていること
を確かめました。

EGFは通常、細胞膜の
受容体と結合して活性化し、
細胞を増やした後は細胞内
に取り込まれて分解され、
増殖の指示はオフになりま
すが、実験では活性化した
まま細胞膜周辺にとどまり、
分解されませんでした。
LRRK1がEGFの分解
をコントロールしていると
みられるということです。

既に実用化されている肺
ガン治療薬イレッサは、
EGF受容体の活性化を抑
え、ガン細胞の増殖を防ぎ
ます。今回の研究成果は、
これとは別の新しい治療法
開発につながる可能性があ
るということです。

細胞に関する生命科学を

分かりやすく解説した動画

です。



 
 
 
 
 
 
 
EGFは味の素(AGF)
ではありません。笑

 
 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
 
2】大腸ガンの転移を防ぐ遺伝子

京都大大学院医学研究科
の武藤誠教授らの研究グル
ープが「Aes」という
特定の遺伝子が大腸ガンの
転移を防ぐことを確認し、
1月18日の米科学誌「キ
ャンサー・セル」(電子版)
に発表しました。 新たな
治療法の確立や転移の予防
につながることが期待され
ます。

研究グループは大腸ガン
が転移した肝細胞にAes
が見られなかったり、
Aesが大腸ガン細胞で働
いている患者さんには転移
があまり見られないことに
注目しました。マウスを使
い、Aesを大腸ガン細胞
で強く働かせた場合、通常
と比較して転移する病巣数
が肝臓で約4分の1、肺で
約7分の1に減ることを確
かめました。

逆にAesを働かせない
と、病巣数は2倍に増え、
転移が促進されていました。
また、細胞の発生や分化、
増殖に関係する作用
「Notchシグナル」が
ガン転移の引き金となって
いることも解明しました。
Aesがこのシグナルを
阻害していることを突き止
めました。

大腸ガンの早期診断に有用

なマーカーに関する動画です。



 
 
 
 
 
 
 
転医により転移が発見された。笑

 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
編集後記

次々にガンの増殖転移に関
するメカニズムが明らかに
なり、本当に嬉しい限りです。
これらの発見がガンの治療や
予防に大いに貢献することを
期待しています。Aes遺伝子
は、転移を抑制するとのこと
ですが、この働きが他のガン
でも同じであれば、ユニバー
サルなガンの治療につながる
と考えられます。転移がなけ
れば原発巣の治療だけに専念
することができ、ガンの治療
は飛躍的に発展するでしょう。

ガンガン、ガン遺伝子を
発見する。笑

 
 
 
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2014-12-05 17:17:36

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診療マル秘裏話 Vol.274 平成21年2月26日作成
作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

 
 
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目次
1)  骨粗鬆症の新たな治療
2) 乳ガンの転移抑制を行うタンパク質

 
 
 
 
 
 
 
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1】 骨粗鬆症の新たな治療

薬として米国で試験中の脂質
化合物を、骨粗しょう症のマ
ウスに投与すると、骨の破壊
を抑えられることを、大阪大
免疫学フロンティア研究セン
ターの石井優・准教授が、
米国立衛生研究所との共同
研究で突き止めました。従来
の骨粗しょう症薬とは効き方
が違うため、今の薬で効果が
不十分な患者さんにも、併用
で効果を出せる可能性がある
ということです。

2月8日付の英科学誌「ネイチ
ャー」電子版に論文が掲載さ
れました。

人体には骨を作る「骨芽細
胞」と分解する「破骨細胞」
があり、両方が均衡を保って
います。加齢などで破骨細胞
の活動が過剰になると、骨が
壊れて骨粗しょう症や関節リ
ウマチが起きます。

破骨細胞は血液中にあって、
働く際は骨の表面に移動しま
す。石井准教授らは、移動に
関係する物質として、もとも
と血液中にある脂質に着目し
ました。この脂質と同様の働
きをする化合物を、マウスに
投与しました。

