2013-07-03 19:36:01

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件（重金属のデトックス）

 
 
ヒ素の体内に入る経路

ヒ素（元素記号As）は、地殻中に広く分布し、

火山活動などにより自然に、また鉱石・化石

燃料の採掘や産業活動に伴って人の手を

介して環境に放出されます。環境中に放出

されたヒ素は、大気、水、土壌と生物圏を

循環するため、あらゆる生物がヒ素を含有

しています。地殻中では銅、鉛、鉄などの

金属と一緒に3価の原子化状態で存在して

いることが多く、土壌や水中では酸化されて

5価で存在しているそうです。ただし、酸素が

少ない状態、例えば井戸水や海水でも深い

ところでは還元されて3価になります。火山性

の温泉ではヒ素濃度が高い場合があり、また

インド、バングラデシュ、中国などでは、

地下水に高濃度のヒ素が含まれている地域

があります。生物系の中では海の生物に高い

濃度のヒ素が含まれていることが分かって

います。海水には約2ppb（ppb：１mL中に
10億分の1gを表す単位）のヒ素が溶け

込んでおり、プランクトンや藻類は海水から

無機ヒ素を取り込み、蓄積します。これらを

上位生物が摂取する食物連鎖による生物

濃縮の結果、魚介類でのヒ素濃度はppm
（ppm：ppbの1000倍の単位）のレベルに
なります。海の魚介類の生体内で、無機ヒ素

は代謝されてアルセノベタインを主とする

有機化合物として存在します。一方、ヒジキ

やワカメといった海藻では無機と有機の両方

の化学形態で存在し、その割合は海藻の

種類によって異なります。

 
 
ヒ素中毒のメカニズム

ヒ素の毒性は、その化学形態によって異なり

ます。自然界に存在するヒ素化合物を大きく

無機ヒ素と有機ヒ素に、さらに無機ヒ素を3価

と5価に分類すると、一般的にその毒性は、

無機ヒ素（3価）＞無機ヒ素（5価）＞有機ヒ素

となります。化学物質安全性データブックに

よれば、ラットを用いた動物実験で、経口

投与におけるLD50（50％が死亡する量）は、

無機（3価）化合物の亜ヒ酸；14.6mg/kg、

無機（5価）化合物のヒ酸；48mg/kg、有機

ヒ素化合物のジメチルアルシン酸；644mg/kg

です。アルセノベタインについてはほとんど毒性

がないと考えられます。過去の事例から急性ヒ素

中毒の原因のほとんどは無機ヒ素を経口的に

摂取しておこっており、先のカレー事件の中毒

患者における三酸化二ヒ素（亜ヒ酸）の推定

摂取量は20～120mgです。さまざまな事例

より無機ヒ素の致死量は、体重1kgにつき

2～3mg、成人では100～300mgとされて

います。ヒ素の毒性発現は、生体内タンパクの

SH基とヒ素が結合する結果さまざまな酵素

活性を阻害することによっておこります。

 
 
ヒ素中毒の症状

急性毒性の初期症状は、悪心、嘔吐、腹痛、

下痢、血圧低下等で、数日後から肝機能障害、

2～3週間後から四肢の感覚異常が認められ

ます。慢性ヒ素中毒の主な症状は、腹部や

全身に認められる色素沈着と脱色、次いで

手掌や足底が角化するなどの皮膚病変や

末梢神経障害、皮膚ガン発生等です。

 
 
ヒ素の吸収、代謝、排泄

ヒト生体におけるヒ素化合物の取り込みは通常

消化管や呼吸器から行われ、このうち主な経路

である消化管からの吸収率は、化合物の水へ

の溶解性に左右されます。水溶性の化合物では

90％が消化管から吸収され、溶解性の低いもの

は吸収されずに便として排泄されます。

吸収されたヒ素の一部は肝臓、腎臓、肺、脾臓、

皮膚、毛髪などに蓄積されますが、大部分が

比較的速やかに尿中へ排泄されます。有機ヒ素

の生物学的半減期（体内に取り込まれたヒ素が

半分に減少するのに必要な時間）は5～6時間と

かなり短く、一方の無機ヒ素も、3価または5価の

無機ヒ素として、また一部は肝臓において

メチル化もしくはジメチル化（有機化）されて排泄

されます（生物学的半減期：28時間）。一日の

無機ヒ素摂取量が0.5mgを越えると肝臓で

メチル化する能力が飽和してしまうと報告されて

いますが、0.5mgという値は過去の中毒事例の

検証から、汚染飲料水などを介して数年以上に

わたって無機ヒ素が摂取された場合に慢性毒性

を惹き起こすとされる一日摂取量と一致します。

また呼吸器を介する摂取には、労働環境にヒ素

が存在する場合などが考えられますが、粒子の

大きさや化学形態、溶解度などにより複雑に変化

します。一般的に物質の粒子が6μm以上では

鼻咽腔に沈着し、それ以下の粒子では肺に沈着

します。気道に付着した化合物の一部は嚥下

により消化管に入ります。肺からのヒ素の吸収に

ついては、メチル化合物は速やかですが、3価の

無機ヒ素は吸収されにくく、水への溶解性の低い

化合物では肺組織に長期間滞留するなどの実験

結果が報告されています。ヒ素の毒性が分かって

いる現代でも、中国や韓国では、ヒ素をガンの

治療に使っています。漢方薬として金蛇精という

名称で使われることが多いようです。なぜガンの

治療に使われるかといいますと低濃度のヒ素は

ガンの幹細胞（分裂スピードが遅く、抗ガン剤

や放射線の治療効果が薄い細胞）を細胞周期

に入れる（通常のガン細胞の増殖を示すように

なる）ことで、アポトーシスという細胞死の状態

を作ることが知られているからです。今の所ヒ素

以外にガンの幹細胞を細胞周期に入れる薬は

存在していません。アポトーシスというのは、

プログラムド・セルデスとも言われ、計画的に

細胞死がおこるオタマジャクシの尾などのように

細胞が死んでいく死に方のことを言います。

 
 
ヒ素のデトックスに使われる食材

にんにく、ねぎ、コリアンダー、大根、海藻類、

キノコ類、リンゴ

 
 
 
食材以外のデトックス法

有害重金属を排出する体の働きは便、尿、

汗、髪、爪の5手段があり、便が75％、次が

尿で約20％程度、汗からが3％程度で、

最後は1％程度の毛髪からの排出です。

汗には体温を下げる目的で汗腺から分泌

される汗と、老廃物を排出するための皮脂腺

から分泌される汗とがありますが、デトックスに

関しては後者の皮脂腺からの汗が重要です。

しかし、毛髪と一緒に排出される有害重金属

は、その量ももちろんデトックスに貢献して

いますが、特に重要なことは、体内の重金属

の蓄積の度合いを知ることができる検体として

です。有害重金属の蓄積度合いが正確に

分析できる検査方法として毛髪検査は広く

用いられています。

デトックスの方法と言われるものはいろいろ

ありますが、大部分が上記の人間の体に本来

備わっている、排出機能をよりよく働かせる

方法で、以下のような項目が一般的です。

ミネラルウォーター、ハーブティの飲用
各種サプリメント、薬剤の摂取
入浴剤を用いた入浴、岩盤浴など
マッサージ、絶食、キレーション療法を使った

もの。鍼灸：腎臓・肝臓のツボを刺激することで

新陳代謝を活発化します。

ミネラルウォーター、ハーブティの飲用に関しては

心臓疾患など水分摂取が制限されている人では

充分注意して行って下さい。日本人は、塩分の

摂りすぎが問題になっています。塩分を摂り過ぎた

上で水分の過剰摂取を行うことは、心臓疾患の

患者さんでは、許されないことです。各種

サプリメントや薬剤の摂取、入浴、岩盤浴、

マッサージ、絶食、キレーション療法についても、

医師に十分相談の上行うようにして下さい。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

ヒ素はヒソヒソと分からない内に慢性中毒。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 
 

2013-07-02 21:17:29

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美肌の野菜＆果物（各論：たまねぎ）

 
 
