美しい肌Vol.106

2013-04-16 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:蒺梨子、しつりし)



蒺梨子(しつりし)は、ハマビシ科ハマビシの



果実を乾燥させたものです。アジア、アフリカ、



南ヨーロッパの熱帯、暖帯地域、日本では



東北を除く本州~四国・九州にかけての温暖な



海岸に自生します。有効成分として、タンニン、



茎葉に、ゲオスゲニン、ゲドゲニンを含みます。



有効成分:アルカロイド – harmine, harmane など



フラボノイド – kampferol, astragalin,


tribuloside など


その他 – タンニン、脂肪酸など



薬理作用:鎮痙, 臓器血流量増加作用, 



血管透過性抑制作用, 体温降下作用, 筋収縮作用



効能・用途: 蒺梨子(しつりし)には、利尿、消炎



作用があり、風邪の頭痛、めまい、眼精疲労など



目の疾患に効果が認められます。



神農本草経 上品に分類されています。



南アジアから東欧にかけてみられるハマビシ科の



多年草です。砂浜に生える海浜植物ですが、



乾燥地帯では内陸にも生育します。中国では、海岸



以外の内陸にもハマビシが繁茂していて、人に付き、



足元に転がり、歩くことに支障が出ることを利用して、



鉄蒺梨(てつしつり)という、地面に撒く戦闘用具が



生まれたといわれています。



日本では東北を除く本州~四国・九州にかけての温暖な



海岸に自生します。全草が棘に覆われており、7~10月頃



に黄緑色の小さな5弁花を花茎の先に一つ咲かせます。



花のあとには直径1cmぐらいの硬く棘のある菱形の実を



付けます。菱型がその名前の由来となっています。



中国の古書「本草綱目(1690)」には、李時珍



(りじちん)の説で、「蒺は疾(はやし)で、梨は利



(するどし)である。この草の実は人を刺し、傷つける



ことがはなはだ早く、鋭いということから」という記述



があります。秋9~10月、果実を採取して日干しにして



乾燥させたものがこの生薬(しょうやく)で、蒺梨子



(しつりし)と呼びます。



最近では、海浜の環境破壊により生育数が激減しており、



環境庁により絶滅危惧IB類に指定されています。



欧米では、体内のテストステロン量を保つ作用がある



ハーブとして、健康食品などに入れられています。



美肌には、臓器血流量増加作用がプラスの方向に働く



と考えることができます。今回はここまでとさせて頂き



ます。ひしひしとはまびしのすごさを感じる。笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



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美しい肌Vol.107

2013-04-16 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:黄芩、おうごん)



黄芩(おうごん)は、シソ科コガネバナまたは



近縁植物の根を乾燥したものです。別名はスカル



キャップ。最良品は、山東省の「山東黄芩」と



河北省承徳産の「熱河黄芩」のものといわれて



います。フラボノイドを含み、主成分はバイカリン・



バイカレイン・オウゴニンなどです。



黄芩は、収穫時期、加工・調整により堅(丸軸、



条芩、枝芩、子芩)、老根(枯芩、平芩)破片



(片芩)などの呼び名があります。黄芩(おうごん)



