2013-03-25 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

グレープフルーツの成分（その6：ビタミンC）



ビタミンC は、コラーゲンの生成を促し、細胞の結合



を強めます。丈夫な骨や筋肉づくりには、ビタミンC



が不可欠です。ビタミンCが不足すると、コラーゲンの



合成に支障がでるために、老化が進み、壊血病という



病気になります。大航海時代には、壊血病の原因が



分からなかったため、海賊以上に恐れられていました。



壊血病の症状は、歯ぐきや内臓から出血して、それを



放置すると死にいたります。しかし、ビタミンCが豊富



な野菜や果物を食べることでこの病気が防げることを



キャブテン・クックらが見つけました。しかし当時は



ビタミンCが熱に弱いことは、知られておらず、加熱



された果汁などでもその効果があると信じられて



いました。ジャガイモに含まれるビタミンCのように、



デンプンに保護されて酸素に接触しない場合には、



加熱してもビタミンCは壊れにくいことが分かって



います。



ビタミンCは、水溶性で強い還元能力を有し、



スーパーオキシド（O2-）、ヒドロキシラジカル（･OH）、



過酸化水素（H2O2）などの活性酸素類を消去する力が



あります。それゆえに、抗ガン作用、抗感染症作用



があると信じられています。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



壊血病を解決した。笑



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2013-03-25 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

グレープフルーツの成分（その5：ペクチン）



ペクチンは、果実に含まれている水溶性の食物繊維



です。グレープフルーツの場合は、果皮と果実の間



のワタと呼ばれる白い部分に多く含まれています。



ペクチンには、整腸作用があります。ペクチンを



含んだ食物を食べることで、腸内の細菌叢が良好に



保たれ下痢や便秘の予防に効果があります。腸内の



細菌叢が乱れると下痢や便秘を起こすだけではなく



腸の免疫異常を引き起こし、悪性腫瘍や自己免疫性



疾患など治療が非常に難しい病気を併発しかねません。



そうならないためにも、ペクチンの摂取は不可欠



であると言えるでしょう。



ペクチンは、生活習慣病の予防にも有効と言われて



います。ペクチンには、コレステロールの吸収を



抑制する効果がある他、血糖値の急激な上昇も防ぎ



ます。つまりコレステロールの吸収や血糖値の急激な



上昇を抑えた結果、動脈硬化の進行が緩やかとなり、



生活習慣病を未然に防ぐことができるのです。



未熟な果物のペクチンは、水に溶けません。水に



溶けない不溶性のペクチンには、腸内の有害物質を



吸着して排泄する働きがあります。



このように、ペクチンは食物繊維の非常に良い性質を



うまく生かして、恒常性の維持に貢献する物質と言え



ましょう。また植物の細胞同士を結びつける



性質があり、果物のジャムが、ねとねとするのは



ペクチンの働きによります。



今回はここまでとさせて頂きます。



工場では、恒常の向上心が必要です。笑



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2013-03-24 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