たまねぎの正体

たまねぎはユリ科ネギ属の多年草で、葉が

球形や卵形となった鱗茎(りんけい)の部分が

食ベられています。鱗茎とは、たまねぎの

短い茎の周囲に生じた多数の葉が養分を

貯えて成長とともに厚みを増し、重なり合って

球形になったものです。この部分は一枚ずつ

剥がすことができ、魚の鱗(うろこ)に似ている

ため、鱗葉(りんよう)と呼ばれています。

たまねぎの原産地は中央アジアであり、英名

であるonionは、ラテン語で真珠を意味する

unioが語源だそうです。たまねぎの薬効が

広く認められ、真珠のように神秘的なパワー

を持つと信じられていたため、そのような語源

となったそうです。また、学名のcepaは
ラテン語でたまねぎのことです。

 
 
 
たまねぎの歴史

たまねぎはシュメール人によって、約6000年前

にはすでに栽培が行われていたと推測されて

います。紀元前3000年頃には古代エジプトでも

食べられており、古代ギリシャや古代ローマでも

作られていました。たまねぎがヨーロッパ

全域に広まったのは16世紀頃で、栽培が始まった

のは17世紀になってからだといわれています。

17世紀にはアメリカへ、19世紀には中国へ伝播

したそうです。

日本へは江戸時代に長崎県に伝わってきました。

スウェーデンの植物学者であるツンベルクが記した

「江戸参府随行記(1775年)」には、たまねぎが

長崎県で栽培されていると記載されています。

しかし、たまねぎの本格的な栽培は明治時代以降

に、北海道と関西で始められたそうです。

現在では全国的に栽培されており、だいこん、

キャベツに次ぐ第3位の野菜の収穫量となって

います。

 
 
たまねぎの生産地

たまねぎの主な生産地は北海道や佐賀県、

兵庫県です。北海道産は8～10月、佐賀県産、

兵庫県産は4～6月に出荷されています。

たまねぎは貯蔵性が高く、品種によって収穫

時期が異なるため一年中市場に出回って

いますが、一般的には春と秋がたまねぎの旬

とされています。アメリカやオーストラリア、台湾

などから輸入されているたまねぎも多く出回って

います。

 
 
たまねぎの選び方

たまねぎは表面の皮がしっかり乾燥していて、

ツヤツヤとしており、ふっくらと丸みがあるもので

上部が細く締まっているものが良品とされて

います。一方、中心の芽が頭の先から出ている

ものは風味が落ちているものなので選ばない

で下さい。さらに、ひげ根が長く伸びているもの

は成長に栄養が使われているため、栄養価が

下がっています。やわらかさを感じるものは中が

傷んでいる可能性があるため、触ったときに固く

重みのあるものを選ぶようにしましょう。

 
 
たまねぎの調理方法

秋冬に出回る黄たまねぎは味が濃厚で辛みが

ありますが、じっくり加熱することで甘みが引き

出され、深いうまみを味わうことができます。

したがって、大き目に切りトロリとするまで煮込め

ば、黄たまねぎの美味しさを引き出せます。

一方、新たまねぎは煮込むと水っぽくなり、

美味しくなりません。そのまま生で食べるか、

さっと炒めることで新たまねぎのさわやかな

食感を楽しむことができます。たまねぎには辛み

成分と甘み成分の両方があります。

生の時は辛みが強く、あまり甘みを感じること

ができませんが。たまねぎをじっくりと加熱する

ことで辛みが消え、特有の甘みが出てきます。

これは、加熱によって辛み成分であるアリシン

が分解され、甘味成分だけが凝縮されて残る

ためです。さらに、たまねぎが茶褐色になるまで

炒めると、うまみが加わり、カレーやシチュー

などのベースにもなる濃厚な味わいが引き出され

ます。

 
 
たまねぎの有効成分

たまねぎには、たまねぎ特有の辛みや香り成分

であるアリシンが含まれています。アリシンは

硫化アリルの一種です。そのほかの有効成分

としてビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣ・

カルシウム・カリウムなどがあります。アリシンには、

とても高いデトックス効果があります。新陳代謝を

良くするだけでなく、キレート効果といって毒素

を挟んで体外に排出する効果があります。この

高いデトックス効果ゆえに肉類の調理には、

たまねぎを一緒に使うことが多いと言われています。

アリシンは体内で胃の消化液の分泌を活発に

し、食欲を増進させたり、ビタミンB₁の吸収を

高めたりするなどの働きをしています。そのため、

ビタミンB₁を多く含む豚肉や大豆などと一緒に

食べると良いそうです。

またアリシンは水溶性の成分のため水にさらす

と溶け出し、さらに加熱に弱い性質を持つため

調理の際は注意が必要です。たまねぎに

含まれているアリシンを無駄なく摂取するには、

水にさらす時間を短くし、そのまま生で食べること

が良いとされています。切ったたまねぎは15分

ほど空気に触れさせてから調理すると、加熱

してもアリシンが壊れにくくなります。玉ねぎの皮の

部分には、数千種類あるポリフェノールの中でも

抗酸化作用が高い「ケルセチン」が可食部

（白い部分）の約30倍も含まれています。身体を

錆びさせる活性酸素を強力に抑えることで、

「美肌」「若返り（アンチエイジング）」「ガン予防・

アレルギー症状の改善」が期待できます。

ケルセチンは、高いキレート効果があるだけでなく、

コラーゲンの生成を促すビタミンCの吸収率を高める

効果もあります。さらに、皮膚のバリア機能を高める

作用もあり肌荒れの防止にもつながります。

ケルセチンを摂取するには、たまねぎの皮茶を

つくるとよいようです。作り方を以下に簡単に紹介

します。

作り方
１．最初にタマネギの皮をしばらく水にさらしておきます。
これで農薬や汚れ、土などを除去します。乾燥させます。

２．１を鍋で沸かし、沸騰したら中火で３分煮たてます。

３．茶こしでこして飲みます。

 
 
たまねぎの美肌効果

玉ねぎの効果でもっとも知られているのが血液

サラサラ効果です。たまねぎに含まれている

アリシンには、血流を改善する効果が期待

されています。アリシン自体が血液の凝固を

遅らせ、血栓をできにくくするからです。

血管内に血栓ができたり血液の通りが悪くなると、

肌細胞への栄養補給も滞ってしまい肌は栄養

不良に陥ります 。そして肌荒れやハリ・弾力の

低下による毛穴たるみ、水分や潤い不足による

毛穴開きなどの症状へとつながります。そういった

症状を予防するためにも、玉ねぎを多めに摂取

しましょう。じゃがいもとは異なり、毒性がなく

デトックス効果も高いのでお勧めの食材です。

玉ねぎを食べて血液をサラサラにするためには、

玉ねぎのスライスを30分ほど空気にさらしておく

ことが、もっとも効果的であるといわれています。

玉ねぎは生でも温めても、どんな料理にも使い

やすい食材ですので、美肌のために玉ねぎを

一日一玉、必ず食べている女優さんも

いらっしゃるそうです。今回は、ここまでとさせて

頂きます。

たまに禰宜をしている神官は、たまねぎ。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 
 
 
 

2013-07-01 21:52:30

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件（重金属のデトックス）

 
 