の和名は「コガネバナ」、小葉が細いので、



コガネヤナギともいいます。一般にコガネバナの和名



が用いられ,漢字で「黄金花」とするところから,



黄金のような黄色の花が咲くように想像されますが,



実際は紫紅色の花です。 享保年間に朝鮮半島より渡来,



その後,奈良県や群馬県に広がりました。 コガネバナ



(黄金花)の名は,根が黄色であることに基づいた



ものです。生薬としては、シソ科コガネバナの根の周皮



を除き、乾燥したものを用います。採集時期は春か秋頃



に行われ、地上部を取り去り、土を除き、軽く乾燥した後、



根の表皮を除いてから乾燥されます。乾燥は風通しの良い



屋外で行われますが、時間がかかりすぎると緑色に変色



してしまいます。このような変色を防ぐため、熱湯を



通したり、蒸気をあてるなどの熱処理をして黄色をできる



だけ保つ調製も行われています。また、大量に扱っている



ので、表皮を剥ぎづらい細い根や凸凹な形状のものは、



表皮が残存して内部の変色の目立つものとなります。



更に、3年目程から生育すればするほど根の上方の



中心付近が腐朽(ふきゅう)し易くなります。腐朽した部分



は茶褐色のもろい組織(アンコと呼ばれています)となり、



さらに腐朽が進むと組織が脱落し、一部が欠けたり空洞



になります。野生品は生育年数が比較的長いため、アンコ



や空洞が多くみられます。





有効成分:フラボノイド – baicalin, baicalein,


wogonin, wogoninglucuronide, oroxylin-A,


skullcapflavone, chrysin, kaempferol など


ステロール – β-sitosterol, campesterol など


糖類 – sucrose, D-glucose など



その他 – アミノ酸、精油 など



薬理作用: 中枢抑制作用, 体温調節作用, 血圧降下, 



毛細血管強化, 抗動脈硬化, 脂質代謝改善, 



肝障害予防, 抗消化性潰瘍, 抗炎症・抗アレルギー



効能・用途: 黄芩には、解熱作用、消炎作用、止血作用



があり、消炎、解熱薬として、炎症、充血、発熱を伴う



疾病、胸脇苦満、煩熱、下痢などに効果的です。血圧を



下げる代表的漢方薬が「三黄瀉心湯」



(さんおうしゃしんとう)で、肩こり、のぼせ、耳鳴り、



不眠などにも効果があります。



美容では: スキンケアには保湿剤として使用されており、



美白効果も期待できます。消炎、抗炎症、収れん、保湿、



細胞賦活、抗アレルギー、活性酸素除去、抗菌などに



効果があるとされています。



産地: 中国、北朝鮮、韓国



黄連解毒湯,小柴胡湯,大柴胡湯,柴胡桂枝湯,



三黄寫心湯,乙字場などに生薬として使われています。



神農本草経 中品に分類されています。本日はここまでと



させて頂きます。黄芩はまさに黄金色に輝く黄金です。笑



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美しい肌Vol.102

2013-04-15 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:呉茱萸)



呉茱萸(ゴシュユ)は、ミカン科ゴシュユ・



ホンゴシュユの未成熟果実です。中国原産で、



新鮮な物は嘔吐を催す事もあり、採取後1年



以上経過した物を用います。成分には、



アルカロイド(エポジアミン・ルテカルピン・



エポカルピンなど)、精油、苦味成分などが



あります。



有効成分:アルカロイド – evodiamine,



rhetsinine, rutaecar-pine, dehydroevodiamine,


synephrine, higenamine,evocarpine など


精油 – evodene, limonin, rutaevin, evodol など


その他 – cyclic GMP など


薬理作用:循環器系に対する作用, 強心, 



脳に対する作用, 抗酸素欠乏, 体温上昇, 



子宮収縮, カルシウム拮抗, 鎮痛, 



インターフェロン誘起作用



効能・用途: 呉茱萸(ゴシュユ)は、体を温める



作用や鎮痛作用などあり、冷え症状や血行障害、



頭痛や腹痛や生理痛にも効果があります。また、



ゴシュユに含まれるアルカロイドのエボジアミン



には抗ガン作用があるということです。



腹痛や脇痛に効果的に作用します。下腹部痛や



生理痛にも顕著な効果があります。



民間では入浴剤として知られています。



産地: 中国、日本。



8月頃、淡緑白色の小花をつけ、果実は赤褐色で



油腺があり、全体に特異な異臭がします。



呉茱萸の主成分アルカロイドは、トリプトファンを



生合成原料とするインドール・アルカロイドの



エボジアミンで、デヒドロエボジアミン、



ルテカルピンなど類似のものを数種含み、DOPA由来の



ものはヒゲナミンとシネフリンをわずかに認めます。



ヒゲナミンが持続性、シネフリンが一過性の強心作用



を示し、この両方が混ざっているということは、



強心作用に関しては相当強力な相乗作用が期待され



ます。強心効果より、血液の循環が良くなり、



皮膚の美肌効果も期待できます。



ジヒドロエボジアミン、ルテカルピンなどには



鎮痛作用が認められ、ラットで子宮収縮作用など



が知られています。独特の強い香りはモノテルペン



化合物のオシメンなどのにおいで、強い苦味は



レモン果皮と同じトリテルペン系苦味質のリモニンが



その原因ということです。今回はここまでとさせて



頂きます。気体の機体から期待が生まれた。笑



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美しい肌Vol.103

2013-04-15 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:細辛)