グレープフルーツの成分（その4：カリウム）



カリウムは、細胞の浸透圧を維持して体液を



コントロールすることで体の細胞を守るために



不可欠な電解質です。カリウムは、細胞内外の



不要な塩分（ナトリウム）とともに尿中に排泄



されます。いったんカリウムが不足すると、



ナトリウムの排泄が遅れ、血圧が上昇します。



カリウムを経口で取ることは、腎臓の働きを



正常に保つ上で重要です。しかし腎臓が悪く



なるとカリウム値が高くなることがあります。



そうすると心臓の働きに影響を及ぼすので



血中カリウムの値は、高すぎても低すぎても



いけないということになります。



急激なカリウム不足は、筋肉の動きを悪く



して手足が周期的にだるくなったり筋肉の



けいれんが起きたりします。こういった



不足が起きた時も上記のように心臓に影響



を与えないようにするため、注射ではなく



経口でカリウムを摂取することが重要になり



ます。今回は、ここまでとさせて頂きます。



注射が怖いので駐車していた。笑



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2013-03-24 00:00:00

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グレープフルーツの成分（その3：リモノイド）



リモノイドとは、グレープフルーツなど柑橘類に



含まれる苦み成分のことで、解毒作用があること



が分かっています。自然のままの植物に含まれて



いる健康に良い成分のことをファイトケミカル



（植物栄養素）と言います。リモノイドは、



そのファイトケミカルの中でも特に体内に侵入



してきた病原性のある細菌やウィルスを攻撃する



力が強いといわれています。さらに抗ガン作用も



兼ね備えており、ガン細胞の増殖を抑制し



アポトーシスという細胞死を誘導することが



分かっています。動物実験では、ラットの乳腺、



皮膚、肝臓、肺、胃など多くの臓器における



発ガン実験で予防効果が報告されており、ラット



の乳ガンや膵臓ガンなどでガンを小さくする



抗腫瘍効果も報告されています。自然に



備わった治癒能力は、ファイトケミカルに巧みに



隠されていました。



リモノイドでデトックスするには、



グレープフルーツの100％果汁ジュースが



効果的です。アメリカ合衆国では、抗ガン作用



と二分脊椎予防効果などで、グレープフルーツ



ジュースの需要が急激に増えているということ



です。本日はここまでとさせて頂きます。



予防効果を呼ぼう！笑



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2013-03-24 00:00:00

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グレープフルーツの成分（その2：アスパラギン酸）



アスパラギン酸は、約20種類あるアミノ酸の1種です。



必須アミノ酸ではありません。（身体のなかで合成可）



アスパラギン酸には、疲労回復効果があります。



アミノ酸は、タンパク質の合成に使われる他、



エネルギー代謝に関与するなど、体の健康を守る上で



不可欠の栄養素です。



アスパラギン酸が不足すると疲れやすく、体の抵抗力



（免疫）が弱まります。アスパラギン酸には、尿の



合成を促進する作用もあります。体内に留まると毒性



を現わすアンモニアの排出を促すので老廃物が体に



貯まりにくくなります。



このように、疲れを取って体にスタミナを与える働きが



あることから、体を激しく動かすスポーツ選手は



積極的にアスパラギン酸を摂取します。



アスパラギン酸は、スポーツだけでなく、ストレス



で疲れがなかなか抜けない人にも取ることを勧めたい



栄養素です。アスパラギン酸は、豆類、サトウキビ、



アスパラガスなどの食材に含まれていますが、



熱に弱い為、加熱しすぎないようにしましょう。また、



もやしにもアスパラギン酸は多く含まれています。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



食材で贖罪する。笑



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2013-03-24 00:00:00

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グレープフルーツの美肌に影響する成分



グレープフルーツの美肌に影響する成分について、もっと



詳しく知りたいという声がありましたので、再び書いて



みたいと思います。クエン酸とナリンギンについては詳しく



述べましたので、今回は割愛させて頂きます。ではまず



イノシトールについて話させて頂きます。



イノシトールとは、グレープフルーツなどの柑橘類に



含まれるビタミンB群の1種です。イノシトールは、体内の



脂肪をコントロールする効果やコレステロール値を下げる



