2013-03-28 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

ファイトケミカル各論（フラボノイド→アントシアニン）



アントシアニンというのは、抗酸化物質ポリフェノール



の一種で、視神経の働きを支えているロドプシンという



色素の再合成を促しています。このロドプシンという色素



について、詳しく解説してみます。網膜の中の光に反応する



細胞には、明るいところで作用する細胞（錐体）と



暗いところで作用する（杆体）があります。暗いところ



で作用する細胞には、ロドプシンという色素体があって、



光の刺激を受けると瞬時に分解され、またすぐ再合成



されます。ロドプシンの分解・再合成の繰り返しによって



光の情報が電気シグナルに変換され、これが脳に伝わって



ものが見えるという感覚を得ることができます。



アントシアニンは、ロドプシンの再合成を活性化させて、



疲れ目の予防・改善、視力回復の作用があります。



その作用には即効性があって、アントシアニン摂取



４時間後には視力回復が見られます。またその効果は



２４時間後に消失するとされています。従って、一度に



大量に摂取するのではなく、毎日必要量を摂り続けることが



必要です。



活性酸素の生成抑制による血液をきれいにする作用や、



抗酸化作用による老化防止、美肌を作る作用や血液を



サラサラにする作用があります。美肌を作るメカニズムに



ついては、皮膚の弾力や水分を保つタンパク質である



コラーゲンを安定させるという機序から来ていると考え



られています。



ちなみにアントシアニンとビタミンＣを一緒に摂取する



ことで、抗酸化作用が5倍にもなるという報告もあります。



美肌を作る作用も5倍になるという計算になります。



アントシアニンは、ぶどう、ブルーベリー、カシスといった



果物に多く含まれています。アントシアニンの一日の摂取量



の目安は、北欧産ビルベリーエキスで120mg～250mgという



ことです。これを生のブルーベリーに換算すると60g～300g



となります。乾燥のブルーベリーであれば12g～25gです。



ブルーベリージャムの場合は40g～90gとなります。



しかし、1日に必要な量を食品から摂取するには、かなりの量



を摂らなければならず、コスト面や糖分の過剰摂取などの



問題が出てきてしまいます。今回はここまでとさせて頂きます。



接種するワクチンを窃取されて、仕方なくポリフェノールを



摂取した。笑



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