鉛の体内に入る経路

野生動物や家畜、人間での鉛中毒は鉛含有

のペンキ、鉛蓄電池、有鉛ガソリン、散弾など

との接触や摂取により鉛が人間の体内に取り

込まれます。野生動物などの場合は、また鉛に

汚染された土壌で育った植物、それを食べた

草食動物の肉や魚を食べた場合も人間の

体内に取り込まれます。

狩猟で使われる散弾の鉛も弾が半矢状態で

体内に残存した場合、また鳥が小石と間違えて

飲み込む場合（鳥は消化を助けるため、適当な

大きさの小石を飲み込んで砂嚢に蓄える習性

があります）、に鳥が鉛中毒になります。さらに

その鉛に汚染された鳥肉を食べることで人間

にも中毒が広がります。近年、鉛を使った散弾

そのものの規制やタングステンなどの他の素材

への転換も議論もされています。

水道管に鉛が使われていて（鉛管）その水道水

を飲料水に用いている（いた）場合、鉛が鉛イオン

として溶け出し、その水道水を長期間飲むこと

で体内に鉛が蓄積され鉛中毒になる場合も

あります。日本においては、現在では新しい

水道管に鉛管が使われることはありません。

過去ガソリンのオクタン価を高めるため、

鉛化合物をガソリンに混ぜた有鉛ガソリンが広く

出回っていましたが、これはその危険性を示す

ために赤や緑に着色されていました。しかし

無鉛化の動きにより、日本国内においては

1980年代後半までに全て無鉛ガソリンに

置き換わっています。この無鉛ガソリンが、現在

ガソリンスタンドで給油できる「ガソリン」です。

ただし航空機用ガソリン（AvGas）では今でも

有鉛ガソリンが使われています。このように鉛の

対策は各国で議論されていて、現在、鉛を

含んだ塗料や有鉛ガソリン、鉛管の使用が規制

されている国は多くあります。

 
 
鉛の中毒のメカニズム

鉛中毒における毒性の原因は、酵素の働きを

阻害することです。体内に入った鉛は酵素の

チオール基（SH基）と強固に結合し、チオール

基を有する種々の酵素の働きを阻害します。

特に造血組織でアミノレブリン酸脱水酵素の

SH基に結合して貧血を起こすことが典型例

です。また小児には少量でも神経障害の原因

となる場合があります。造血組織での

アミノレブリン酸脱水酵素の阻害は、貧血症状

とともに激しい腹痛や神経症状を示す

ポルフィリン症を引き起こします。

鉛は、よく有害物質のひとつと仕上げられる

機会の多い物質です。その一方で、優良な

サプリメントであると勘違いする人も多いようです。

それは、亜鉛がサプリメントの一種として販売

されているからです。亜鉛を鉛の一種と考え、

鉛も身体に良いと思っている方がいるために

そのような誤解が生まれるのだと考えております。

しかし実際には、この二つはまったく別の物質

です。

 
 
鉛中毒の症状

急性中毒では嘔吐、腹痛、ショックなどを示し、

慢性中毒では主に消化器症状、神経症状、

一部では貧血が認められます。肉眼的所見

として脳水腫、大脳皮質の軟化、組織学的

所見として脳回頂部における海綿状変化、

血管内皮細胞腫大、星状膠細胞腫大、

虚血性神経細胞死が確認されます。肝細胞、

尿細管上皮細胞、破骨細胞の核内に好酸性

封入体が認められることがあります。

 
 
鉛のデトックスに使われる食材

ニンニク、ネギ、コリアンダー、大根、ゴボウ、

リンゴ、キノコ類などです。

 
 
食材以外のデトックス方法

有害重金属を排出する体の働きは便、尿、

汗、髪、爪の5手段があり、便が75％、次が

尿で約20％程度、汗からが3％程度で、

最後は1％程度の毛髪からの排出です。

汗には体温を下げる目的で汗腺から分泌

される汗と、老廃物を排出するための皮脂腺

から分泌される汗とがありますが、デトックスに

関しては後者の皮脂腺からの汗が重要です。

しかし、毛髪と一緒に排出される有害重金属

は、その量ももちろんデトックスに貢献して

いますが、特に重要なことは、体内の重金属

の蓄積の度合いを知ることができる検体として

です。有害重金属の蓄積度合いが正確に

分析できる検査方法として毛髪検査は広く

用いられています。

デトックスの方法と言われるものはいろいろ

ありますが、大部分が上記の人間の体に本来

備わっている、排出機能をよりよく働かせる

方法で、以下のような項目が一般的です。

ミネラルウォーター、ハーブティの飲用
各種サプリメント、薬剤の摂取
入浴剤を用いた入浴、岩盤浴など
マッサージ、絶食、キレーション療法を使った

もの。鍼灸：腎臓・肝臓のツボを刺激することで

新陳代謝を活発化します。

ミネラルウォーター、ハーブティの飲用に関しては

心臓疾患など水分摂取が制限されている人では

充分注意して行って下さい。日本人は、塩分の

摂りすぎが問題になっています。塩分を摂り過ぎた

上で水分の過剰摂取を行うことは、心臓疾患の

患者さんでは、許されないことです。各種

サプリメントや薬剤の摂取、入浴、岩盤浴、

マッサージ、絶食、キレーション療法についても、

医師に十分相談の上行うようにして下さい。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

鉛が訛って、生鈍り。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2013-06-30 00:29:07

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件（伝統的日本食の問題点）

 
 
女性の高尿酸血症および痛風発作

痛風は、男性がなるものというイメージがある

ようです。女性ホルモンには尿酸の排出を

促す働きがあるため、基本的には、女性の

痛風患者は少ないといえます。ところが、

最近、女性の痛風患者さんが増えてきました。

そこには、女性のライフスタイルの変化が

大きく関係しています。過食や運動不足が、

男性のみならず女性の間にも広がっている

のです。さらに、このライフスタイルの変化

から更年期障害は、若い女性でも起こり

得るということが明らかになっています。

そうした女性では、尿酸を排出してくれる

女性ホルモンの分泌が少なくなっています。

その結果、若い女性でも、高尿酸血症や

痛風を起こす確率が近年高くなってきている

というわけです。また、いわしが健康によいと

聞くといわしばかり食べて健康効果をだそうと

する人が性別を問わず増えているそうです。

確かにいわしは、通常食べる量では、健康に

多いに寄与する食材であります。しかし、どの

健康に効果があるという食材でも単一の食材

を食べすぎると弊害がでる可能性が高く

なります。いわしもその例に漏れず、核酸物質

が多いため、高尿酸血症と通風を起こしやすく

なります。なんでもほどほどがよいようです。

 
 
 
精製された炭水化物を食べる人がほとんど

昔は雑穀米を食べていたのに、白米を食べる人

が圧倒的に多くなっています。そば（GI値が低い）

などの麺類、よりうどん、そうめんなどの精製

された穀類の麺類を好むという傾向があります。

その結果、血糖値が高くなりやすくなり、糖尿病

を発症する人が増えるわけです。第二次大戦後

の食糧難を生き抜いた日本人は、遺伝的にも

糖尿病にかかりやすいのではないかと言われて

います。たとえば、食糧難の時代では、血糖値

が上がりやすい人の方が生き延びる確率が高く

なります。これは、日本人だけではなく、アメリカ

インディアンも居留地というほとんど農作物がとれ

ない土地で生活することを強制されたため、

同じく糖尿病やメタボリックシンドロームの発症率

が高くなってしまいました。生存競争という意味

では、食べられる時に、血糖値の上がりやすい

食べ物を食べられるだけ食べておかないと、次

いつ食べられるか分からないといったような心理

が働くのではないかと推測しています。

 
 
