2015-09-23 08:21:36

カテゴリー：女性の美容と健康

写真は、ポーポーです。

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美肌の野菜＆果物＆魚介（各論：ポーポー）

 
 
 
 
 
ポーポーの正体

ポーポー（英語: Pawpaw、学名：
Asimina triloba）は、バンレイシ
科に属する落葉高木です。果実

を食用とします。北米原産です。

明治期に日本に持ち込まれた。

ポポーやポポーノキ、ポポ、アケ

ビガキとも呼ばれることもあります。

温帯で生育する数少ないバンレ

イシ科の樹木です。温帯果樹と

いってもアテモヤやチェリモヤと

いったポポーの仲間たちに比べ

寒さには非常に強いことが知られ

ています。春に紫色の花をつけ、

秋には黄緑色の薄い外果皮を

持つ果実をつけます。問題となる

病害虫はほとんどなく、薬剤散布

なしでも栽培できます。その理由

は、若い枝葉には、アセトゲニン

という殺虫成分が含まれており、

病害虫が付きにくくなっているから

だそうです。葉は大きく綺麗です。

秋になれば黄葉し、冬になれば

落葉します。枝はやわらかく折れ

やすく、苗のころは根の張りも

あまり良くないため、丁寧に扱い

ましょう。果実は大小不揃いになり

やすいのですが、小さくとも完熟し

ます。完熟すると木から自然に

落下しますが、その時から数日後、

香りが強くなってきた頃が食べ頃

です。尚時間が経過すると果皮が

黒く変化しますが果肉自体の熟度

の指標とはならないので注意が

必要です。果肉は黄色から薄い

オレンジ色でねっとりとした食感

です。とても甘く、香りが強いこと

が特徴です。この強い芳香のため

に、人によって好き嫌いが別れる

と言われています。中には多数の

黒い種子があります。品種はNC-1、

レベッカズゴールド、プロリフィック、

オーバーリースなどがあります。

ポーポーの自生地はカナダのオン

タリオ州からアメリカ合衆国東部

ニューヨーク州から西はネブラスカ

州南東部、南はフロリダ州北部と

テキサス州東部に広がっています。

自家不和合性の紫色の花は肉の

腐った匂いをさせ、花粉媒介者の

ニクバエや甲虫類などを誘引します。

アメリカのポーポー栽培者は結実率

向上のために腐った肉を吊るすこと

もあるそうです。ポーポーの種類に

ついて述べてみます。ウェールズ：

国内で普及している品種。果実は

350gほど、果肉はオレンジ色。成熟

期は9月下旬から10月上旬。インディ

アナ州原産。サンフラワー：アメリカの

果樹園で最も多く栽培されている品種。

果実は220gほど、果皮は黄色、果肉

は乳白色、種は少なめ。成熟期は9月

下旬から10月上旬。カンザス州原産。

ウィルソン：果実はやや小さく150gほど、

果皮は黄金色で美しい、果肉は黄色。

成熟期は9月中旬～下旬。ケンタッキー

州原産。ミッチェル：最大450gにもなる

超巨大な果実がなると評判の品種。

果肉は黄色でバナナのような香りが

ある。成熟期は9月。イリノイ州原産。

マンゴー：その名のとおりマンゴーの

ような風味。果実は最大360～400g、

長さ10～15cmにもなる巨大果。成熟

期は9月。成長が早く壮健な品種。

ジョージア州原産。デイビス：果実が

長く15cm程度、果肉は黄色、種は

大きめ。成熟期は10上旬。ミシガン

州原産。

ご家族でポーポーを食べる様子を

記録した動画です。お子さんに

よって好き嫌いがあるようです。



 
 
 
 
 
 
ポーポーの歴史

ポポーは五大湖周辺のネイティブ

アメリカンに古くから親しまれ食べ

られてきた果物ですが、その食味の

イメージから色々一般的な呼び名が

あるようです。中でも分かりやすいの

が「’アメリカのカスタードアップル」

（American custard apple）。その他
にも面白いのは「貧乏人のバナナ」

（’poor man’s banana）なんていう
呼び名もよく使われているそうです。

原産地は北米南東部です。日本には

明治中頃に入ってきた果物です。

1945年頃ポポーは一般的な果物だっ

たのですが、他の果物に比べて熟す

スピードが早く日持ちしないため、

現在日本では取り扱う農家がほとんど

なく「幻のフルーツ」となっています。

豊富な栄養とアミノバランスに優れて

おり、アメリカでは美容食としても人気

があるそうです。

ポーポーの品質と剥き方、切り方、

食べ方に関する動画です。



 
 
 
 
 
 
