2013-06-22 05:38:44

カテゴリー：女性の美容と健康

藤田のブログランキングアップにご協力お願いします。
以下のバナーをぽちっとクリックお願いします。



美白・美肌 ブログランキングへ

美しい肌の条件

 
 
トランス脂肪酸・砂糖・精製された炭水化物の恐怖

トランス脂肪酸は、水素添加した植物油を扱う

過程で人工的に生成される副産物です。

トランス脂肪酸は、悪玉コレステロール、動脈硬化、

心臓疾患、ガン、免疫機能、認知症、不妊、

アレルギー、アトピーなどへの悪影響が報告されて

います。諸外国では、このトランス脂肪酸を厳しく

制限・管理（使用禁止や含有量表示）している

ケースがよく見られますが、日本ではあまり関心を

持たれていません。日本人は、「ナチュラル」、

「天然」、「ヘルシー」などと言ったキーワードに関心

を持っている人が多いようですが、人工的で健康に

悪いトランス脂肪酸は放置され続けています。

随分前から、体への害が報告されているトランス

脂肪酸ですが、日本でも、マーガリンの業界でやっと

トランス脂肪酸の割合を大幅に引き下げるという対策

がとられはじめたばかりです。厚生労働省などの

お役所は、「普通」の食生活においてトランス酸の

摂取過剰によるリスクを心配する必要はないとの見解

が強いために規制されていないようです。諸外国と

比較してトランス脂肪酸の摂取が低いという理由も

あるようですが、「普通」の食事をしていない人に

とっては深刻な問題になりかねません。

実際のところは、「普通」の食事を定義するのも難しい

と思います。トランス脂肪酸の過剰摂取が心配される

食事例としては以下のようなものとなります。

朝食：パンにマーガリンや菓子パン、クリーム入りコーヒー
昼食：ファーストフード、又は冷凍食品を利用したお弁当
おやつ：クッキー、クラッカー、
夕食：インスタント・レトルト食品を利用したもの

上記のような食べ方をしている人は要注意です。特に、

悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、ガン、

免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなど

で悩んでいる人は、食事内容を見直すことをおすすめ

します。

ぬりもの・オイル系
マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、コーヒーの

クリームなど

お菓子系
ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子、クッキー、

クラッカー、菓子パン、ポテトチップス、ドーナツなど

インスタント・レトルト系
カップ麺、インスタント麺、缶のスープ、シチューの

ルウ、カレーのルウなど

ファーストフードやファミリーレストラン系
チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど

冷凍食品系
から揚げ、ケーキ、ピザ、魚のから揚げ、コロッケ、天ぷら

など

ミスユニバースの公式栄養コンサルタントのエリカ・

アンギャルさんが、次のように言っています。「この10年で

研究も非常に進んでいます。最近ではトランス脂肪酸を

たくさん摂ると、うつ病のリスクが50％以上も上がること

がわかってきています。私たちの細胞のすべての膜は

油からできているのですが、トランス脂肪酸をたくさん摂る

と、細胞の膜が固くなってきます。そうなると栄養素が入り

にくくなり、またホルモンバランスがくずれてしまうため、

メンタルに影響するのです。

トランス脂肪酸はうつ病だけでなく、子宮内膜症のリスクも

30％上がるといいます。ハーバード大学の研究によると、

不妊症のリスクは70％も上がるという結果が出ました。

逆に、魚に含まれる油（オメガ3）、オリーブオイル、

アボカドオイルなどの良質な油を摂ると、ホルモンバランス

が良くなります。

食品を購入する時は必ずパッケージを裏返して、原材料を

チェックしてください。日本では“トランス脂肪酸”という表示

はありませんが、マーガリン、ショートニング、加工植物油脂

が入っていたら、避けることをおすすめします。トランス脂肪酸

を使うと、サクサクした食感や、しっとりした味わいになるのです

が、もうひとつの問題は、このトランス脂肪酸自体に中毒性が

あることです。特にトランス脂肪酸と砂糖の組み合わせは、

要注意です。ペストリーとかクロワッサン等に含まれていますが、

このコンビネーションは中毒性の強さをはね上げてしまいます。」

 
 