 
西洋料理では、野菜を先に食べることが多い

西洋料理では、まずサラダが前菜として出て

から、炭水化物をとるというように血糖の吸収

が穏やかになる工夫がされています。しかし

現代の日本人は、野菜嫌い（とくに生野菜）

になっていることもあり、食事の前半に野菜を

食べず、いきなり上記の精製された炭水化物

を食べてしまうという傾向があります。こうした

悪習を改めないと血糖の上昇は、急峻となり

糖尿病になりやすくなります。欧米人と異なり

東洋人は、インシュリンの分泌能力が低いと

いわれています。さらにその上でインシュリン

分泌に拍車をかけるようなことをすれば、

インシュリンを出す細胞（β細胞）が疲弊して

しまいます。どんどん糖尿病が増えるわけです。

ですから、西洋料理に見習い、最初に野菜を

食べるということを習慣化する必要があります。

ただ食べる順番を変えるだけで、簡単に血糖の

上昇を穏やかにすることが可能となるわけです。

よいところは、西洋のものでも貪欲に取り入れる

ということを行ってほしいものです。

 
 
 
夜型の生活をして、朝起きられず朝ごはんを

食べない人が多い。

人間の体内時計は、25時間周期です。つまり

人間は、朝一時間体内時計をリセットしている

計算になります。では何でリセットしているのか

ご存じでしょうか？それは、朝眼の中に光を

入れるということと朝食を食べるということで、

リセットされているわけです、夜型の生活をすると

朝起きられず、いつまでも布団の中にいて、

遅刻しそうになって初めて起きるということを

繰り返します。遅刻しそうになったら朝食を食べて

いる余裕はなくなります。朝食抜きで学校や会社に

行くと体内時計がリセットされないため、大切な

授業中や会社の勤務中に居眠りするなどという

ことが起こりかねません。体調の不良を訴える確率

も高くなります。自然と間食が多くなり、夕食を

食べる時間が遅くなります。するとますます身体の

不調がおこるという悪循環に陥ってしまいます。

朝ごはんを食べないと脳にブドウ糖が行きわたらず

ますます眠くなるということがおこります。悪循環を

断ち切るには、まず第一に朝、短時間でできる

楽しいことを予定に入れてみて下さい。そうすること

で楽に朝起きられるようになります。その上で

朝ごはんをしっかり食べるということを習慣づけて

下さい。脳にブドウ糖を送ることができれば、必ず

脳の働きを活性化することができるようになります。

ただ夜に、脳にブドウ糖を送ると頭が冴えて眠れ

なくなってしまいます。時期をわきまえて食事を

するよう心がけて下さい。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

精製された炭水化物を生成する。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 
 
 
 
 
 
 

2013-06-29 21:50:39

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美肌の野菜＆果物（各論：しょうが）

 
 
生姜の正体

しょうがはショウガ科ショウガ属に属する、

高さ30～50㎝の多年生の単子葉植物で、

食用としているのは肥大した根の部分です。

日本だけでなく、中国をはじめとするアジア

各国、欧米でもよく使われる食材です。

しょうがの学名Zingiber officinale Rosc.

のうち、サンスクリット語のsringavera

（角形の）とofficinaleは（薬用の・薬効の

ある）という意味から名づけられました。

西洋ではジンジャー、東洋ではショウキョウ

と呼ばれています。

 
 
生姜の歴史

原産地のひとつであるインドでは紀元前

300～500年前からしょうがが保存食や

医薬品として使われていました。インドの

古い医学の書物の中には、その薬効により

「しょうがは神からの治療の贈り物である」

と記されています。太古の昔からしょうがは

薬効がある食材として人々に珍重されて

いたことがうかがえます。

中国では紀元前500年頃に、ヨーロッパ

では紀元前1世紀頃に栽培が始まったと

いわれています。

日本には2～3世紀ごろに中国より伝わり、

奈良時代には栽培が始まっていました。

14～17世紀頃にイギリスでペストが流行

した際、市民の3分の1が亡くなったにも

関わらずしょうがをたくさん食べていた人

は亡くならなかったという事実を知った当時

の国王は、ロンドンの市長にしょうがの入った

パン「ジンジャーブレッド」をつくるように

命じました。ペスト菌は、現在では、研究室

でしかみることはありませんが、黒死病と

いって致死率が非常に高い病気だったことが

研究で明らかになっています。予言で有名な

ノストラダムスはペストの治療に積極的でした。

余談はこのぐらいにして、国王の命令がきっかけ

で、イギリスをはじめとする欧米ではジンジャー

クッキーやジンジャーブレッドが日常的に

食べられるようになったそうです。

 
 
 
生姜の原産・生産地

産地は熱帯アジア（インドからマレーシア半島

付近）です。

現在では、熱帯から温帯地域の保湿性の優れた

砂壌土・壌土で栽培されています。

日本で一般的に食べられている根しょうがは、

7～8月に旬を迎え、この時期に収穫された

しょうがを新しょうがと呼んでいます。根しょうがは

約50％が中国からの輸入で、国内では高知県・

千葉県・和歌山県で生産されています。

 
 
生姜の利用法

日本では、昔からしょうがを刺身や寿司、豚肉

などといっしょに食べてきました。しょうがに

殺菌効果があることを経験として知っていた

からであると推測されています。

すりおろしたしょうがを薬味にしたり、針切りの

しょうがを吸い口として添えて食べますが、しょうが

は魚や肉の生臭さを消す効果や殺菌効果がある

ことから、下味をつける際にしぼり汁を加えたり、

調理の際に一緒に煮たり蒸したりするなど、調理

にも欠かせない食材です。

他にも、しょうが湯・あめ湯・砂糖漬けなど、甘味に

用いられることもあります。

食用の他には、風邪薬・健胃消化薬・吐き気止め・

鎮痛薬の漢方剤に配合されています。

しょうがは摂取するだけでなく、外用薬として

用いられることもあります。

しょうがをすりおろしてつくる「しょうが湿布」や

「しょうが風呂」などは、皮膚からエキスを吸収でき、

血行促進や体を温める効果が期待できます。

 
 
生姜の品種

日本には、地域に適した栽培方法で育てられて

いるしょうがの品種がいくつかあります。

茎の先端あたりが赤くなる品種のしょうがには、

房州赤芽しょうが・金時しょうが・谷中しょうがなど

があります。

また、根の部分が大きくなる品種の大身生姜や

三州芽生姜は若いうちに新しょうがとして収穫

されると甘酢漬けや砂糖漬けなどの漬物にされ、

食べられています。

ひね（老成）しょうが…最も一般的なしょうが

です。貯蔵してあった前年の根しょうがで、

種しょうがとも呼ばれます。筋が入っているものが

多いですが、太いものが筋っぽさがなくおいしい

そうです。

保存する際は、3、4日間なら、通気の良い紙袋

などに入れて、日の当らないところに置いて

おきましょう。長く保存する際は、みじん切りや

すりおろしたものを、1回に使う分ずつラップに

包んで冷凍保存をしておくと使いやすいです。

新しょうが…夏（7～8月）に出回る、収穫した

ばかりのしょうがです。ひねしょうがとは違い、筋が

少なくやわらかいので好まれます。

葉しょうが…小指大になった根茎を収穫します。

まっすぐでしっとりしていて、葉と根の色がはっきり

としているものを選びましょう。やわらかいため、

酢漬けにされることが多いです。

矢しょうが…「筆しょうが」とも呼ばれ、光を遮って

生産したものをさします。

酢漬けにした「はじかみ」は、焼き魚の盛り付けに

使われます。

 
 
生姜の有効成分

しょうがの特徴は、しょうが特有の強い辛味と

さわやかな香りですが、この2つに優れた薬効

があります。

しょうがの辛み成分としてジンゲロン・ショウガオール・

ジンゲロールなどがあります。

また、しょうがの皮のすぐ下にある細い管には、精油

が含まれています。この精油には400種類以上もの

香りの成分が含まれており、様々な働きをします。

例えば、シトラール・ジンギベレンといった香り成分

には、魚や肉の臭みの成分と結合してにおいを抑える

作用があり、調理の際には重宝します。

しょうがには、少量のビタミンB₁・ビタミンB₂・ビタミンC

も含まれています。

通常、野菜にはあまり含まれない微量ミネラルの一種

マンガンが含まれています。マンガンの効能としては

糖質・脂質・尿素の代謝を助ける
骨の形成を助ける（骨粗しょう症を予防する）
エネルギーの供給を助ける
記憶力を高める
疲労を取る
血糖値を下げるなどが知られています。