ポーポーの雑学

ポーポーの選び方について述べて

みます。ポポーは房のようにいくつも

固まって実がなり、その実は大きい

ものや小さいものがまじっいます。

出来ればふっくらと丸みがあり大きい

物を選びましょう。表面に傷など痛み

がないものを選んで下さい。ポーポー

は収穫後時間が経過すると果皮に

黒いタールを塗ったような感じ黒くシミ

が出てきます。でも、これは中の果肉

にはあまり影響しないので無視して

大丈夫です。外観は汚くなっています

が、中の果肉は綺麗なオレンジ色を

しています。また、これが出てきたから

食べ頃とも限りません。ポポーは食べ

頃になると独特の強い芳香を放ち始

めます。この香りが十分に出ていて、

軽く押さえた時に少し弾力を持って

凹む位になれば食べ頃です。ポーポー

の保存方法について述べてみます。

ポーポーの果実は保存性が悪く、

収穫後すぐに熟してしまいます。まだ

十分に芳香がたっていない状態のもの

は新聞紙などにくるんで冷暗所に

おいておきましょう。すぐに熟すので

毎日状態を確かめるようにして下さい。

十分に熟したものは袋に入れるか、

ラップで包んで冷蔵庫に入れておき

ましょう。なるべく早く食べるように

してください。食べ頃に熟したポーポー

は冷凍しておくことも出来ます。その

場合は、皮を剥き、種を取り除いて

切り分けた果肉だけの状態にして

ラップを敷いたバットなどに広げ一気

に冷凍します。凍ったものをまとめて

保存袋などに入れて冷凍保存しておき

ます。食べるときは凍ったままか半解凍

の状態でシャーベットのように食べます。

また、果肉をミキサーにかけるか裏ごし

してピューレ状にしたものを冷凍しておく

ことも、できます。そうやって保存したもの

はスムージーやシャーベット、アイスクリー

ムなどの材料に使うと良いでしょう。ポーポー

の美味しい食べ方について述べてみます。

食べ頃に熟したポーポーの果肉はとても

柔らかくねっとりとしているので、ナイフで

切ったものをスプーンで果肉をすくって

食べると美味しいです。ポーポーの果実の

中には真ん中に種が沢山並んでいます。

綺麗に半分に切ろうとするとその種が邪魔

をして切れません。そこで、ポーポーを切る

ときは、全体の４分の１から３分の１位の

あたりに包丁を入れ、種をかすめるように

して切ります。そうやって切ったものを

スプーンなどで果肉をすくい取るように

します。ポーポーの果肉とヨーグルトに

氷を加えてミキサーにかけスムージーに

して飲むととても美味しいです。ポーポー

をピューレにして、シャーベットやアイス

クリームを作ると淡い色合いで香りもあり

美味しいものができます。ポポーの果肉

に対して同量（重量）の立てた生クリーム

をゼラチンで固めるとポーポーのムース

が作れます。アングレーズソースにピュー

レを加え、生クリームと合わせるとババロア

になります。その他、マンゴープリンの

要領で、マンゴーをポーポーに置き換え

てポーポープリンも美味しいです。

ポーポーのシャーベットの動画

レシピです。



 
 
 
 
 
 
 
ポーポーの有効成分

ポポーは非常に栄養価が高いフルーツ

で、一般にバナナ、りんご、またはオレ

ンジと同等かそれよりも大きい量でビタ

ミン、アミノ酸、ミネラル等の栄養素を含

んでいます。ポポーは、ビタミンC（可食

部100gあたり、18.3㎎）を多く含む果物

です。ビタミンＣには老化やガンの原因

とも言われている活性酸素を自らが酸化

される事で身体を酸化から守ると共に

白血球の免疫力を高める働きがあります。

マグネシウム（可食部100gあたり、113㎎）

や鉄（可食部100gあたり、7㎎）、銅、マン

ガンをはじめ、カリウム（可食部100gあたり、

345㎎）、カルシウム（可食部100gあたり、

63㎎）、亜鉛などかなりの量が含まれて

います。アミノ酸バランスが良いことも

特筆すべきであると思います。具体的

には、ポーポー可食部100gあたり、

ヒスチジン21㎎、イソロイシン70㎎、ロイ

シン81㎎、チロシン25㎎、リジン60㎎、

メチオニン15㎎、シスチン4㎎、フェニル

アラニン51㎎、スレオニン46㎎、トリプト

ファン9㎎、バリン58㎎含まれています。

ポーポーの農園の紹介動画です。



 
 
 
 
 
 
ポーポーの美肌効果

2014年9月24日、テレビでその情報が

流されてから、美肌マニアの間で流行

中の 朝食フルーツ「ポポー」です。注目

はお肌に影響する栄養価の高さです。

免疫力をアップし、肌老化を抑える

抗酸化作用の高いビタミン（ビタミンC

【可食部100gあたり、18.3㎎】、ビタミン

A【可食部100gあたり、8.6μg】,ビタミン

E）・肌細胞の修復に必須なミネラル

（マグネシウムや鉄、銅、マンガンを

はじめ、カリウム、カルシウム、亜鉛

など）とお肌の唯一の栄養である血

を綺麗にする「不飽和脂肪酸」（ω-3系

不飽和脂肪酸）、バランスの良いアミノ

酸、（具体的にはポーポー可食部100g

あたり、ヒスチジン21㎎、イソロイシン70

㎎、ロイシン81㎎、チロシン25㎎、リジン

60㎎、メチオニン15㎎、シスチン4㎎、

フェニルアラニン51㎎、スレオニン46㎎、

トリプトファン9㎎、バリン58㎎等）が豊富

に含まれています。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

ポーポーは、鳩ポッポでは、あり

ません。笑

最後までお読み頂き、ありがとう

ございました。

女性の美容と健康についての

ご相談は、当クリニック皮膚科にて

承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html