その後、特殊な顕微鏡で生
きたまま骨の内部を観察しま
した。破骨細胞の移動が激し
くなって、骨に近づく細胞よ
り、骨から離れ血液中に戻る
細胞が多くなることが確認さ
れました。化合物の効果の
発見も、生きたまま骨の内部
を観察したのも世界初という
ことです。

さらに、米国で免疫抑制剤
として臨床試験中の脂質化合
物「FTY720」にも、
同様の効果があると推測され
ています。卵巣を摘出して骨
粗しょう症にしたマウスに、
FTY720を投与したとこ
ろ、投与しない場合に比べ骨
の破壊が約6割減りました。

従来の薬の一つ「ビスホス
ホネート製剤」は破骨細胞が
骨の表面に移動した後で殺す
仕組みです。今回とは効き方
が異なります。

破骨細胞は、ガン細胞が骨
に転移する際にも骨を破壊し、
ガンが食い込む場所を作りま
す。石井准教授は「FTY7
20は、ガンの骨転移予防
にも効果がある可能性がある」
と話しています。

破骨細胞について解説している

動画です。



 
 
 
 
 
 
生きたまま骨の内部を観察
するコツ。笑

 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
 
2】 乳ガンの転移抑制を行うタンパク質

筑波大先端学際領域研究セン
ターの柳沢純(やなぎさわ・
じゅん)教授らのグループは
「CHIP」と呼ばれるタン
パク質が乳ガンの増殖と転移
を抑制していることを突き止
め、2月8日付の英科学誌ネイ
チャー・セル・バイオロジー
電子版に発表しました。

柳沢教授は「このタンパク
質の量を増やしたり活性化さ
せたりする技術を開発すれば、
乳ガンの転移を防ぐ新しい
治療薬の開発につながる」と
期待しています。

CHIPはユビキチンリガ
ーゼと呼ばれる酵素の仲間で
す。これまで特定のタンパク
質の分解を促進する機能は知
られていました。

グループは、患者さんの乳
ガン組織の中でCHIPが少
ないほど、ガンが悪化してい
ることを確認しました。さら
に、ヒトの乳ガン細胞内の
CHIPの量を増減させてマ
ウスに移植する実験では、
CHIPの量を減少させた乳
ガン細胞は大きな腫瘍(しゅ
よう)を形成して盛んに転移
します。しかしCHIPの量
を増やした乳ガン細胞は腫瘍
の形成も転移も大幅に抑制さ
れることを突き止めました。

CHIPは乳腺以外の場所
にも存在することから、ほか
のガンでも増殖や転移を抑え
る働きがある可能性が考えら
れるということです。

乳ガンの転移抑制もガン幹細胞

を退治することが重要になります。

そのガン幹細胞についての重要

な動画です。



 
 
 
 
 
 
造飾が増殖した。笑

 
 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
編集後記

ビスフォネート製剤には、
顎骨壊死という致命的な副作
用があります。そのため、
患者さんが歯の治療中は、
投与を止めることにしていま
す。しかし「破骨細胞を壊さ
ずに血液中に戻す」という
機序なら副作用も少ないので
はないでしょうか?早く顎骨
壊死のない骨粗鬆症の薬が
登場することを期待していま
す。CHIPの乳ガン以外の
ガンで増殖や転移を抑える働
きを証明してほしいと思いま
す。

ガンをガンガン治して欲しい。笑

 
 
 
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1) 胃ガンの80%はピロリ菌感染が主要因と明言
2)心肺適応能と加齢による血圧上昇の関連性

 
 
 
 
 
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さい。

 
 
 
1】 胃ガンの80%はピロリ菌感染が主要因と明言

世界保健機関(WHO)の国際ガン
研究機関(IARC)はこのほど、胃ガン
の80%はピロリ菌感染が原因で、
除菌によって胃ガン発症を30-40%減
らせるとの報告書をまとめました。
IARCは20年前に、ピロリ菌感染を
胃ガンの発症要因に分類していました
が、主要因と明言したのは初めて
です。各国には、国内事情に応じて
ピロリ菌除菌による、胃ガン予防策を
検討するよう求めています。