生姜の精油成分には腸管の活動を活発にさせる

作用があり、便を積極的に排出させるのでデトックス

にはうってつけの食材といえます。又、生姜には

多彩な生理作用があるため漢方製剤約１５０種

のうち７割に使われています。

 
 
 
生姜の美肌効果

きれいな肌と若々しい体を維持する働きも生姜には

あります。私たちの肌や体をさびつかせ、老化や

病気を引き起こす原因のひとつに活性酸素が

あります。活性酸素は、紫外線やストレス、大気汚染、

喫煙など、さまざまな要因によって作られます。それを

除去するのに必要なのが、ビタミンＡ・C・Eや、野菜や

果物に含まれるファイトケミカルと呼ばれる抗酸化物質

です。生姜はこの活性酸素を除去する力が強いことが

わかっています。生姜のファイトケミカルには、ジンゲロン・

ショウガオール・ジンゲロールの三種類が知られて

います。とくにショウガオールの活性酸素除去能力は、

ビタミンＥの実に数倍もあることがわかりました。

ショウガオールは、生姜を加熱することで増える成分

です。温めた生姜をとることは、シミやシワを予防し、

美肌を維持することにつながるといえましょう。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

ペストが流行するとしょうがないでは、すみません。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 

2013-06-28 20:49:13

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件

 
 
 
 
伝統的和食の落とし穴

3）まぐろなどの大型の魚あるいは、クジラなど

の大型の哺乳類は、食物連鎖による、

重金属（特にメチル水銀）の含有量が高い。

水俣病の原因となったメチル水銀ですが、

「メチル水銀」は単一の物質の呼称ではなく、

水銀原子にメチル基が結びついている

化合物を総称して、このように呼びます。以下

の文章では、メチル水銀を略して水銀とよぶ

ことにします。自然界では、海底火山の噴火で

生成されることもあります。水銀は、工業汚染

によって、あるいは日本国内で使用されなかった

ものの、種子の農薬（殺菌剤）として利用された

結果として、地球規模で見るならば川や湖で

しばしば発見されます。これは魚類やそれを

食べる他の生物に深刻な健康被害を

もたらします。水俣病は当時利用されていた、

アセチレンから酢酸誘導体へ変換する際の

水銀触媒に由来する工場廃液が原因です。

今日の日本国では水銀法によるアセチレン

誘導体の工業生産も水銀系農薬も利用される

ことはありません。水銀は脂溶性の物質である

ため生物濃縮を受けやすい典型的な毒物です。

そのため、食物連鎖の高次を占める捕食者に

高度に濃縮されて蓄積されます。水銀はまず

プランクトンの体内で濃縮されます。プランクトン

から小魚、より大きな魚と順次に捕食され、

それらの体内で水銀はさらに濃縮されること

となります。生体内からのメチル水銀の排出は

遅いため、生体蓄積の程度は高くなります。

大きな肉食魚の場合、小魚の100倍もの

水銀を保持することになります。これにより

最終捕食者の人間等に水俣病が発生しました。

また、米国のFDAは胎児に対する有機水銀の

影響を理由に、妊婦がマグロ、金目鯛などの

海産物を摂取制限するように勧告しています。

胎児への影響を考えて、厚生労働省も大型魚

および大型哺乳類の妊婦さんの摂取を制限

しています。まず大型魚貝類の具体例を申し

上げますと、キンメダイ、メカジキ、クロマグロ、

メバチマグロ、エッチュウバイガイ、キダイ、

マカジキ、ユメカサゴ、ミナミマグロ、

ヨシキリザメなどです。大型哺乳類は、

バンドウイルカ、コビレゴンドウ、ツチクジラ、

マッコウクジラ、イシイルカなどだそうです。

ある試算によると、妊婦を含めた日本人は

平均的に現在妊婦耐容量の半分を少し

上回る量の水銀を摂取していることになるそう

です。妊婦さんの海中生物の摂取の仕方は

以下のようになります。我が国の15～49歳の

女性の平均一日魚摂食量が73.6gであること

から、毎日1回魚を食べるとすれば、1週間

当たりでは500g程度と考えられます。

したがって、あくまでも目安ですが、

注意対象魚を１～2回食べたら、一般の

魚介類を3～5回、魚食のメリットを生かすように

バランスよく、大きな魚や小さな魚、赤身の魚

や白身の魚、貝類や水産動物（エビ、イカ、

タコ）等、魚種が偏よらないように組み合わせて、

適量を食べるようにすればよいということです。

妊婦でない人でも、美肌健康を目指す人で

あれば、この食べ方をするほうが、より早く目標

に達することができることは、明らかですね。

 
 
 
水銀のデトックス法

ただ水銀を完全に摂取しないということは、

難しいと言われています。では、水銀を排出する

方法について詳しく書いてみたいと思います。

一つは、化学的な作用による解毒です。水銀と

拮抗する栄養素を補助することですが、その

栄養素として、含硫アミノ酸、亜鉛、セレニウム、

ビタミンCなどがあります。「有害ミネラル排泄

サプリメント・デクアシン」は、含硫アミノ酸を

主成分に、有害金属によって失われやすい亜鉛、

鉄、マンガン、銅などのミネラルと、有害ミネラル

の無毒化に効果のあるビタミンCが含まれます。

含硫アミノ酸の代表は、システインです。この

システインの合成には、必須アミノ酸のメチオニン

が必要であることが分かっています。メチオニン

を多く含む野菜は、にんにく、たまねぎ、 にら、

アスパラガス、ねぎ、ブロッコリーなどです。

また水銀により発生するフリーラジカルの抑制に、

ビタミンE,ベータカロチンなど抗酸化栄養素が

働き、脳や神経系に与えられるダメージを

最小限にします。ビタミ ンEには、セレニウムの

作用を強める働きも期待できます。

もう一つは、消化器系からの解毒です。

ファスティング（断食）は、水銀など重金属も含め、

すべての有害物質を解毒する最良の方法です。

体脂肪を減らすことにより、有害物質が貯蓄

されにくい体質に変わります。ちなみに朝食を意味

する「BREAKFAST」は、ブレックファーストと

いうより、ブレイクファストになります。単語を分解

すると、「BREAK」は「壊す」、「FAST」は「断食」

という意味です。夜に眠っている間は食事ができない

状態が続き、その「断食状態」を、朝食をとることで

破り「壊す」と表現しているわけです。

乳酸菌は、大腸からの排泄量を増やし、有害物質

が体内に長く留まるのを防ぎます。同時に、りんご、

こんにゃく、ぬか、おからなど食物繊維に富んだ

食品を摂る機会を増やすことです。

ダイオキシンなどもそうなのですが、水銀が体内に

入って来ることを防ぐことは、残念ながら非常に

難しいといえます。入ってきても、害を受けないよう

にするには、化学物質（添加物など）や脂肪（特に

トランス脂肪酸）、砂糖が含まれない食事と、

サプリメントの利用、適度な運動を基本とします。

汗をかくことによって、有害金属はある程度排泄され

ます。遠赤外線サウナなどの利用も勧められます。

育毛剤を使って、毛髪を成長させ、水銀を取り

込ませることも一つの手段として考えられます。

ヒゲの伸びの速い男性などは、毎日、水銀を

剃刀で剃って捨てているのかもしれません。

亜鉛不足ですと、毛髪の伸びが遅くなり、

それだけ水銀の影響を受けやすくなります。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

スイスイと水銀をデトックスする。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 
 
 

