美しい肌Vol.45
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2013-03-26 00:00:00
カテゴリー:女性の美容と健康
グレープフルーツの成分(その10:リコピン)
リコピンは、カロテノイド(天然の色素)の
1種で、トマトでおなじみの赤い色素です。
しかし、β-カロテンと異なり、ビタミンAと
しての活性はもちません。
リコピンには強力な抗酸化作用があるため、
リコピンを多く含む食べ物を取ることで
老化防止になると考えられます。しかし
摂取方法を間違えると食べても、あまり吸収
されないので、その点に関しては、十分注意
が必要です。
リコピンは、親油性(油に溶けやすい性質)
があるため、親油性、親水性の両方の性質
を持つ食べ物(牛乳やマヨネーズなど)と
一緒に摂取すると、吸収が格段にアップします。
リコピンは、生活習慣病の予防だけでなく、
美白・美肌にも有効なことがこれまでの研究で
明らかになっています。シミやソバカスなどの
根本原因は、紫外線によってお肌に生じる
活性酸素です。
メラニンの生成を促進するリコピンは、強力な
抗酸化物質ですので、この紫外線によってお肌に
生じる活性酸素を消去します。
それと共にメラニンの生成に必要な
酵素「チロシナーゼ」の働きを抑えます。
このダブルの抗酸化作用があるため、鮭や
オキアミで有名なアスタキサンチンを凌ぐ
抗酸化力を持っています。
またリコピンは活性酸素のなかでも
一重項酸素を不活化する力が強いです。
同じカロテノイド(天然の色素)であっても
活性酸素消去力は、β-カロテンの2倍以上
で、ビタミンEの実に100倍と言われています。
その結果、確実に美白・美肌につながると考え
られています。ルビーグレープフルーツのルビー色
はリコピンによって、果肉が赤(紅)色になります。
ルビーグレープフルーツには、リコピンがホワイト
グレープフルーツより多く含まれています。
ルビーグレープフルーツのリコピン含有量は、100g
あたり、3.2mgで、トマトの3.0mgをわずかながら
上回っています。リコピンの推奨摂取量は、一日
15mgです。約500mlのルビーグレープフルーツの
摂取で、この推奨摂取量は達成されます。トマトと
オリーブ油を使う地中海料理が身体によい秘密は、
リコピンにありました。
今回は、ここまでとさせて頂きます。
隔日だが、確実な撮影日。笑
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