報告書によると、全胃ガンの78%、
日本人に多く見られる噴門部以外の
胃ガンの89%において、ピロリ菌の
慢性感染が発症原因として疑われる
ということです。抗菌剤で除菌すれ
ば発症を大幅に抑制できるとしてい
ますが、薬剤耐性の獲得につながる
リスクも考慮すべきと指摘して
います。

2012年の胃ガン発症者数は世界で約
100万人に上り、72万3000人が死亡し
ました。日本では年間約5万人が死亡
しています。IARCは1994年にピロリ
菌感染を胃ガンの発症要因に分類して
いました。

みんなの党は、解党してしまいましたが

国会議員政策担当秘書の池田東一郎

さんが、徹底調査の上で分かりやすく

解説されている動画です。



 
 
 
 
 
除菌療法でジョキンとピロリ菌の
感染と縁を切った。笑

 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
2】心肺適応能と加齢による血圧上昇の関連性
米国心臓病学会(ACC)は9月15日、
心肺機能の高い男性は血圧上昇を
来す年齢が遅くなることを示した
研究を紹介しました。Journal of
the American College of Cardi
ology誌に掲載されました。
この研究は、高血圧、循環器疾患、
ガンに罹患していない男性1万3953人
(20-90歳)を対象に、36年間(1970
-2006年)の研究期間中、フォロー
アップ検診を3-28回(平均3.8回)
実施しました。心肺適応能の測定は、
トレッドミルを用いた運動負荷試験
により行い心肺適応能と加齢による
血圧上昇の関係を調べました。

その結果、心肺適応能の低い被験
者で収縮期血圧(SBP)が高血圧症
レベルに達る平均年齢は約46歳だっ
たのに対し、心肺適応能の高い被験
者では約54歳で、10年程度の差があ
りました。一方、拡張期血圧(DBP)
が高血圧症レベルに達するのは、
心肺適応能の低い者で42歳だったの
に対し、心肺適応能の高い者では、
およそ90歳でした。体脂肪率と加齢
による血圧上昇とは関連しませんで
した。

研究者は「心肺適応能を高める
ためには、定期的な運動が大切。
米国保健福祉省が推奨するように、
中程度の強度の運動を週150分以上
行うべきだ」と述べています。今後、
女性に関する研究も実施予定だそう
です。

高齢者で、どのような運動能力が落ち

てくるのか、といったことを解説している

動画です。



 
 
 
 
 
 
女性に関する研究を助成。笑

 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
編集後記

胃ガンの原因は、ピロリ菌である
ことがはっきりした研究であると考
えております。しかしピロリ菌以外
の理由で起こる胃ガンが少ないなが
らあることやピロリ菌は胃ガンだけ
ではなく、胃の悪性リンパ腫の原因
でもあることを忘れてはなりません。
運動と高血圧症レベルに達する年齢
には、大いに関係があることが分か
りました。従って病気でない人は、
積極的に体を動かして、血圧が高く
なる年齢を先送りする方がよろしい
ようです。ただし、負荷の強い運動
は、継続することが難しく、怪我を
するリスクも高くなるので、あまり
お勧めではありません。その点を
良く考慮して頂いて、ご自身の運動
の負荷と時間を決めて頂きたいと考
えています。

強い負荷の運動は、不可。笑

 
 