などの働きがあります。その他に、神経の働きを正常に



保持する効果や鎮静作用も認められています。



イノシトールは、肝臓に体内脂肪が蓄積しないようにする



働きもあります。日頃から油っこい食事を好む人や炭水化物



をたくさん食べる人は、肝臓に脂肪が貯まる脂肪肝に



なりやすく、肝臓の病気にかかりやすい傾向があります。



脂肪肝は、肝炎や肝硬変へと発展する恐れがあるので、



日頃からイノシトールを含んだ食物を含んで肝臓を



いたわってあげましょう。非アルコール性脂肪肝は、



nonalcoholic fatty liver disease(NAFLD)という状態から、


non-alcoholic steatohepatitis(以下NASHと略す)という


状態へと進み、さらに肝硬変になると考えられています。



アルコールも飲まなければ、肝炎ウイルスに罹っている



わけでもないのに肝硬変になってしまう恐ろしい病気です。



肝臓は、「沈黙の臓器」と言われ、肝硬変になるまで症状を



表しません。症状が現れた時には、腹水が貯まったり、



食道静脈瘤が破裂したりして大変な病態になっています。



イノシトールは、抗脂肪肝ビタミンと呼ばれるほど、



肝臓を守ってくれる大事なビタミンです。血圧や眠剤などの



影響を受けやすい薬を内服していない方は、ぜひ



グレープフルーツを食べて肝臓をいたわってあげて下さい。



肝臓は、解毒作用を一手に引き受ける人体の工場です。



肝臓が悪いと美肌には、なれません。美肌になる基礎的



行程と考えていただいてもよろしいかと存じます。



今回はこのへんで失礼いたします。



肝臓の脂肪は、死亡につながる可能性大。笑



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2013-03-23 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

動物の種類によって違うペプチドの種類：イミダゾール・ジペプチド



は一般的に「アンセリン－カルノシン」と呼ばれてきましたが、



人間などのほ乳類の筋肉組織ではカルノシンが、魚類ではアンセリン



がイミダゾール・ジペプチドの主成分です。そして渡り鳥などでは



アンセリンとカルノシンが３：１の割合で存在しています。



ヒト、ウマ、ウシ、ブタ、ヤギ、ネコ、ウサギ、マウスの順で



寿命が短くなっていることから、カルノシンの筋肉中の濃度に



相関して、寿命が決まることが分かりました。もっと具体的には



筋肉組織中のカルノシン濃度が最も高い人間が最も長命の80年以上



であり、濃度が最も低いマウスは僅か２年の寿命しかないことが



分かります。なお、哺乳動物に対して、カツオやマグロ、そして



渡り鳥の系統であるキジ科のニワトリの胸肉中には人間と同等以上



のイミダゾール・ジペプチドが含まれています。よく使う部分



あるいは、酷使する部分にイミダゾールジペプチドがより多く



存在し、寿命を左右するほどの活性酸素の害を最小限に食い止め



ていると推測されています。今日はここまでとさせて頂きます。



国師を酷使する。笑



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2013-03-23 00:00:00

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そもそも疲労とは、どんな状態のことを言うのでしょうか？



作業効率が悪くなった状態ということですが、脳や身体で



エネルギーを生み出す過程で、活性酸素というものが作られ



ます。この活性酸素の酸化作用により、細胞が傷つき、作業



効率が落ちてくると考えられています。しかし、この活性酸素



を退治してくれる抗酸化物質があれば、細胞は傷つくことなく



長時間の作業効率が急激に落ちることを避けることができます。



抗酸化物質は、6種類見つかっているそうですが、この6種類の



内もっとも抗酸化の力が強いものがイミダゾールジペプチド



です。では鶏の胸肉以外にイミダゾールジペプチドが豊富な



食材は、何でしょうか？カツオやマグロなどの高速回遊魚に



多く含まれます。高速回遊魚の中でも尻尾の部分が非常に酷使



されるので、沢山のイミダゾールジペプチドが存在することが



分かっています。鶏胸肉のおよそ約100gに、200mg分の「イミダ



ゾールジペプチド』が含まれているそうですので、鶏胸肉を



毎日100gずつ摂取すれば、抗疲労の効果が出てくると言われて



います。抗疲労の効果が出てくるのは、数日後から始まり、



2週間摂取しつづけるとかなりの効果が出てくるという結果が



報告されています。イミダゾールジペプチドは、胸肉のスープに



たくさん出現するということが分かっています。インフルエンザ



にかかった時は、煎じた鶏のスープを継続して飲むと良いという



祖母の教えは、今さらながら正しかったことが証明されました。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