2013-06-27 22:12:27

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件

 
 
 
伝統的和食の落とし穴

以前にご紹介したミスユニバース公式栄養

コンサルタントの「世界一のアンチエイジング

フードであり、生活習慣病も予防できる

伝統的な和食」というほめ言葉は、大変

ありがたいのですが、和食にも欠点短所が

存在します。これを具体的に申し上げると、

以下の箇条書きのようになります。この欠点

を上手に補えば、美肌・健康に最高に近づく

食生活を手に入れることができるでしょう。

 
 
1） 塩分が高いこと(例：とんかつをファミレス

で頼むと塩分8～10gと一日量上限の塩分

を一回の食事で摂取してしまいます。）

日本の伝統的な朝食のメニューを思い浮か

べてください。焼き魚におみそ汁、納豆、

玉子焼きに、海苔や梅干、漬物などで

しょうか。メニューを書きだしただけでも塩分

が多いのは、誰の眼にも明白でしょう。さらに、

濃い味に慣れた人はこれらのメニューの一つ

一つにしょうゆをかけたりするので、ますます

塩分を摂りすぎてしまうことになります。塩分を

減らすコツは、野菜や果物をたっぷりとること

で、野菜や果物の中に含まれるカリウムという

電解質の働きを利用することです。カリウムを

摂取すると塩分のナトリウムは、腎臓から排出

されていきます。過剰摂取されたナトリウムと

水分は、むくみの原因になるので、その意味

でもカリウムを含む食品を多くとる必要があり

ます。カリウムを多く含む食品は、次のような物

です。

野菜類…ホウレン草、ニンジンなど
イモ類…ジャガイモ、サツマイモ、サトイモなど
豆類…納豆、枝豆など
海草類…ワカメ、昆布など
その他…シイタケ、バナナなど

本来の日本食に慣れ親しんでいる人であれば、

少しの塩加減でも充分おいしさを感じることが

できるはずなのですが、商業主義の濃い味に

なれてしまい味覚がおかしくなっている人が

多くなってしまいました。その原因は次にあげ

るようなダシのうま味成分が味をマイルドにする

ため、塩分が濃くても美味しく感じてしまうことに

あるようです。そうした理由で、外食でも薄味だ

とテーブルに置いてある塩や醤油などをかける

人がたくさんいますね。しかし、そうすることは、

さらなる塩分摂取の原因となるため、絶対に

やめましょう。その代わりに酢を適量かけるように

しましょう。酢は、黒酢や香酢、もろみ酢

などの健康酢ブームでもご存知のように、カラダ

に良い成分がたくさん含まれている素晴らしい

調味料です。このブログでも、黒酢や香酢に

ついてその素晴らしさを書いたことがあります。

黒酢は、美しい肌Vol.169で香酢は美しい肌
Vol189で書いてあります。ぜひ、ご参照下さい。
さらに酢には、薄味をカバーしてくれるだけの

酸味を与えてくれるため、濃い味を好む人でも

充分おいしく食べることができます。

そのため、中華料理などの、お酢を使った料理

は、実は塩分は控えめです。唐揚げに塩を

つけるかわりにレモン汁をしぼったりするのも同じ

理由です。醤油やソースをかけたいときも同様に、

それぞれの量を減らし、酢と同じく酸味のある

レモンやお酢を賢く利用してみましょう。少し前

にマイマヨネーズが流行ったように、マイ酢を

持ち歩くようにするのもオススメです。ただし、酢

を大量摂取すると、胃腸の細胞が破壊されます。

ですから、適量を使うということを忘れないで下さい。

たとえば、潰瘍性大腸炎という腸の難病のモデル

マウスは、大量に酢を飲ませて作るということを

聞いたことがあります。人間でも同じように酢を大量

に摂取すると、この病気を必ず発症するというわけ

ではありませんが、胃腸の内容物が酸性に傾いて

細胞が壊れるということは明らかです。また、塩分

摂取量を抑えるために香辛料を使う方法もあります。

元々の味が薄く（塩分が少なく）ても、香辛料の

存在で味の薄さを感じなくなります。例えば、カレー

などがそうです。飽きがこないように、お酢や香辛料

を上手に使って、味に変化をつけると、より健康的に

おいしく食べることが可能となります。

 
 
 
2）   ダシのうま味成分が味をマイルドにする

ため、塩分が濃くても美味しく感じてしまう。

最近では、外食産業および、簡単に食べられる

加工食品の業界では、消費者の食欲をそそって

「自分の会社の食品をものすごくたくさん売りたい」

という、恐るべき商業主義が横行しています。

消費者の健康への影響などは眼中にありません。

その影響で、うま味強化食というような、天然

あるいは、人工のうま味調味料がたくさん入った

加工食品を目にします。これはダシを多く取った上

で、塩分を多くして濃厚な味わいを消費者に

押し付けようとするものです。一旦この濃厚な味

に慣れてしまうと、ご家庭でたべる薄味の食べ物は、

ものたりないという印象を与える訳です。味の濃い

外食をしたあと、やたらとのどが渇いて、水分を

無意識に多くとるという経験をされたことがある人

は多いと思います。何事も過ぎたるは及ばざるが

如しです。こうして摂り過ぎた塩分と水分は、血管

の外に漏出し、むくみとなってしまいます。朝起きた

時に、身体に筋のようなむくみの模様が出た経験

をした人も多いと思います。前の晩を振り返って

みれば、うま味成分のせいで、それほど塩辛い

ものを食べていないのに、やたら食べた後のどが

渇いて水を飲んでしまったという記憶が明らかに

なってくるはずです。同じ失敗の繰り返しは、絶対

に止めましょう。巷のラーメン店で、うま味成分が

含まれるダシをとらずに同じ量の塩分を加えて、

お客さんに食べてもらったところ、食べられない程、

塩辛かったといわれたという有名な話が

あります。今回はここまでとさせて頂きます。

うまかった、牛負けた、でもしょっぱかった。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 

2013-06-27 15:35:11

カテゴリー：ブログ

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

診療マル秘裏話　Vol.399 平成23年7月28日作成
作者　医療法人社団　永徳会　藤田　亨

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
目次

1)　「モヤモヤ病」を発症する可能性が高まる遺伝子
2） 「骨髄増殖性腫瘍」が起こるメカニズム

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

医療界のトピックスを紹介するこのメールマガジンは
1週間に1回の割合で発行しています。もっと回数を
増やして欲しいという要望もあるのですが、私の能力の
なさから1週間に1回が限度となっています。これからも
当たり前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識
を吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思って
おります。不撓不屈の精神で取り組む所存ですので
どうかお許し下さい。

1】 「モヤモヤ病」を発症する可能性が高まる遺伝子

脳の血管が細くなり、脳出血や脳梗塞を引き起こす「モヤモヤ病」
を発症する可能性が高まる遺伝子を、京都大などのチームが特定し、
７月２０日付の米科学誌プロスワン電子版に発表しました。チームは
今後、予防や治療に役立てられると話しています。

モヤモヤ病は脳に異常な血管網ができる難病です。患者は東アジア
が中心で日本では約１万人に１人の頻度で発症、血管形成の異常で
起こるということです。

チームは日本と韓国、中国の患者さん２５１人と健常者７５１人の
ＤＮＡを比較しました。日本人で約９割、韓国人で約８割、中国人で
約２割の患者さんで「ＲＮＦ２１３」という遺伝子に変異がありました。
ドイツ人など白人の場合は、患者さん、健常者のいずれにも変異は
見られませんでした。

日中韓の健常者の約２～３％では変異があっても発症せず、チーム
の小泉昭夫（こいずみ・あきお）京都大教授（遺伝疫学）は「感染症
など環境要因の関与も考えられる」と話しています。