 
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美しい肌Vol.456

2014-12-03 21:36:29

カテゴリー:女性の美容と健康

かつお菜

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かつお菜の正体

「かつお菜」とは、福岡県を中心として栽培

される葉物野菜の一つで、正式には「タカナ

(高菜)」の仲間です。但し、タカナは特有の

辛味がありますが、この菜っ葉には、その

辛味がありません。高菜は、カラシナの仲間

だけに、葉は少しピリッとした辛味があり、

これが特徴となっていますが、この辛み成分

はマスタードなどと同じ、イソチオシアン酸

アリルという成分によるものです。タカナの

仲間なのですが、耐暑性や耐寒性にやや

劣ります(タカナは耐暑性が強いので九州

で栽培されます)。大変大きく育ち、長さは

40~50㎝に達します。ですから、ひと株丸

ごとで出廻る事はほとんどなく、1枚1枚はが

して数枚束ねた姿で売られています。見た

目は硬そうな感じですが、見た目と反対に

柔らかいのです。しかも、辛味はなくて風味

があり、「(汁物に仕立てると)カツオ節が

いらない程風味に富む」のでこの名がつい

たとされています。(残念ながらカツオの味

がする、ということでは、ありません)生で食

されることはまれで、汁の実やお浸し、煮物、

和え物、炒め物に使われます。また、福岡

附近では正月の雑煮にこのかつお菜の葉

を入れて食べるので、非常にに有名になり

ました。これは、東京の雑煮に小松菜を用

いるのと同じと考えて頂いて差支えありま

せん。「かつお菜」は「勝男菜」とも書きます。

そのため「縁起が良い」と喜ばれます。

「かつを菜」と書く場合もあります。表記も

非常に豊かな野菜です。

かつお菜の収穫風景の動画です。



 
 
 
 
 
 
 
 
かつお菜の歴史

福岡県で古くから伝わる伝統野菜です。

かつお菜が博多雑煮の定番となったのは、

江戸時代中期と考えられています。かつお

菜は「勝つ」に通じるので、縁起を担ぐ博多

商人にとって、正月に欠かせない野菜と

なりました。その後、鍋料理や煮物、和え物

など、さまざまな料理で使用されるようになり

ました。日本各地には「伝統野菜」といって、

全国の市場に普通に出廻る大根や白菜や

キュウリなどとは異なり、その土地土地で古く

から栽培されて賞味されてきた野菜があり

ます。この「カツオ菜」もその伝統野菜の

一種です。日本の伝統野菜でいちばん

有名なのが「京野菜」でしょうが、こうした伝統

野菜の中には一般的な野菜と違って、栄養

的にも味覚的にも優れている場合が多い

そうです。日本人の食習慣も「欧米化」とい

って変化が大きく、野菜も平均的な味のもの

が多くなりました。そのため、こういった「伝統

野菜」も、一部は「絶滅の危機」に瀕している

例も少なくありません。全国の市場に普通に

出廻る大根や白菜やキュウリなどとは異なり、

栽培に手がかかるせいだと考えられています。

伝統野菜はその土地の歴史を示す重要な

資料ですから、絶滅しないよう努めなけれ

ば、伝統を守ってきたご先祖様に顔向けで

きません。

博多雑煮の動画レシピです。



 
 
 
 
 
 
 
 
