2013-03-31 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

ファイトケミカル各論（カロテノイド



→アスタキサンチン）



アスタキサンチンはカロテノイドと言われる



天然の色素の一種です。カロテノイドの種類



は大変多く600種類以上が知られています。



カロテノイドは緑黄色野菜の色が代表的で、



赤や黄色，オレンジ色をしています。



カロテノイドはアスタキサンチンの他、



リコピンやルティン，βカロテン，



ゼアキサンチンなどがあります。



アスタキサンチンはサケやイクラ，エビ，かに



などの赤～橙色の色素です。ヘマトコッカス藻



という藻類からアスタキサンチンを抽出すること



が可能になったためサプリメントや化粧水，



クリーム，美容液などの化粧品にアスタキサンチン



が添加されるようになりました。



アスタキサンチンはカロテノイドの中でも抗酸化力



が強く、特に紫外線に当たったときや細胞内の



ミトコンドリアでエネルギーを生成するときに



発生してしまう活性酸素「一重項酸素」の消去に



効果を発揮します。活性酸素(特に一重項酸素)



の消去能力はトマトの色素リコピンに次ぐ強さ



があります。本によっては、トマトのリコピンを



凌ぐ抗酸化力をもっていると書いてあるものも



あります。一重項酸素は肌が紫外線に当たった時



に発生する活性酸素です。肌に発生する活性酸素は



シミやシワ，たるみなどの原因になります。



アスタキサンチンを配合した化粧水やクリームなど



の化粧品で肌の抗酸化をするのは活性酸素対策



として有効でしょう。



アスタキサンチンは魚ではサケやタイ，キンメダイ，



鯉，イクラなど。甲殻類ではエビやかになどに多く



含まれています。エビやカニに含まれる



アスタキサンチンは生きているときはタンパク質と



結合しているため冴えない色をしていますが、



加熱するとタンパク質とアスタキサンチンが分離



して本来の鮮やかな赤色となります。



アスタキサンチンは加熱すると鮮やかな赤色になる



のが特徴です。マグロなどの赤身は加熱すると赤く



ならないのでアスタキサンチンではありません。



魚やエビ，かになどの甲殻類に含まれる



アスタキサンチンはもともと植物プランクトン



が作ったものです。それをオキアミが食べ、



他の魚がさらに食べることで食物連鎖により蓄積



されると考えられています。



アスタキサンチンは鮭の切り身(100g)に



約3mgはいっています。LDLコレステロールの



酸化防止には最低1日0.6mg。眼精疲労回復には



1日6mg程度が必要と考えられています。



アスタキサンチンは食べ物から摂取するのが自然



です。日常的にアスタキサンチンが簡便に取れる



食品としてはサケが一番ですね。オキアミやエビ、



カニを毎日食べるのは難しいと思います。ただ



サケを食べる時は、うす塩のものにして、塩分の



摂取量を少なくするという配慮が必要です。



アスタキサンチンは親油性ですので、油分と一緒に



摂ると吸収がよくなります。



アスタキサンチンなどのカロテノイドは単体で摂る



よりも、様々な種類を一緒に摂る方が効果的です。



カロテノイドではアスタキサンチンの他、リコピン



やβカロテン，ルティン，アントシアニンの他



ビタミンC，ビタミンE，亜鉛，銅，鉄，マンガン，



セレニウム，コエンザイムQ10などのビタミン・



ミネラル・補酵素などが同時に存在したときに最も



強い抗酸化力を発揮します。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



鮭を避けないで！笑



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2013-03-31 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