砂糖の中毒性

ミスユニバースの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさ

んは、さらにつぎのように言っています。「研究によると、精製

されたお砂糖（白砂糖）の中毒性は麻薬並みに高いそうです。

そのため悪循環のスパイラルに入ったら、すぐにはやめられ

ません。お砂糖を摂らなくなると、最初はすごく禁断症状が

出ます。頭がぼんやりしたり、痛くなったりだるくなったり。

ですから一気にストップするのではなく、少しずつ減らして

いきましょう。

お砂糖の代わりにメイプルシロップ、黒糖、アガべシロップなど

を使ったり、ドライフルーツ、なつめやし（デーツ）、レーズン、

さつまいもなど、自然な甘味のものを取り入れれば、自然に

減らしていくことができます。お砂糖を摂らなくなると、たくさん

のエネルギーが出てきます。

お砂糖を摂ると血糖値が急激に上がるため、元気になった気

がしますが、それはニセモノのエネルギーです。２時間くらい

後にストーンと血糖値が一気に下がると、イライラしたりだるく

なったりして、クッキーとかコーラとか甘いものがまた欲しくなる。

そこで食べたら血糖値がまた急に上がり、また急に下がる。

こんな急激なアップダウンを一日中繰り返す女性がすごく

多いんです。それでは集中力もダウンするし、気持ちが

不安定になります。日本では「朝、甘いものを食べないと

頭のスイッチが入らない」と言われていますが、これは大きな

間違いです。

伝統的な和食はメンタルにも良いのですが、なぜかというと

血糖値の上がり方が緩やかだからです。緩やかに上がれば、

下がり方も緩やかです。特に朝に食べるのがおすすめ。一日

のスタートにしっかり食べれば、新陳代謝のスイッチが入って

やせやすい体を作れますし、気分も安定します。」どうでしょうか？

医学医療の専門家としても、彼女の言っていることは、正しい

と思います。身体に悪いものが平気で売られていて、それを

食べるか食べないかは、その人の判断に委ねられているのです。

さらに一回でも、トランス脂肪酸やお砂糖を大量に食べて

しまえば、中毒（または依存症）という状態に陥りやすくなります。

思わぬ落とし穴ですよね。美肌健康をめざす人は、その強力な

負のスパイラルに巻き込まれないようにするべきだと私は考えて

います。お砂糖を全く食べなくても、精製された炭水化物

（白米、食パン、うどんなど）を大量に食べれば、これらの

炭水化物は胃腸で消化され、ブドウ糖が急激に吸収される

という、砂糖を大量摂取した時に似た現象がおこります。そこで、

炭水化物の摂取に際しては、できるだけ精製されたものを避け

16穀米や麦飯などの雑穀米、ライ麦パン、日本そば（出雲そば）

などの色がついていて、精製の度合いが少ないものをえらぶ

ようにこころがけることが、望ましいでしょう。実際、精製の度合い

が低い炭水化物は、糖質の吸収の度合いを表す、「ＧＩ値」が

低いことが知られていて、急激な血糖の上昇、下降はおこらない

とされています。インシュリンの分泌も必要なくなり、すい臓に

やさしい食事といえましょう。ぜひ実践してみて下さい。

美肌健康を得るのに、邪魔になる砂糖、精製された炭水化物、

トランス脂肪酸を普段の食事から排除しましょう。そうすることで

デトックス食材の効果がでやすくなります。

今回はここまでとさせて頂きます。

依存症の治療に異存はない。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック

皮膚科にて承ります。

当クリニックのホームページとフェイスブック

ページおよびメルマガ登録ページのURLは以下の通りです。

ホームページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/
フェイスブックページURL：www.facebook.com/Eitokukai

メルマガ登録ページURL：www.eitokukaisalanuma.or.jp/min_zhaokurinikku/merumaga.html