かつお菜の雑学

主な産地は福岡県です。かつては盛んに作

られていたようですが、小松菜やホウレン草

などに転換が進み、福岡でも正月向けにしか

作られなくなったため、その生産量は激減し

ました。しかし近年、全国的に伝統野菜を

見直す動きが盛んになりつつあります。それ

は、絶滅しないよう努めなければ、伝統を守

ってきたご先祖様に顔向けできないと考えら

れているからです。つまり、このかつお菜も

復興活動が行われているようです。かつお菜

自体は春蒔きと秋蒔きが可能で、収穫時期

は初夏と冬ですが、冬の物の方が葉に厚み

が出て旨みも多く感じられ美味しいようです。

また、主に正月の雑煮向けに栽培されること

もあり、食べ頃の旬は12月から1月となります。

まさにこれからが旬の野菜ですね。また、

10月下旬から11月の中旬辺りまでは間引き

された若い株が「ハザ」として出回り、これも

柔らかく美味しいです。かつお菜の選び方に

ついて述べてみます。葉が青々としていて、

シャキッとみずみずしいものを選びましょう。

ある程度まではしなびていても水に浸して

おけばシャキッとしますが、鮮度落ちは否め

ません。かつお菜の特徴である葉の細かい

縮れが沢山あるものを選びます。こうした物

の方が食感が良く表面積が多い分、栄養価

も高いと考えられます。次にかつお菜の保存

方法について述べてみます。要冷蔵です。

買ってきたものは湿らせた新聞紙などに

くるむなどして袋に入れ、冷蔵庫の野菜庫に

入れておきましょう。出来れば立てた状態で

入れておく方が日持ちします。かつお菜の

食べ方について述べてみます。調理の

ポイントは、高菜のような辛みはありません。

(種苗メーカーから出ている品種によっては、

辛みがあるものもあるようです)。食感を大切

に、茹で過ぎない事が重要です。さっと茹

でて、お浸しや色々な和え物に使います。

古くから産地では雑煮の具として使われてき

ました。雑煮以外でも、味噌汁や吸い物など

にも向いています。旨みが多く、煮物や鍋の

材料にも適しています。ざく切りにして炒め

ものにしても良いでしょう。また、さっと下茹

でしたものをバターやオリーブオイルであお

れば肉料理や魚料理の付け合せとして美味

しく食べられます。

 
かつお菜の有効成分

かつお菜は緑黄色野菜の一つとしてβ-カロ

テンを多く含むほか、ビタミンCも多く、

抗酸化作用の高い野菜です。その抗酸化

作用は、熱を加えても低下しません。また、

他の葉野菜の中ではカルシウムを多く含ん

でいる上、名前の由来となる旨み成分の

グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸

を多く含んでいます。特にグルタミン酸は、

うまみ成分として作用します。生体調節機能

が注目されているカロテノイド類として、β-カロ

テン及び、ルテインを含んでいます。ルテイン

の働きで特に注目を集めているのが、強力な

抗酸化作用です。ルテインは、人間の体内

では主に目の中の黄斑部や水晶体、皮膚、

乳房、大腸に存在しており、特に目に対する

効果が高く評価されている栄養素です。目は

人間の体で唯一、体外に露出している臓器

であるといわれており、まぶたを開けている間、

休むことなく光にさらされ続けています。光

には紫外線を含む日光や、蛍光灯、電球の

光、携帯電話、パソコン、テレビなどから発生

する青色の光(ブルーライト)があり、活性酸素

を発生させる要因となります。青色の光は光の

波長が短く、特に力の強い光であるといわれて

おり、目の細胞に与えるダメージも強大である

ため、人間の目は非常に活性酸素が発生し

やすい環境にあるといえます。黄斑部や水晶

体に存在するルテインは、それらの有害な光

によって発生する活性酸素を除去し、過剰な

発生を防ぐ効果があります。ルテインが存在し

ている水晶体とは、人の目においてレンズの

役割を行っている部分です。人間がものを

認識する際、目の中では水晶体が外から入っ

てきた光を屈折させ、見たものの姿形や色彩

を像として結ぶ働きをしています。水晶体は

直径が1cmほどの器官ですが、毛様体筋と

いう筋肉によって厚さを変えることができ、遠く

のものを見るときは厚さを薄く、近くのものを

見るときは厚くなります。水晶体に含まれる

ルテインにおいては、青色の光(ブルーライト)

