2013-03-26 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

グレープフルーツの成分（その10：リコピン）



リコピンは、カロテノイド（天然の色素）の



1種で、トマトでおなじみの赤い色素です。



しかし、β-カロテンと異なり、ビタミンAと



しての活性はもちません。



リコピンには強力な抗酸化作用があるため、



リコピンを多く含む食べ物を取ることで



老化防止になると考えられます。しかし



摂取方法を間違えると食べても、あまり吸収



されないので、その点に関しては、十分注意



が必要です。



リコピンは、親油性（油に溶けやすい性質）



があるため、親油性、親水性の両方の性質



を持つ食べ物（牛乳やマヨネーズなど）と



一緒に摂取すると、吸収が格段にアップします。



リコピンは、生活習慣病の予防だけでなく、



美白・美肌にも有効なことがこれまでの研究で



明らかになっています。シミやソバカスなどの



根本原因は、紫外線によってお肌に生じる



活性酸素です。



メラニンの生成を促進するリコピンは、強力な



抗酸化物質ですので、この紫外線によってお肌に



生じる活性酸素を消去します。



それと共にメラニンの生成に必要な



酵素「チロシナーゼ」の働きを抑えます。



このダブルの抗酸化作用があるため、鮭や



オキアミで有名なアスタキサンチンを凌ぐ



抗酸化力を持っています。



またリコピンは活性酸素のなかでも



一重項酸素を不活化する力が強いです。



同じカロテノイド（天然の色素）であっても



活性酸素消去力は、β-カロテンの2倍以上



で、ビタミンEの実に100倍と言われています。



その結果、確実に美白・美肌につながると考え



られています。ルビーグレープフルーツのルビー色



はリコピンによって、果肉が赤（紅）色になります。



ルビーグレープフルーツには、リコピンがホワイト



グレープフルーツより多く含まれています。



ルビーグレープフルーツのリコピン含有量は、100g



あたり、3.2mgで、トマトの3.0mgをわずかながら



上回っています。リコピンの推奨摂取量は、一日



15mgです。約500mlのルビーグレープフルーツの



摂取で、この推奨摂取量は達成されます。トマトと



オリーブ油を使う地中海料理が身体によい秘密は、



リコピンにありました。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



隔日だが、確実な撮影日。笑



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