細辛(サイシン)は、ウマノスズクサ科の



ウスバサイシンまたはケイリンサイシンの



根茎を付けた根が原料です。中国では一般



に根だけではなく全草を用います。成分に、



精油、リグナン、アルカロイドを含みます。



有効成分:精油 – β-pinene, eucarvone,


1,8-cineol, safroll, methyleugenol,


elemicin など



リグナン – l-asarinin など



アルカロイド – higenamine など



薬理作用:解熱/鎮痛, 抗アレルギー, 



環状ヌクレオチドに対する作用, 鎮咳, 



抗腫瘍, 抗カビ



効能・用途: 細辛(サイシン)は、鎮痛作用、



麻酔作用、抗菌作用、鎮静作用などがあり、



頭痛、咳嗽、胸痛、四肢のけいれん



などに効果的とされています。細辛は口に含む



とすぐ分かるようにコカイン様の局所麻酔作用



があります。細辛末と烏頭末を塗布して抜歯麻酔



に中国では用いています。麻酔作用の主要成分は



N-isobuthyldode、catetraenamide、peritoline


です。



欧米の民間ではヨーロッパサイシンやカナダ



サイシンを吐剤・利尿剤・頭痛薬として使って



います。



産地: 中国、韓国、日本。



細辛を生薬として含む漢方薬は以下のとおりです。



小青竜湯(しょうせいりゅうとう)



当帰四逆加呉茱萸生姜湯(とうきしぎゃくか



ごしゅゆしょうきょうとう)



立効散(りっこうさん)



苓甘姜味辛夏仁湯(りょうかんきょうみしんげにんとう)



麻黄附子細辛湯(まおうぶしさいしんとう)など



ウスバサイシンの根には、メチルオイゲノールや



リモネンなどの精油が2~3%も含まれており、その中の



ヒゲナミンはアルカロイドで強心作用があることが



分かっています。このヒゲナミンの強心作用から循環を



改善する作用が期待され、美肌にも貢献するといわれて



おります。ただ、この生薬には毒性があるため、単剤で



内服する場合は必ず専門の中医師から処方してもらい、



服用しましょう。



神農本草経 上品に分類されています。今回はここまで



とさせて頂きます。細辛には、細心の注意を払う。笑



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美しい肌Vol.104

2013-04-15 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:薏苡仁)



薏苡仁(ヨクイニン)は、イネ科ジュズダマ属



種ハトムギの種皮を除いた種子です。外殻を



つけたままのものは鳩麦として区別します。



産地は中国、タイ、日本で、有効成分は、



脂肪油7%(パルミチン酸、ミリスチン酸、



8-オクタデセン酸のグリセリド)、蛋白質



(グルタミン酸・コイシンなど)18%、



デンプン約52%、グルカン(コイサンA・B・C)、



抗腫瘍性物質コイキセノリドなどです。



効能: 薏苡仁(ヨクイニン)には、滋養作用、



緩和作用、利尿作用があり、さらに皮膚の荒れ



を治す作用(美肌作用)などがあります。



ハトムギ(鳩麦): ハトムギには、成分



コイクセラノイドがあり、腫瘍抑制作用が



確認されていて、イボや肌の老化防止や



肌の若さを保つなど、女性にはもってこいの



食材の1つです。筋肉の異常緊張による



ひきつり、疼痛性身体麻痺などや、母乳増進、



整腸などにも効果があります。



栄養成分には、たんぱく質、脂質、ビタミンB群、



カルシウム、鉄分などを豊富に含みます。



美肌№.1の生薬といわれています。ただし、



瀉剤(病原体、毒素などを対外に出す生薬)です



ので、少し軟便になる傾向があります。そのため、



便秘の人の美容には、特別な効果を発揮します。



小児の水いぼの治療の際には、このことを



あらかじめお伝えしておき、下痢になるようで



あれば、休薬するように指導しています。



胃ガン、食道ガンに効くとされていて、蕃杏



(ばんきょう)90グラム、 ヒシの実(果実)