を防ぐフィルターの役割を担っています。網膜

の一部である黄斑部は、カメラでいえばフィルム

の役割であり、眼球の内壁である網膜の中心

部で直径2mm、厚さ0.2mmほどの、非常に

小さな部分です。黄斑部は、外界から入射して

きた光が角膜と水晶体を通して屈折した後、像

を結ぶ場所となっています。よって、黄斑部は

眼球で最も光が集まる部分であり、視力を支え

ている場所であるといえます。ルテインは水晶

体や黄斑部といった、人間の目の重要な部位

に存在することで、目を有害な光や活性酸素

から守り続けています。

 
かつお菜の美肌効果

かつお菜は、一般の葉菜類と比較して、高い

抗酸化性を有しています。また、加熱処理して

もその抗酸化活性は低下しません。β-カロテン

は、必要な時、必要なだけ、ビタミンAに変換

されるため、ビタミンA過剰症になることは、あり

ません。β-カロテン由来のビタミンAは、その

抗酸化作用により髪やお肌を美しく保つことが

期待されます。またビタミンCも豊富に含まれる

ため、ビタミンCのコラーゲン合成促進作用に

より、コラーゲンが作られ、コラーゲンの保湿

作用から、みずみずしいお肌となることが期待

されます。ビタミンCのチロシナーゼ阻害作用に

より、メラニン色素の合成が阻害されて、美白

作用も同時に期待されます。かつお菜の

抗酸化作用は、主にβ-カロテン由来のビタミン

AとビタミンCおよびルテインの相加相乗作用

によるものと考えられています。さらにかつお

菜に豊富に含まれる食物繊維は、有害物質を

排泄する作用が期待されます。この有害物質

排泄作用は、デトックス効果そのものです。

デトックス効果が有効になれば、おのずと美肌

へ導かれます。今回は、ここまでとさせて頂き

ます。

かつおは、肉食性なので、かつお菜は、食べ

ません。笑

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

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最近の号外Vol.32メルマガ

2014-12-02 13:29:14

カテゴリー:ブログ

エベレスト

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診療マル秘裏話 号外Vol.32 平成26年9月30日作成
作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

 
 
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

 
 
 
 
 
目次

1) 御嶽山噴火で火山灰が与える健康被害の注意喚起
2)お酒に弱い人は、心筋梗塞などが重症化しやすい

 
 
 
 
 
 
 
 
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不撓不屈の精神で取り組む所存ですのでどうかお許し下
さい。

1】 御嶽山噴火で火山灰が与える健康被害の注意喚起

長野、岐阜県境の御嶽山(おんたけ
さん、3067メートル)が9月27日に
噴火したことを受け、地元自治体など
は火山灰が与える健康被害の注意喚起
を行っています。 長野県保健・疾病
対策課は、呼吸器系に加え、角膜剥離
や皮膚の炎症に対する危険性があると
指摘しました。 噴火は現在も続き、
気象庁は同規模の噴火が再発する可能
性にも言及しており、風下の地域では
火山灰や小さな噴石(火山れき)が
遠方まで風に流されて降る恐れがある
として警戒を呼び掛けています。

火山灰による健康被害は主に呼吸器
系で認められ、大量に吸引することで
健康人でも咳の増加や炎症による不快
感を伴うことがあります。同課は喘息
や気管支炎、肺気腫など慢性肺疾患の
患者さんは発作的な咳が出たり、呼吸
困難に陥ったりする可能性が高まる
ため、外出時のマスク着用を求めてい
ます。また、心疾患患者さんも注意が
必要と指摘しています。

眼への影響では、火山灰のかけらに
よって痛みを伴う引っかき傷(角膜
剥離)や結膜炎が生じることがあると
いうことです。このためコンタクト
レンズは外し、外出時はゴーグルや
メガネを着用するよう呼び掛けていま
す。皮膚症状についても、まれでは
ありますが、炎症の報告があることも
紹介しています。

御嶽山の噴火の模様の動画です。



 
 
 
 
 
 
 
 
乾季の換気の注意喚起。笑

 
 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
2】お酒に弱い人は、心筋梗塞などが重症化しやすい

お酒に弱い体質の遺伝子型を持つ人
は、心筋梗塞(こうそく)になった
ときに心臓のダメージが大きくなりや
すいとする研究結果を、米スタンフォ
ード大のチームがまとめました。ヒト
のiPS細胞を使った実験で確かめた
ということです。論文を米医学誌サイ
エンス・トランスレーショナル・メデ
ィシン電子版に発表しました。

お酒に強いか弱いかは、悪酔いの
原因となる物質アセトアルデヒドを
分解する酵素をつくる遺伝子の型に
左右されます。遺伝子に変異があって、
その酵素をうまくつくれないタイプの
人はお酒に弱くなります。こうした
タイプは東アジアの日本人や韓国人、
中国人に多いことが知られています。