ファイトケミカル各論（多糖



→β-グルカン）



β－グルカンとは、主に霊芝をはじめとするキノコ類



やパン酵母の細胞壁に含まれる成分です。世界の研究



機関では、パン酵母から抽出したβ－グルカンについて



の多くの研究が行われており、β－グルカンは健康維持



に役立つ機能性食品として知られています。



肌には、細菌やウイルスなどの病原体が体内に侵入して



こないよう、防御するための免疫機能が備わっています。



しかし、ストレスや疲労をを強く感じたり、睡眠不足が



続いたりすると、肌が本来持っている免疫力が低下し、



病原体が毛穴や傷の部分から侵入しやすくなります。



これらが、にきびや吹出物ができる原因のひとつです。



皮膚は、病原体が体内に侵入するのを防ぐという重要な



バリアの役割を持っています。しかし、免疫力が低下



すると、こうした病原体を撃退する働きが低下するため、



にきびや吹出物といった皮膚トラブルが起きやすく



なります。免疫力は20代をピークに徐々に低下して



いきます。さらに、過度のストレスや偏った食生活、



睡眠・運動不足などが続いていると、免疫力はますます



低下してしまいます。



そして、そのような悩みを解消してくれるのが、免疫力



を高める成分として注目を集めているの「β‐グルカン」



です。別名グリコプロテインとも呼ばれており、



タンパク質と多糖体がバランスよく結合してできる



糖タンパク質です。



β‐グルカンはマイタケやシイタケなどのキノコ類に



多く含まれ、にきびや吹出物といった肌トラブルを防ぐ



だけでなく、血糖値を下げたり、利尿効果を高めたり、



血圧をコントロールしたり、血中コレステロールと



中性脂肪値を低下させる働きなどもあります。さらに



抗ガン作用も備えており、マイタケの成分である、



Ｄフラクションというものが、アメリカ合衆国では、



抗ガン剤としてFDAに臨床試験が認可されています。



（現在臨床試験中）今回は、ここまでとさせて頂きます。



酵母の使い方を公募する。笑



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カテゴリー：女性の美容と健康

ファイトケミカル各論（配糖体→サポニン）



美しさが損なわれる時というのは、身体の機能に



何らかの問題がある場合が多いといえます。無理を



してお仕事ガンばりすぎたり、心配ごとで夜眠れ



なかったりすると、お肌の老化が進み、肌年齢が



進行してしまいます。サポニンは、



身体の機能をバランス良く調整する作用があります。



特に、お肌の良好な状態を保つ為に重要な役割を



持つのが、代謝と血液の循環の改善です。



「お肌のターンオーバー」というのは、新陳代謝



により一定期間で新しい細胞が生まれ、古い細胞と



入れ替わります。 お肌のターンオーバーは、



22寺～深夜2時に活発に行われると言われ、 この



時間は「お肌のゴールデンタイム」



「シンデレラタイム」と呼ばれています。この間に



ぐっすり眠って、成長ホルモンを分泌させ、新陳代謝



を図ろうというのが、今までの通説でした。しかし



夜10時に、問題なく眠りに入れる人がどれだけ



いるのでしょうか？眠くないのにベッドで身体を



横たえていても、ただ眼が冴えるだけという気が



します。そこで22時～深夜2時にこだわることなく



睡眠をとり、なおかつ入眠後3時間は、しっかり眠る



という睡眠の取り方を、睡眠の専門家は薦めています。



入眠後3時間で成長ホルモンの分泌は、ピークに



達するので、その際深い眠りに入っていると新陳代謝



がうまくいくというわけです。



睡眠不足によって満足に眠れない場合などは、まず



睡眠を改善することをおすすめします。 良好な血液



の循環というのは、老廃物や毒素などを排出するのに



不可欠です。 女性は、冷えやむくみで悩む人が多い



です。そのような状態は、老廃物が蓄積されることが



一因となっています。 老廃物が溜まってしまうと、



お肌のハリやツヤがなくなり、老化が進み、肌トラブル



が起こりやすくなります。サポニンの血行



を促進する作用で、お肌の改善、冷え性やむくみの改善



が同時にできます。 なんといっても、高麗人参



には全身のバランスを整える、サポニンをはじめとする



豊富な栄養分が含まれているのがポイントです。



全身の器官が正常に機能すれば、



肌トラブルも起こらずに、若々しいお肌を維持すること



が出来るはずです。トップ韓国女優のチェ・ジウさんは、



高麗人参を皮を剥かずに干した紅参を煎じたものを、毎朝



飲んでいるそうです。サポニンには、高い鎮静作用が



あるので、イライラを効果的に鎮めることでストレスが



原因の大人ニキビを予防してくれます。また、ストレス



によって影響を受けやすい副腎皮質の機能も正常化する



ので、副腎皮質ホルモンが正常に分泌されて免疫力も



高まり、アレルギーによるカサカサ肌も解消されます。



お肌にいいことずくめのサポニン＝高麗人参ですので、



ちょっと苦くて刺激的な味がしますが、美しくなるため



の試練と受け止めてチェ・ジウさんのように毎朝飲んで



みたらいかがでしょう。本日は、ここまでとさせて頂き



ます。



基幹の機関が帰還しない。笑



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