遺伝子は「ｍｙｓｔｅｒｉｎ」と名付けられました。

チームはゼブラフィッシュでこの遺伝子の働きを抑えると、脳の血管
につながる目の動脈が増える異常を確認しました。遺伝子が血管形成と
関わっていることも明らかにしました。

形勢がよいように形成する。笑

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

2】　「骨髄増殖性腫瘍」が起こるメカニズム

滋賀県立成人病センター（同県守山市）のチームが血液のガン
「骨髄増殖性腫瘍」が起こるメカニズムの一つを解明したと７月
２０日発表しました。７月１８日付の米科学誌プロスワン電子版
に掲載されました。

センターによると、外部からの信号を細胞内に伝達するＪＡＫ２
という遺伝子に変異が起きると、ＰＵ・１というタンパク質が
増えることが分かりました。

ＰＵ・１の増量が血液ガンの原因となることは分かっていました
が、センターは「なぜ増えるのかが明らかになったのは初めて。
診断や治療にも応用できる」と話しています。

センターで受診した２０人以上の血液を調べる中でＪＡＫ２の
変異とＰＵ・１の増量に因果関係があるとみて、細胞を使って研究
を続けてきました。

センターによると、骨髄増殖性腫瘍は高齢者に比較的多く、
欧米では人口１万人につき年間１人程度の割合で起きます。日本の
割合は欧米より少し低いと言われています。

奸計が関係する。笑

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

編集後記

モヤモヤ病の遺伝子がかなりの確率で特定されたのは
素晴らしいことだと思います。現在の治療は対症療法が
主体であるので根本治療に結びつけば画期的発見と言える
でしょう。ただ根本治療に結びつくにはかなり時間が
かかりそうです。骨髄増殖性腫瘍の原因遺伝子変異が
特定されたのも素晴らしい発見です。ただこの発見も
遺伝子治療に応用されるには、時間がかかりそうです。

画期的発見が活気を生む。笑

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

このメールマガジンは以下の配信システムを利用して
発行しています。
解除の手続きは下記ページよりお願い致します。
「まぐまぐ」www.mag2.com/m/0000121810.html
（イジニイワト）

発行者名　　医療法人永徳会　皿沼クリニック院長
藤田　亨
職業　　　　医師の箸くれ（はしくれ）
運営サイト　www.eitokukaisalanuma.or.jp/ ご意見・ご感想・励ましのお便りお待ちしております。
sara2162@atlas.plala.or.jp このマガジンの掲載記事を無断で転載・使用すること
を禁じます。
ただしお友達への転送はご自由はご自由です。

2013-06-26 21:49:38

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美肌の野菜＆果物（各論：月見草）

 
 
月見草の正体

月見草は、アカバナ科マツヨイグサ属に

属する二年草で、夕方に花が咲いて朝には

萎むという特徴があります。成長すると高さ

60cm程になり、学名はメマツヨイグサと

いいます。

月見草の開花は6月～9月頃で花が咲き

始める夕方には白色をしていますが、花が

萎む翌朝には薄いピンク色になるため、

ヨーロッパではイブニングプリムローズと

名づけられました。

月見草の原産地はメキシコで、日本には

1850年頃に渡来したといわれています。

しかし、日本の環境が栽培に適して

いなかったため、現在ではほとんど栽培

されていません。

月見草は種子に健康効果があるとされ、

月見草の種子を低温で圧搾して月見草油

が抽出されます。月見草油には、

γ-リノレン酸が豊富に含まれています。

γ-リノレン酸は母乳にも含まれている成分で、

最近では離乳食や粉ミルクにも配合されて

います。動脈硬化や高血圧の予防をはじめ

様々な作用が期待できることから、月見草油

は健康食品としても脚光を浴びています。

赤ちゃんにも使えるγ-リノレン酸は、大いに

美肌効果が期待できます。赤ちゃんのお肌は

非常に薄く、脆弱です。そのため、当クリニック

では、お肌が荒れている患者さんには、お肌

にやさしい石鹸が見つからない場合、ベビー

石鹸を使うようにお願いしています。

 
 
 
月見草の歴史

ハトムギ、玄米、月見草・・・の「爽健美茶」

のCMで一躍有名になった「月見草」ですが、

その歴史は古く、アメリカの原住民である

ネイティブ・アメリカンに使われてきました。

アメリカン・ネイティブ・アメリカンは月見草を

刈り集めると、葉から茎、花や種までも丸ごと

すり潰して傷口に塗ったり、できものの治療に

していました。また、咳を鎮めたり、痛み止めの

内服薬としても使っていました。薬用

として利用されていた月見草は17世紀に

なってからイギリスに伝えられ、

「王様の万能薬」として重宝され、あっという間に

ヨーロッパ全土に広がりました。こうして、

アメリカン・ネイティブ・アメリカンの生活の

知恵であった月見草は、ヨーロッパで薬用

植物として、多くの人々に知れ渡るように

なりました。

しかし、薬用植物として定着していた月見草

も20世紀に入ると他の薬用植物と同様、

化学的に合成された薬品の登場によって、

あまり使われなくなりました。

再び月見草が注目されるようになったのは、

1930年代に人体の組織内にほんの微量存在

する成長ホルモンであるプロスタグランジンが

発見されたことによります。研究が進むとともに、

その材料となるγ-リノレン酸が注目されはじめ、

天然に存在するγ-リノレン酸が月見草に多く

含まれていることが判明しました。その後、

様々な研究を経て健康に対する効果が明らか

となり、サプリメントをはじめとした健康食品や

化粧品として使われるようになりました。

 
 
月見草の有効成分

月見草の種子に含まれる脂肪酸には、

必須脂肪酸のγ-リノレン酸が約7.5%も含まれて

います。

リノレン酸には、「α（アルファ）」「β（ベータ）」

「γ（ガンマ）」などの種類があり、これらは発見

された順番を示しており、γ-リノレン酸は3番目

に発見されたことが分かります。

γ-リノレン酸は、構造の中に3つの炭素結合を

持つn-6系の多価不飽和脂肪酸で、「ビタミンF」

と呼ばれることがあります。

n-6系とは、脂肪酸構造の中にある炭素の最初

の二重結合が、6つ目と7つ目の炭素の間にある

ことからこのように命名され、リノール酸や

アラキドン酸と同じ種類に分類されます。

γ-リノレン酸は、体内でジホモ・γ-リノレン酸を

経てアラキドン酸に変換されます。

ジホモ・γ-リノレン酸はプロスタグランジン系列

という生体調節ホルモンの材料となる物質です。

プロスタグランジンとは、血圧や血糖値、

コレステロール値の降下、血液凝固の阻止、

血管拡張、気管支拡張、子宮収縮など多くの

調節作用が認められており、ごく微量でも強い

生理機能を持っています。たとえば、アスピリン

喘息と呼ばれる病気があります。これは、

プロスタグランジンの合成能力がもともと遺伝的

に低い人がいて、その人がアスピリンなどの

解熱鎮痛剤（プロスタグランジンの合成を阻害

する作用があります）を内服することで、体内で

プロスタグランジンがほとんどできなくなるために

喘息発作が起こる病気です。脱線はここまでです。

γ-リノレン酸は、皮膚機能の維持に必要な成分

といわれ、γ-リノレン酸が不足してしまうと、水分

の調節機能が正常に働かず、乾燥が起こること

により本来皮膚が持っている免疫機能が低下

します。そのため、γ-リノレン酸の不足は皮膚の

炎症を招き、アトピー性皮膚炎を発症しやすく

なります。

デイヴィッド・ホロビン博士が行ったアトピー性

皮膚炎の研究によって、アトピー性皮膚炎患者

の血中γ-リノレン酸含有量は健常者の50％

しかないことが分かり、アトピー性皮膚炎には、

γ-リノレン酸が非常に重要な成分であることが

判明しました。そのため、主にヨーロッパ

（イギリス、ドイツ、フランス）では医薬品として

アトピー性皮膚炎の治療にγ-リノレン酸が

使われています。

このように様々な効果を持つγ-リノレン酸は、

月見草の種子の他にカシス種子油やボラージ草

（日本名：るりちしゃ）から抽出された油に

含まれており、一般の食品にはあまり含まれて

いません。

 
 