チームは、東アジア系でお酒に弱い
遺伝子タイプの5人と、そうではない
5人の皮膚の細胞からiPS細胞を
つくり、心筋細胞に変化させて性質を
調べました。この酵素は心筋梗塞に
なったときに出てくる活性酸素の解毒
にもかかわっていてお酒に弱いタイプ
では心筋細胞でもこの酵素がうまく働
かず、細胞が死にやすくなっている
ことがわかったということです。

お酒に弱い人は心筋梗塞などが重症
化しやすい傾向にある、と臨床医の間
では経験的に受け止められていました。
これまでのマウスの実験では、この
酵素に心筋細胞を守る働きがあるか
どうかははっきりしていませんでした。

アルコール体質検査を解説した動画

です。



 
 
 
 
 
 
 
 
体質のせいで退室となった。笑

 
 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
編集後記

高校は、鹿児島だったので、火山灰
の健康への悪影響については、身を持
って体験しました。御嶽山の噴火は、
常に噴火している桜島とは違い少なく
との4人の死者がでました。早く噴火
が収まって、健康被害が最小限で済み
ますよう祈念しております。お酒に弱
い人は、心筋梗塞が重症化しやすいと
いう経験則があることを知りませんで
した。9割の病気が活性酸素が関与し
て発症していることが、明らかである
以上それ程、不思議なことではないと
推測できます。  心筋梗塞を重症化
させないためにも、水素吸引治療が
最も重要であることが分かりました。
早く日本の救急車にも水素吸引の機械
を搭載して欲しいと思いました。もう
すでにインドネシアでは、救急車に
搭載されているようです。

時代劇で大剣の帯剣を体験した。笑

 
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最近の号外Vol.31メルマガ

2014-12-01 21:53:20

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エベレスト

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診療マル秘裏話 号外Vol.31 平成26年9月29日作成
作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

 
 
 
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目次

1) 小児の肘関節骨折の治療に関する適切性基準
2)注意欠陥/多動性障害(ADHD)新治療薬

 
 
 
 
 
 
 
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さい。
1】 小児の肘関節骨折の治療に関する適切性基準

米国整形外科学会(AAOS)は9月
9日、小児の肘関節骨折の治療に関
する適切性基準(Appropriate Use
Criteria; AUC)およびモバイル
アプリを発表しました。

上腕骨顆上骨折は転んで手をつい
た時に起きやすく、小児の骨折の10
%を占めています。治療は部位や
骨折の重篤度、転位や粉砕の有無、
患児の年齢、骨折部と成長板の距離
などによって異なります。最適治療
には外科的整復と非観血的治療とが
あり、適切に処置しないと変形や
関節可動域の制限を来たします。

今回発表されたAUCは、整形外科
疾患の最適治療を行うためのアルゴ
リズムを臨床医に提供するものです。
記述は最新の治験に基づき、仮定的
シナリオや可能性のある治療も含め
て適切な順にランク付けしています。
また、アプリはパソコンやタブレッ
ト、携帯などからアクセス可能です。

内容は3章に分かれ、第1章には、
上腕骨顆上骨折の治療を行う上での
前提条件(病院設備、スタッフの
知識、患児の健康状態、検査や病歴
聴取が完了しているかどうか、執刀
医の能力、手術のタイミング、器材
の準備など)のリストがあり、それ
ぞれの前提条件は3200種近くの受傷
シナリオにリンクされています。当
てはまるシナリオをそこから選ぶと、
関連する治療法が、適切な順に表示
され、最適治療や長期的転帰を知る
ことができます。

AUC作成者は「上腕骨顆上骨折を
治療する機会の少ない臨床医が、
患児を自院で治療するか他施設に送
るかを判断する上で役立つだろう」
と述べています。

骨粗鬆症の疫学に関する動画です。



 
 
 
 
 
 