120グラム、薏苡仁(ヨクイニン)30グラム、



決明子(けつめいし)12グラムを混ぜて煎じ薬



として用いられます。



神農本草経 上品に分類されています。



桂枝茯苓丸料加薏苡仁(ケイシブクリョウガンリョウ



カヨクイニン)



参苓白朮散(ジンレイビャクジュツサン)



腸癰湯(チョウヨウトウ)



麻杏薏甘湯(マキョウヨクカントウ)



薏苡仁湯(ヨクイニントウ)



薏苡附子敗醤散(ヨクイブシハイショウサン)



などの漢方薬に生薬として含まれています。



今回はここまでとさせて頂きます。



主要な腫瘍。笑



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美しい肌Vol.99

2013-04-14 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:蝉退)



蝉退(ゼンタイ)は、セミ科クマゼミ、アブラゼミ



その他大型セミ科の幼虫の全脱皮体(脱皮したあと



の抜け殻)のことをいいます。一般に小児科領域で



用いることが多く、内科・眼科でも用います。



インターフェロン誘起作用・解熱・鎮咳効果など



の効能があります。成分にキチン質を大量に含みます。



有効成分:キチン質



薬理作用:抗痙攣・鎮静作用, インターフェロン



誘起作用



効能・用途: 蝉退(ゼンタイ)は、解熱作用、



鎮痙作用があり、風邪などの発熱、悪寒に解熱、



ジンマシンなどの皮膚掻痒症、咽喉炎、結膜炎など



の炎症に効果的です。(インターフェロン誘起作用による)



産地: 中国、日本。



キチン質: 蝉退の成分でハッキリしているのは



キチン質です。カニやエビの殻などにも含まれるキチン



は、動物性の食物繊維で、サプリメントでは脂肪・塩素・



重金属の排泄と免疫力強化に働くキチン・キトサン



として知られ、ダイエット、血圧・コレステロール、



腸内代謝改善に効果があるとされています。バイオマス



資源としても注目のカニやエビですが、セミの抜け殻は



すでに資源化されており、これが蝉退です。 蝉退の



産地で生産量が多いのは、中国の山東省と河北省です。



特に中国の山東省では、蝉退だけでなく、蝉そのものを



料理して食べます。地元の名物料理になっています。



その方が効果的にキチン質を取ることができます。



ただこの料理、少々みてくれが悪いかもしれませんが



キチン質をキチンと取れます。笑



名医別録 中品に分類されています。



皮膚掻痒症に対して、抗ヒスタミン剤のように働き、



かゆみを止める働きがあります。 また、蕁麻疹やハシカ



などで十分に発疹が進まず、熱と共に毒素が体内に



残っている場合、発汗と共に発疹を促し、それにより



毒素を体外に排泄する働き(デトックス作用)もあります。



  また、皮膚のジクジクしているような状態の痒みや



炎症を改善するので、いわゆるアトピー性皮膚炎や



老人性掻痒などに使います。現代人は、有害な重金属など



が体の中に貯まっている傾向があります。そのため



この蝉退のデトックス作用だけでも



健康な人の美肌に貢献すると考えられます。今回は



ここまでとさせて頂きます。



戦隊もののヒーロー千体が使う蝉退。笑



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美しい肌Vol.100

2013-04-14 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:連翹)