鶏のスープで、抗疲労のトリを取る。笑



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2013-03-22 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

前回お話したとおり、イミダゾールジペプチドについてお話



させて頂きたいと思います。ペプチドとは、決まった順番で



様々なアミノ酸がつながってできた分子の系統群です。



つまり、アミノ酸が数個連なった化合物です。イミダゾール



ジペプチドも、ペプチドの一種であります。消化管の中で



イミダゾールジペプチドは、アミノ酸に分解され、アミノ酸



として吸収されます。このアミノ酸は、再び筋肉内で、



イミダゾールジペプチドに合成されます。そして、疲労を



起こしている筋肉組織を疲労回復へと導く訳です。



イミダゾールジペプチドには、ヒスチジン



（または1-メチルヒスチジン）とβ-アラニンのジペプチド



である「カルノシン」と「アンセリン」の2種類がありますが



アミノ酸に分解され、筋肉中で「カルノシン」に再合成



されます。この「イミダゾールジペプチド」最初はほ乳類の



骨格筋中で発見されましたが、その後様々な種類の脊椎動物



でも発見され、渡り鳥を祖先に持つガチョウやニワトリの



骨格筋中に豊富に含まれていることが分かりました。



中でも『イミダゾールジペプチド』の濃度が高かったのは、



羽を動かす胸肉の部分です。渡り鳥が2週間以上も



休むことなく飛び続けられる理由がここにあると考えられ



ました。その後、2006年に「疲労」の程度を数値化すること



に成功したのをきっかけに、『イミダゾールジペプチド』と



『抗疲労』の研究は飛躍的に発展します。「疲労」の程度を



数値化する方法は、唾液中のヘルペスウイルスのウイルス量を



測定することで成し遂げられました。鳥の胸肉（ササミにも



多い）にたくさんたくさん含まれるイミダゾールジペプチド



を多いに摂取して、抗疲労効果を実感して、ハツラツとした



若さを取り戻し、美しくなって頂きたいものです。



今回は、ここまでとさせて頂きます。最後までお読み頂き



誠に有難うございました。



疲労は、披露したくないです。笑



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2013-03-22 00:00:00

カテゴリー：女性の美容と健康

読者の皆さんは、ＡＫＢ４８やももいろクローバーZ



などの女性アイドルグループがなぜもてはやされる



のか、考えたことは、ありますか？「そんなの、



若くてハツラツとしているからですよ」という声が



聞こえてきそうですが、「ピンポーン」ご名答です。



年齢が若いところは、致し方ないとして、



ハツラツとしているためには、何が必要でしょうか？



それは、元気で疲れていないことです。つまり、



いくら若くても疲れている人は、アイドルグループ



のようにハツラツとした活動は、できない訳です。



ですから、美しくハツラツとしているためには、



疲労の研究が最も重要になります。人間は疲労しない



ようには、できませんが、疲労しにくくすることと



疲労の程度を軽くすることは、可能です。以前の回で



クエン酸のところで述べたように、グリコーゲンの



ようないつでも使えるエネルギー源を保持していると



いうことが疲れにくいということにつながります。



疲労の科学は、つねに進歩しており、いままで正しい



と考えられていたことが、数時間後には、間違って



いたことだってありうることです。たとえば、未だに



乳酸が疲労物質だと考えている人が多いですね。私も



医学生の頃、そのように習ったと記憶しています。



しかしながら、現在、乳酸は疲労物質ではないこと



が明らかになっています。疲労物質と対極にある、



疲労回復物質も存在することが分かってきています。



そこで、次号以降で最近、次第に明らかになってきた



疲労回復物質について、詳細に書かせて頂きたいと



考えています。その疲労回復物質は、イミダゾール



ジペプチドと言います。これを含む食材について



徹底解説させて頂きます。今日はこの辺でお開きと



させて頂きます。最後までお読み頂き、誠に有難う



ございました。蟻が十匹ありがとう。笑



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