2015-03-28 18:34:22

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診療マル秘裏話　Vol.390 平成23年5月26日作成
作者　医療法人社団　永徳会　藤田　亨

 
 
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目次
1)　周囲の正常な細胞がガン細胞を食べて破壊するメカニズム
2） 「焼肉酒家（やきにくざかや）えびす」の集団食中毒事件

 
 
 
 
 
 
 
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医療界のトピックスを紹介するこのメールマガジンは
1週間に1回の割合で発行しています。もっと回数を増や
して欲しいという要望もあるのですが、私の能力のなさ
から1週間に1回が限度となっています。これからも当た
り前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識を
吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思っております。
不撓不屈の精神で取り組む所存ですのでどうかお許し下
さい。

 
 
 
1】周囲の正常な細胞がガン細胞を食べて破壊するメカニズム

 
 
 
ガンのもとになる異常な細胞
を、周囲の正常な細胞が食べて
破壊するメカニズムを神戸大大
学院医学研究科の井垣達吏
（いがき・たつし）特命准教授
（遺伝学）らのチームが解明し
ました。　ガンの新たな治療法
開発につながる可能性があると
いうことです。

ガンのほとんどは臓器の内部
を覆う「上皮組織」の細胞で
発生します。

チームがショウジョウバエの
幼虫を使って実験した結果、
上皮組織で一部の細胞がガンに
なりかけると、隣の正常な細胞
で、特定のタンパク質の働きが
活発になり、ほかの細胞を食べ
やすいように形状を変化させて
いました。その後、異常細胞を
生きたまま丸のみして破壊しま
した。

チームは、ヒトやイヌなどの
培養細胞を使った研究も進めて
います。井垣特命准教授は「こ
れまではガン細胞を殺す努力を
してきたが、正常な細胞を元気
づけ、食べさせる治療法も考え
られる」と話しています。

成果は米科学誌デベロップメ
ンタルセルに掲載されました。

ガン細胞を増やす身近な食べ物

に関する動画です。



 
 
 
 
 
 
 
刑場の形状を変化させて、罪
を計上する。笑

 
 
 
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2】「焼肉酒家（やきにくざかや）えびす」の集団食中毒事件

 
 
 
 
 
 
約１７０人の患者が出た焼き
肉チェーン店「焼肉酒家
（やきにくざかや）えびす」の
集団食中毒事件。主な原因は、
腸管出血性大腸菌Ｏ１１１とみ
られ、死亡した４人と約２５人
の重症者はいずれも溶血性尿毒
症症候群（ＨＵＳ）を発症しま
した。専門家は、「重症化する
割合が過去の事例より高い」と
指摘しています。理由として菌
の増殖力や毒性の強さが推察さ
れるということです。

これまでに患者さんが確認さ
れたのは神奈川、福井、富山３
県の６店舗です。被害が広範囲
にわたるため厚生労働省は国立
感染症研究所のチームを現地に
派遣し、症状や感染拡大の経緯
を詳しく調べています。

国立感染研によると、１９９
９年施行の感染症法に基づいて
国に届けられた、Ｏ１１１を
原因とする死亡例は２００４年
の１人だけということです。
また、富山県衛生研究所の調査
では、Ｏ１５７やＯ１１１など
腸管出血性大腸菌による国内の
感染事例で、腎不全を伴うＨＵ
Ｓの発症者は１割程度でした。

だが、今回はＨＵＳ発症率が
２割近くに上っており綿引正則
（わたひき・まさのり）研究員
は「従来なかったケースだ」と
指摘しています。

なぜこれまでより重症化率が
高いのでしょうか。九州大の
藤井潤（ふじい・じゅん）准
教授（細菌学）によると、大腸
菌は冷蔵庫などの低温状態では、
ほとんど増えないが、常温では
１時間で８倍に増加するという
ことです。

「肉に付着した菌が、包丁や
まな板など店舗内の調理器具を
介して増殖した可能性がある」
と藤井准教授は話しています。
今回は少量しか食べていない
男児（６）も死亡しており
「増殖した菌を大量に取り込ん
だことが重症化につながったの
では」と推測しています。

一方で菌の毒性の強さに注目
する見方も出ています。県衛生
研究所によると腸管出血性大腸
菌は下痢、嘔吐（おうと）など
を引き起こす「ベロ毒素」を出
すのが特徴です。

ベロ毒素には「ＶＴ１」「Ｖ
Ｔ２」という２種類のタイプが
あり、今回の食中毒患者から見
つかった大腸菌の多くはＶＴ２
を放出していました。綿引研究
員は「ＶＴ２の方が毒性が強く、
ＨＵＳの発症との関連性が強い」
と話しています。本格的な原因
の究明に向け、同研究所は今後、
患者さんから検出された菌の毒
素量の測定などを進めるという
ことです。

※生肉の集団食中毒事件

金沢市のフーズ・フォーラス
が運営する「焼肉酒家（やきに
くざかや）えびす」の神奈川、
福井、富山３県の６店舗で、４
月中旬以降にユッケなどを食べ
た約１４０人が下痢や嘔吐（お
うと）などを発症しました。多
くの人から０１１１が検出され
ました。富山県の砺波店で６歳
の男児や７０歳と４３歳の母娘
が死亡し、福井市の福井渕店で
も６歳の男児が死亡しました。
ユッケ用の牛肉は、東京都板橋
区の食肉卸業者「大和屋（やま
とや）商店」が納入していまし
た。いずれも菌が付きやすい肉
の表面を削り取る「トリミング」
をしておらず、警視庁や富山県
警などの合同捜査本部が業務上
過失致死などの容疑で捜査して
います。

フーズ・フォーラスの社長の謝罪

会見の動画です。



 
 
 
 
 
 
毒鼠は毒素をもっている。笑

 
 
 
 
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編集後記

ガン細胞を殺すことだけに、
専念する現治療からすると周り
の正常細胞を元気づけるのは、
コロンブスの卵の治療と言える
のではないでしょうか？画期的
な治療になるよう祈念しており
ます。痛ましいユッケの食中毒
のベロ毒素にも、強弱の種類が
あるとは知りませんでした。
これからもあることなので徹底
的疫学的調査をお願いしたいと
思います。と同時に亡くなった
被害者の方々の冥福をお祈り致
します。

ベロ毒素に悪さをできないよ
うにして舌を出してやりたい。
笑

 
 
 
 
 
 
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