美しい肌Vol.145

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2013-04-29 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



美肌の野菜&果物(各論:アサイー)



アサイーとはワカバキャベツヤシといわれるヤシ科



エウテルペ属の植物で、アマゾンの先住民が



生き抜くために食用としてきた、紫色の果実です。



「アサイーベリー」と呼ばれることもありますが、



ベリーではありません。



アサイーの木は、アマゾン地帯の水辺に生育し、



1本の木からたくさんの幹が生えています。高さは



およそ25mにもなります。葉は黄緑色の短冊状で、



長さは最大で2mにもなり、細長い幹から紫色の果実を



つけた房が3~4房ほど垂れ下がります。1房あたり



の果実の重さは3~6㎏になります。



果実は、直径1~1.2㎝ほどの球状もしくは楕円形で、



植えてから2年ぐらいで実をつけます。



食用とされる果実の95%は硬い種で、食べられる部分は



ほんの5%ほどしかありません。そのわずか5%の部分に



多くの栄養素を蓄えており、その優れた栄養価から



「ミラクルフルーツ」「ブラジルの奇跡」



「スーパーフルーツ」などと言われています。



また、アサイーには自然治癒力を高め、エネルギーを



回復する効果もあるので、ブラジルやアメリカの



スポーツ選手が好んで摂取しています。



日本で注目されるようになったのは、ある日本人の



サッカー選手のエピソードがきっかけです。その



サッカー選手は貧血気味で悩んでおり、当時あまり日本



で知られていなかったアサイーを貧血改善と練習後の



疲労回復も兼ねて飲みはじめたところ、続けているうちに



体調が改善されたそうです。この話をきっかけに、



日本でもアサイーが知られるようになりました。



アサイーは、ブルーベリーのような見た目をしていますが、



甘味や酸味がほとんどなく、クセのない味です。



そのため、ブラジルではピューレ状にすりつぶした果肉を、



砂糖とファリーニ(キャッサバ芋をフレーク状にしたもの)



に混ぜて、主食として食べます。好みで干し肉や塩エビと



一緒に食べます。



日本では、バナナやイチゴ、ヨーグルトなどの甘味や酸味が



強いものと混ぜて食べることが多いですが、ブラジルでは、



他のフルーツと混ぜて食べることはほとんどありません。



美容にも健康にも良いといわれているアサイーですが、加工



されていない生の果実は入手困難です。



その理由は、収穫して24時間以内に加工しないと酸化して



しまうからです。酸化すると、アサイーの豊富な栄養素が



損なわれてしまうので、かつては国外への輸出が困難でした。



しかし、現在は加工技術や冷凍設備等が発達し、すりつぶした



アサイーの果実をパックにした製品や、果実のまま冷凍



したものが輸出されるようになりました。



現在、日本では、パウダータイプや冷凍のピューレなどが販売



されていますが、どちらでも簡単にジュースをつくることが



できます。



その日の気分によってアサイージュースをつくれば、飽きる



ことなく続けることができます。



また、他国での栽培を防ぐため、アサイーの果実の大半を



占めている種を取り除いてから輸出しています。種を食べる



ことはできませんが、種からとれるオイルや種を煮出して



つくるお茶は、民間療法として古くから使われていたそう



です。



アサイーは南アメリカ・ブラジルのアマゾン地帯で何百年も



前から自生していました。従来は自生しているアサイーのみ



だったのですが、近年では、アグロフォレストリーによって、



栽培する面積が増えてきました。アグロフォレストリーとは



樹木を植栽し、樹間で家畜・農作物を飼育・栽培する農林業



のことを言います。「アグロフォレストリー」と言う用語は、



1970年代中期のカナダ国際開発研究センターの林学者ベネら



が主導する思想的研究の中で誕生しました。農林複合経営



(のうりんふくごうけいえい)、混農林業(こんのう



りんぎょう)、森林農業(しんりんのうぎょう)ともいいます。



アグロフォレストリーは、組み合わせる樹木や家畜・農作物が



地域によって異なるため、地域ごとに異なる形態をとりえます。



アサイーは種の輸出が禁止されているため、ブラジル以外での



生果実や種の販売はされていません。



アサイーはモデルが美肌のために愛用している果物でも



あります。その理由は、アサイーにはリノレン酸とオレイン酸



という2種類のオメガ系必須脂肪酸を含んでいるためです。



必須脂肪酸は、ホルモンの乱れを正常化してくれる働きや、



ストレスに対抗する力があります。



また、豊富に含まれるポリフェノールにより、肌の老化・



ダメージ予防にも効果を発揮します。その他にも、腸内を



きれいにしてくれる食物繊維・美白効果があるビタミンC・



肌の健康を保つビタミンB群も入っているので、肌荒れ予防に



効果がある果物といえます。「ポリフェノール」には、



コーヒーに含まれる「クロロゲン酸」や、お茶に含まれる



「カテキン」、そばの「ルチン」、赤ワインの



「プロアントシアニン」といった「5000種類以上」



もの大量の成分が存在しているということです。



朝いいーは、「アサイー」でした。笑



最後までお読み頂き、ありがとうございました。



女性の美容と健康についてのご相談は、当クリニック皮膚科



にて承ります。



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