天気のように病状が優れず、転帰
を知ることで転機となった。笑

 
 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
 
 
2】注意欠陥/多動性障害(ADHD)新治療薬

大日本住友製薬は、注意欠陥/多
動性障害(ADHD)治療薬「SE
P-225289」(開発コード)
の米国フェーズ3(P3)を年内に
開始します。2009年に買収した
セプラコール(現サノビオン)の創
製品で、既存のADHD治療薬には
ない優れた特徴を有しています。
中枢神経疾患(CNS)領域におい
て、現在の主力薬である統合失調症
薬「ラツーダ」の後継品として大型
化を見込んでいます。18年以降の
米国上市を目指しています。

同剤は、ドーパミンとノルエピネ
フリンの再取り込みを阻害するDN
RIです。うつ病の適応で米P2
まで実施していましたが有効性が示
されず、代わりにADHDの適応で
開発を進めていました。現在、米国
において成人適応でP2、小児適応
でP1の開発段階にあります。早け
れば今年10月までに成人を適応と
した米P3を開始する計画だそう
です。

現在のADHDの第一選択薬は、
塩酸メチルフェニデート(商品名
リタリン、コンサータ)などの
中枢刺激薬となっています。中枢
刺激薬は高い有効性は示すものの、
長期に摂取すると依存性が高くな
ることが問題視されています。
リタリンに関して名古屋市の男性
医師によって、十分な診察もせず
に処方されたリタリンを服用し続
けていた25歳男性が、依存症にな
った末に2005年(平成17年)に
自殺するという事件が起きました。
2007年(平成19年)10月26日に、
厚生労働省は難治性うつ病、遷延
性うつ病をリタリンの適応症から
外し、ノバルティスはリタリンの
薬物依存を防ぐべく流通を規制す
る考えを固め、2008年(平成20年)
1月以降処方できる医師を専門医
のみとする登録制での販売に切り
替えました。中枢刺激薬のほかに、
脳代謝改善薬や抗うつ薬などの非
中枢刺激薬も臨床使用されていま
すが、効果の発現が緩やかで弱い
という課題がありました。

同剤は、1日1回投与の長期間
作用型の製剤です。非中枢刺激薬
ですが、安定した血中濃度が一日
中持続するため、高い有効性を長
時間維持できると期待されていま
す。米P2では中枢刺激薬の塩酸
メチルフェニデートと同等の有効
性を示しました。

うつ病を適応としたP2では高
い依存性は示されておらず、上市
できれば、高い有効性を持ちなが
らも依存性が低い特徴を有した新
しい薬剤となる可能性があります。

大日本住友は、同社の成長ドラ
イバーであるラツーダの米国特許
切れを19年1月に控えており、
その売り上げの落ち込みを補う
収益源の確保が急務となっていま
す。とくにサノビオンによって、
営業基盤が確立されている北米で
のCNS領域では、ラツーダに続
く製品として抗てんかん薬「アプ
ティオム」を今年上市するなど
製品拡充を急いでいます。ADH
D薬もラツーダのパテントクリフ
(特許の崖)を乗り越えるための
戦略品の1つとして位置付け、
開発・上市を急ぐ方針だそうです。

ADHDの女性がいかに障害を乗り

越えて行ったかということを示す動画

です。



 
 
 
 
 
 
 
上司が新薬を上市する。笑

 
 
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

 
 
編集後記

日本もアメリカにならって小児
の肘関節骨折の治療に関する適切
性基準を早く実用化して欲しいと
思いました。適切に処置しないと
変形や関節可動域の制限を来たす
可能性が高いので、そのような事
がないようにという背景がある為
です。塩酸メチルフェニデートに
変わる同等の有効性を持ち、なお
かつ依存性が少ない薬剤が待望さ
れていました。臨床試験で安全性
が確認できれば、早くADHDの
治療現場で使われるようになって
欲しいと思います。

依存性が少ない新薬に異存なし。

 
 
 
 
 
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発行者名  医療法人永徳会 皿沼クリニック院長
藤田 亨
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