モクセイ科/レンギョウ属の連翹は、日本薬局方



において、レンギョウまたはシナレンギョウの



果実を用い、解熱剤、消炎剤、利尿剤、排膿剤、



腫瘍・皮膚病などの鎮痛薬にも使用されます。



さらに、チフス菌、パラチフス菌やブドウ状球菌、



百日咳杆菌に強い抗菌作用があり、熱性疾患や



化膿性疾患に対する重要な生薬となっています。



有効成分:モノテルペングリコシド、リグナン 



(アルクチイン)、オレアノール酸(トリテルペン)、



フォルシチド、フォルシチドメチルエステル、



アスコルビン酸などです。



効能: 解毒、排膿、利尿、消炎、鎮痛



産地: 中国、韓国、日本。



神農本草経の下品に分類されています。



連翹(れんぎょう)はレンギョウ属ーもくせい科に



属する落葉小低木植物で原産地は中国です。



日本では古くから庭園樹として日本各地で栽培



されています。



連翹の名前の由来ですが「翹(ぎょう)」は



昔の女性の髪飾りの一種で、果実(さく果)を



よく見ると翹が重なっているように



見えるので「連翹」と名づけられました。



連翹には大和連翹と支那連翹と朝鮮連翹があり、



どれもよく似た花を咲かせるので、



どれが○○連翹かの区別は付きにくいです。ただ、



果実を薬として用いる場合は特に問題はありません。



(日本ではレンギョウ又はシナレンギョウを用い、



韓国ではチョウセンレンギョウを用います。)



レンギョウは果実と根茎を生薬として使用します。



レンギョウの果実を「連翹(れんぎょう)」と言い、



レンギョウの根茎を「連ショウ(れんしょう)」と



言います。



連ショウは腹部の熱や黄疸の熱を取り去る作用があり、



連翹は菌や化膿が原因の熱を取り去る作用があります。



連翹の採取時期ですが夏から秋に成熟前の果実を採取



し、果実の色が茶褐色になるまで日干しします。



レンギョウは、まさに天然の抗生物質です。なかでも



オレアノール酸が注目を浴びていて、ブドウの果皮の



白い粉のような物質がこれに当たります。オレアノール酸



は、抗菌作用、抗老化作用(アンチエイジング)に



優れた力を発揮します。アンチエイジングでは、肌の



老化を防ぎ、美肌を作るといえましょう。最近になって



酵母菌に、この物質を作らせることに成功しました。



今回はここまでとさせていただきます。



果皮の可否は、痂皮で決まる。笑



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美しい肌Vol.101

2013-04-14 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

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美肌の漢方(生薬各論:枳実、枳殻)



枳実(きじつ)とは、未熟な果実を丸のままか



半分に切って乾燥させたもので、漢方の生薬



として枳実(きじつ)と呼びます。中国産



では、ミカン科ウンシュウミカン・ポンカンC



・ダイダイ・イーチャンレモンC・ナツダイダイ



の幼果、日本産:ミカン科ハッサク・ナツダイダイ・



ダイダイ・イヨカンの幼果を使います。成分



としては、リモネンなどの精油(0.3~0.5%)・



フラボノイド・クマリン類などを含みます。



フラボノイドについては、原植物により



ヘスペリジン・ナリンギン・アルカイドの



シネフリンなどが含まれます。



有効成分:



精油 – d-limonene, linalool, citral など


フラボノイド – hesperidin, naringin,


neohesperidin, poncirin など


クマリン類 – umbelliferone, auraptene など


その他 – synephrine, citric acid,


N-methyltyramine など


薬理作用:心臓に作用し血圧上昇や心機能促進, 



胃腸運動亢進・調整, 平滑筋弛緩, 



子宮筋収縮抑制, 血液凝固抑制, 



抗炎症・抗アレルギー, 抗腫瘍



効能・用途: 枳実(きじつ)には、胃腸のぜんどう



運動、子宮収縮力を強めたり、健胃作用などがあり



ます。胸や腹の痛み膨満感をとり鎮痛効果があります。



また、枳実(きじつ)の抽出液は体脂肪を燃焼させる



ので、減量に効果があると考えられます。これは、



以前グレープフルーツの項でお話しましたが、



ナリンギンの食欲抑制効果と血中脂肪酸を分解する



働きによるところが大きいと推測されます。



枳実(きじつ)の原料「ダイダイ」は、インドの



ヒマラヤ地方原産で、日本以外に広く世界各地で



栽培されるミカン科の常緑小高木です。薬として



利用されるのは、このダイダイの果実の部分です。



枳実より採集時期が1~2ヵ月遅く、やや大型の



ものを枳殻(きこく)といいます。



効能としては、気(生命活動を支え、全身をめぐる



エネルギー)の鬱滞を解除する働き、痰



(体内の水分のアンバランス)を除く働き、消化促進、



胸や腹の膨満感を取る働きなどがあります。代表的な



漢方薬には、大柴胡湯(ダイサイコトウ)、茯苓飲



(ブクリョウイン)、四逆散(シギャクサン)など



があります。(柑橘類を含む漢方薬は、漢方処方全体



の1/4以上もあるそうです。)今回はここまでとさせて



頂きます。枳実は、期日をすぎると枳殻になる。笑



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美しい肌Vol.96

2013-04-13 00:00:00

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美肌の漢方(生薬各論:桔梗)



桔梗(キキョウ)は、キキョウ



Platycodon grandiflorum A. De Candolle


(キキョウ科Campanulaceae)の根または根から


コルク層を除去して乾燥したものです。皮付き



を生干桔梗(しょうぼしぎきょう)、皮なしを



晒桔梗(さらしぎきょう)ともいいます。



サポニンを多く含有し、植物ステロール類、



イヌリン、ビタミンAを含みます。



有効成分:サポニン – platycodin A, C, D, D2,


polygalacin D, D2 など


植物ステロール – α-spinasterol,


α-spinasteryl-β-D-glucoside など


トリテルペン – betulin など


その他 – inulin, platycodonin, vitamin A,


arginine など



薬理作用:鎮痛・鎮静, 解熱, 血管拡張, 



抗潰瘍, 鎮咳・去痰, 血糖降下, 抗炎症,



 免疫活性化, 利尿, 抗腫瘍, 抗菌など



効能:桔梗(キキョウ)には、去痰作用 



排膿作用があり、去痰、鎮咳薬として咳嗽、



気管支炎等に用います。また排膿薬として



化膿性疾患、扁桃腺炎、咽頭炎等に使われます



が、特に桔梗は呼吸器疾患の要の薬として



知られています。また、桔梗には他の薬剤の効果



を呼吸器の病変部に運ぶ働きがあるといわれて



います。抗生物質などの決定的な呼吸器疾患



治療薬がなかった、江戸時代、治療薬として



珍重されたものと推察致します。



神農本草経 下品に分類されています。



キキョウは、草丈50~100センチくらいの



多年草で、丸い茎に柄のない長円形で、葉は互生



して、披針形で裏面はやや白味を帯びています。



花は茎の先端につき、ときに枝分かれした花茎に



つき、5裂した広い鐘形で紫色(まれに白色)



です。開花期は7~10月ごろまでで長く咲きます。



ちょっと気が早いですが、このブログの冒頭の



写真では、桔梗が咲いています。



根は白色で太く、少し横縞があり、長い紡錘形で



真っ直ぐに地中にのびています。



古くから、観賞用に親しまれて庭に栽培されていて、



切り花として利用されていました。



江戸時代には多くの品種が作られていて、白花、



八重、渦、紋、綿、二重などが知られています。



自生品のほとんどは青紫色の一重で、日本各地、



朝鮮半島から中国東北部にかけて広く分布します。



韓国では根を食用にするためにシロバナキキョウ



を多く栽培しています。



キキョウの根の、生薬の桔梗根(ききょうこん)