 
月見草の美肌効果

月見草油は、美肌効果が期待できるといわれて

います。月見草油に含まれるγ-リノレン酸には、

皮膚細胞の防御機能を増大させて保護膜の

ように皮膚を守る効果があるそうです。

また、月見草油に含まれるリノール酸も豊富に

含まれていることから保湿作用に優れており、

美肌に対する効果が期待されています。乾燥

によって角質がうろこ状に荒れてしまったような

症状の改善にも効いたという報告があります。

月見草油は、経口服用することと直接肌に塗る

ことで相乗効果が得られるそうです。ジャラハニー

のようですね。今回は、ここまでとさせて頂きます。

月見草を見つけるとは、ツキがありますね。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html
 
 
 
 

2013-06-25 16:07:11

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件

 
 
デトックスを阻害する要因、その4（肝機能障害）

肝臓は、重要な臓器です。人体の工場

と言われています。肝臓は本当に悪くならない

と症状を現さないので、「沈黙の臓器」と

呼ばれています。腎臓とともに老廃物を排泄し、

腎臓と違って解毒作用があります。肝臓の細胞

は、再生能力が非常に高く、そのため生体

肝移植のドナーとなってもある程度、肝臓の大きさ

が戻るといわれています。肝機能障害とは、

肝臓が何らかの異常によって障害を受けること

により、正常に機能しなくなることをいいます。

γ-GTP・GOT(AST)・GPT(ALT)といった肝機能

の数値で肝機能障害がどの程度の状態であるか

を判断します。肝臓は沈黙の臓器といわれ、

自覚症状がないことが多いですが、進行すると

全身倦怠感・食欲不振・黄疸、腹水貯留、

肝性脳症などの症状が現れます。肝機能障害

をそのまま放置すると、肝炎・肝硬変・肝臓ガン

などに進行する恐れがあります。

γ-GTPは、肝臓、腎臓、すい臓、脾臓、小腸

などに含まれている解毒作用に関係している

酵素で、アルコールに反応します。このγ-ＧＴＰ

は肝臓や胆管の細胞が死んだときに血液中に

流れ出す可能性が高いため、肝臓や胆管の

細胞がどれくらい壊れたかを示す一つの指標に

なります。特にアルコール性肝障害や、胆石で

胆道が塞がれたときに数値は上がりやすいと

言われています。血液中にγ-GTPが流れ出る

こと自体は、体に悪いことではなく、γ-GTPが

なぜ増えているのかということが注目すべき

ポイントです。γ-GTP値が高いと、肝臓の細胞

などが壊されているのではないかという恐れが

あります。

それは、あくまで恐れです。γ-GTPは、逸脱酵素

といって細胞が壊れるときに出る酵素なので、

肝臓、胆道の細胞のみが壊れた時だけではなく、

ほかの細胞（膵臓）が壊れた時も血中の濃度が

増加します。γ－ＧＴＰは、大部分が腎臓、次いで

膵臓、肝臓に存在しますが、細胞が破壊されて

血液中に流出するのは膵臓、肝臓由来です。

しかし肝細胞の破壊は必ずＧＯＴ／ＧＰＴの

上昇も伴うので、肝臓を除外すれば、膵頭部

の損傷、ガン等が考えられます。

診断でわかる肝機能数値の正常値は以下の

通りとなっています。

γ-GTP（正常値）男性…50IU/L単位以下

γ-GTP（正常値）女性…32IU/L単位以下

GOT(AST)・GPT(ALT)はともにアミノ酸を

つくり出す酵素です。GPT(ALT)のほとんどは

肝臓に存在する酵素で、GOT(AST)は、肝臓

の細胞以外にも、心臓の筋肉や手足の筋肉、

赤血球などにも含まれている酵素です。

 
従来「GOT（グルタミン酸オキサロ酢酸

トランスアミナーゼ）」、「GPT（グルタミン酸

ピルビン酸トランスアミナーゼ）」としていました

が、近年GOTを「AST（アスパラギン酸アミノ

トランスフェラーゼ）」、GPTを「ALT（アラニン

アミノトランスフェラーゼ）」に変更し、この

呼び方が国際的な標準になりつつあります。

 
GPT(ALT)・GOT(AST)はともに肝臓の細胞

が障害を受けると、血液中に酵素が流れ出す

ことで、GPT(ALT)・GOT(AST)の数値が

上がります。

 
したがって、肝機能に異常があった場合は、

ほとんどの場合GPT(ALT)・GOT(AST)両方

の数値が上がります。

 
GPT(ALT)の大部分は肝細胞に含まれる

ので、GPT(ALT)の数値が高い場合は、

肝臓病（肝臓の病気）が疑われます。

 
ただし、GOT(AST)の数値だけが高く、

GPT(ALT)の数値が高くない場合は、

心筋梗塞や筋肉の組織が壊れたなどと

いうことを判断する材料となります。

 
GPT(ALT)がGOT(AST)の数値を上回って

いるときは、脂肪肝や慢性肝炎 などが疑われ、

GOT(AST)がGPT(ALT)の数値を上回って

いるときは、肝硬変、肝臓ガン、アルコール性

肝炎、心筋梗塞などが疑われます。

診断でわかる肝機能数値の正常値は以下

の通りとなっています。

 
GOT(AST)…40IU/L単位以下

GPT(ALT)…40IU/L単位以下

 
GPT(ALT)・GOT(AST)が１００以下（40IU/L

単位以上で）の場合には、慢性肝炎、肝硬変、

脂肪肝などが考えられます。１００以上になると

ウイルス性肝炎の疑いがあります。

 
肝臓に良い食べ物は、タウリンを含む食べ物

です。

 
肝臓から分泌される胆汁酸には、

コレステロールを排泄させる働きがありますが、

タウリンを含む食品を摂取するによって胆汁酸

の分泌が増え、血液中のコレステロール値も

下がります。

 
タウリンには、酵素の働きを助ける働きがある

ので、アルコールの分解を早め、肝臓への負担

を軽くしてくれます。また、タウリンには、腎臓

や肝臓の有害ミネラルである毒素を濾過する

機能をUPさせてくれます。イカ、エビ、カキに

含まれるタウリンは、肝臓に溜まった中性脂肪

を肝臓の外に出してくれ、そして肝臓（脂肪肝）

を良くする働きがあるのです。つまり、タウリンが

肝臓に入ると、まず肝臓内の中性脂肪を取り

除きます。さらに肝臓から脂肪を外に排出する

働きをしてくれます。肝臓に良い食べ物として、

タウリンを含むイカ、エビ、カキなどの魚介類を

食事に取り入れましょう。

また、その他に肝臓に良い食べ物として、

コレステロールを下げる食品だといわれている

オメガ３脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）や、

グリチルリチン酸（漢方生薬の甘草）、ウコンの

ターメリック、しじみのオルニチンなどがあります。

肝臓が悪いかどうかは、血液検査などで

おおよそ分かります。そのため、普段から

血液検査などで肝臓の機能が悪くなっている

方は、それを改善するよう医師の指示に従って

治療して下さい。くれぐれも症状がないから

といって、肝臓は悪くないという先入観に

とらわれないようにしましょう。肝臓の機能が悪く

なっている人は、美肌をめざすより先に肝臓の

機能の回復がなされるように心がけて下さい。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

甘草で鑑三の肝臓を良くする。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html