2014-06-23 22:22:39

カテゴリー：ブログ

 
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診療マル秘裏話　Vol.100 　平成17年11月3日作成
作者　医療法人社団　永徳会　藤田　亨

メルマガ100回記念特集号

 
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目次

1)　再び起こった毒きのこ事件
2） 沖縄特有の野菜

 
 
 
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医療界のトピックスを紹介するこのメールマガジンは
1週間に1回の割合で発行しています。もっと回数を増や
して欲しいという要望もあるのですが、私の能力のなさ
から1週間に1回が限度となっています。これからも当た
り前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識を
吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思っております。
不撓不屈の精神で取り組む所存ですのでどうかお許し下
さい。

1】再び起こった毒きのこ事件

昨年はスギヒラタケに毒がある
ことが分かり脳炎の人が出て大変
なことになっていました。今年も
キノコによる被害がでていますの
で紹介してみたいと思います。
群馬県は10月18日、嬬恋村の飲食
店で毒キノコの「ドクヤマドリ」
入りキノコ汁を食べた新潟県と
長野県の男女4人が嘔吐（おうと）
や下痢などの食中毒症状を訴え、
3人が入院したと発表しました。
しかし全員が快方に向かっている
ということです。

県によると、飲食店を経営する
男性が9月ごろ、周辺の山林で
採ったキノコを冷凍保存しました。
16日にキノコ数種類が入った汁
を9人が食べ、2グループの30-50
代の4人が症状を訴えました。
男性は「食用のヤマドリタケを採
ったつもりだった」と話している
ということです。

ドクヤマドリは傘が10-20センチ
で針葉樹林に生え、見た目でヤマ
ドリタケと区別するのは難しいと
言われています。

またべつの毒キノコ事件としては、
山形県食品安全対策課に10月18日
までに入った連絡によると、
毒キノコを食べた山形県鶴岡市の
60～70代の男女4人と、山形市の
小学生姉妹2人の計6人が吐き気
などの食中毒の症状を訴え、うち
3人が入院しました。いずれも快方
に向かっているということです。

食品安全対策課によると、男女
4人は10月16日、鶴岡市内の山林
で毒キノコのツキヨタケを採り、
その日のうちにキノコの煮物にし
て食べ発症しました。姉妹は17日
に家族ら計6人でツキヨタケを
月山で採ってキノコ汁にして食べ
ました。そして症状を訴えたと
いうことです。ほかの4人は発症
していないということです。ツキ
ヨタケはヒラタケとよく似て
いるため間違えやすいということ
です。

毒キノコに関する動画です。

www.youtube.com/watch?v=sKFDR0EAA88

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ドクヤマドリ（独山鳥）とツキヨ
タケ（月夜竹）、風柳な名前なの
に毒キノコとは残念。切腹！笑

 
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2】沖縄特有の野菜

沖縄野菜のパワーの秘密はどこ
にあるのでしょうか。
ゴーヤーに代表される伝統的な
沖縄の野菜にはどんな効果がある
かを調べる疫学調査を、琉球大医
学部と国立健康・栄養研究所が10
月21日から始めるということです。
長寿県沖縄を支えるともいわれる
野菜のパワーが解明できると嬉し
いですね。

計画によると、研究は県内の45
-65歳の夫婦を150組募集し、全体
を3グループに分けて実施します。

最初の組はゴーヤーやパパイア、
ナーベーラー（ヘチマ）など、
沖縄で昔から野菜として食べられ
ている10種類以上、計約10キロ
（1カ月分）を自由に料理して食
べます。次の組は1日2杯のゴーヤ
ージュースを飲み、もう1組は
普段通りの生活をすることになっ
ています。

参加者はそれぞれの食生活を1
カ月間継続する予定です。研究
グループは、前後で血液、血圧、
尿などのデータを比較し、動脈
硬化の程度やコレステロール値、
生活習慣病を予防する効果が
ある抗酸化物質の変化などを調
べます。

琉球大の等々力英美（とどりき・
ひでみ）助教授（栄養疫学）は
「日本では珍しい研究で、貴重
なデータが得られることを期待
している。長寿の源を探ること
ができるのでは」と話しています。
協力する沖縄県も、結果をもと
に沖縄野菜の魅力をアピールする
考えだ。沖縄出身の方でも
アメリカに移住し、欧米型の食
生活をしている人は長寿ではなく
なっています。沖縄の野菜中心の
食事が何らかの影響を与えている
のは間違いないと思います。

沖縄夏野菜のドリアのレシピ動画です。

www.youtube.com/watch?v=NRL8_QaO42w

 
 
 
 
 
 
 
 

 
沖縄の野菜のえいよー（栄養）は
えいよー。笑

 
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編集後記

100回記念にてもうすぐメルマガ
を始めて2年になります。ついて
いけない冗談と最新医療情報を生活
に取り入れているメルマガ読者は偉
い！100回以降になってもまだまだ
ガンばって執筆しますので宜しくお
願い致します。毒きのこをたべて、
食中毒様の症状を引き起こすことは
皆さん良くご存じだと思います。
でも、入院を余儀なくさせられたの
は、キノコを採取し、調理した人の
責任だと考えています。長寿の源で
あると考えられる沖縄野菜の秘密が
全て解明されることを、祈念してお
ります。

記念の祈念。笑
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