は、大部分が中国、韓国からの輸入品です。



3~5年目のものの根を、秋に花が終わり、



地上部が枯れる頃から翌年3月頃までに掘り採り、



細根を取り除いて水洗いをして、日光で



よく乾燥させます。



キキョウの根は乾燥しにくいので、外皮をむいて



乾燥させるか、細く刻んで風通しのよい所で



干します。



これを生薬で桔梗根(ききょうこん)といいます。



排膿作用があることから、皮膚科的には、



にきびの治療に役立つと考えられます。



にきび、毛包炎を治して、美肌となりましょう。



桔梗の家紋といえば、明智光秀が有名です。



そう言えば日光東照宮も桔梗紋でした。漫画が



お好きな方は、犬夜叉の恋人、かごめの恋敵でした。



今回は、ここまでとさせて頂きます。



帰郷して、桔梗を鑑賞したが、気胸を患った。笑



最後までお読みいただきありがとうございました。



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美しい肌Vol.97

2013-04-13 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の漢方(生薬各論:独活)



独活(ドッカツ)は、ウコギ科タラノキ属の



多年草ウドの根を乾燥させたものです。



野生種は日本、中国、韓国にも自生しますが、



日本で改良され栽培化された日本原産の野菜



です。香りが強く、山菜として「若葉」、



「蕾」、「芽および茎」の部分を食べます。



有効成分:クロロゲン酸、アスパラギン酸、



コリン、クマリン誘導体など



薬理作用:抗潰瘍作用, 鎮痛作用, 鎮静・



催眠作用, 血管収縮作用



効能・用途:独活(ドッカツ)には、発汗作用、



鎮痛作用、麻酔作用があり、発汗、駆風、鎮痛薬



として風邪を去り、浮腫を散じ、関節および



切り傷の痛みに効果があるとされています。



独活を含む漢方薬には、十味敗毒湯、独活寄生湯、



疎経活血湯などの処方があります。



数少ない日本原産の野菜ウドは、 10世紀頃には



すでに栽培されていたと言われ、現在のような



軟化栽培は江戸時代に始まりました。 出荷時期で



11月~2月に出回る寒ウド、3月~5月に出荷される



春ウドがあります。また、単に”ウド”として



売られる軟白ウド(東京ウド)と芽の先が緑



がかった”山ウド”と言われるものがあり、これは



栽培方法の違いによるものです。アクが強いので



下ごしらえでは皮を厚めにむいて酢水につけます。



ウコギ科に属する多年草で、古くから薬用として



用いられてきた経緯があり、日本をはじめ、



中国東北部や朝鮮半島などに野生していると



言われています。日本原産では、数少ない野菜の一つ



で、これを食用としているのは日本のみとなって



います。延喜式や本草和名といった古書では、



独活や宇都、宇土として記載されています。



江戸時代の農業書には、ウドの名称もあちこちに



散見され、一般に普及していたものと



考えられています。また、促成軟化栽培の方法も



記されています。野生の独活は風味が良く高い香り



を持っていて、栽培品よりも優れていると評価



されています。調理では、和え物、酢の物、



吸い物の実、刺身のつまといったものに使われて



います。最近では純白をした軟化独活以外にも、



山独活(やまうど)の名称で市場に出回っている



下半部を緑色にした緑化独活というものがあります。



クロロゲン酸などの抗酸化物質は、肌を若返らせる



力を持っています。また紫外線のメラニン合成を



抑えて美肌へといざないます。



アスパラギン酸は、タンパク質の合成に使われるほか、



尿の合成を促進する作用があります。尿として排泄



されるアンモニアは、体内で循環系に入ると毒性を



発揮しますが、アスパラギン酸はこのアンモニアを



体外に排除し、中枢神経系を守っています。



また、アスパラギン酸は窒素代謝、エネルギー代謝に



関与し、疲労に対する抵抗力を高めるはたらき



があります。スポーツ選手がアスパラギン酸を摂取



すると、スタミナが増すことがわかっており、



スタミナ強化を謳ったドリンク剤にも使用されて



います。また、カリウム、マグネシウム、カルシウム



を運ぶ作用があり、これらのミネラルの補給剤として、



アスパラギン酸塩が使われています。今回はここまで



とさせて頂きます。ウドは、大木にはなりません。



ウドの大木と言われ続けた男より 笑



最後までお読みいただきありがとうございました。



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