美しい肌Vol.49
2013-03-28 00:00:00
カテゴリー:女性の美容と健康
ファイトケミカル各論(フラボノイド→アントシアニン)
アントシアニンというのは、抗酸化物質ポリフェノール
の一種で、視神経の働きを支えているロドプシンという
色素の再合成を促しています。このロドプシンという色素
について、詳しく解説してみます。網膜の中の光に反応する
細胞には、明るいところで作用する細胞(錐体)と
暗いところで作用する(杆体)があります。暗いところ
で作用する細胞には、ロドプシンという色素体があって、
光の刺激を受けると瞬時に分解され、またすぐ再合成
されます。ロドプシンの分解・再合成の繰り返しによって
光の情報が電気シグナルに変換され、これが脳に伝わって
ものが見えるという感覚を得ることができます。
アントシアニンは、ロドプシンの再合成を活性化させて、
疲れ目の予防・改善、視力回復の作用があります。
その作用には即効性があって、アントシアニン摂取
4時間後には視力回復が見られます。またその効果は
24時間後に消失するとされています。従って、一度に
大量に摂取するのではなく、毎日必要量を摂り続けることが
必要です。
活性酸素の生成抑制による血液をきれいにする作用や、
抗酸化作用による老化防止、美肌を作る作用や血液を
サラサラにする作用があります。美肌を作るメカニズムに
ついては、皮膚の弾力や水分を保つタンパク質である
コラーゲンを安定させるという機序から来ていると考え
られています。
ちなみにアントシアニンとビタミンCを一緒に摂取する
ことで、抗酸化作用が5倍にもなるという報告もあります。
美肌を作る作用も5倍になるという計算になります。
アントシアニンは、ぶどう、ブルーベリー、カシスといった
果物に多く含まれています。アントシアニンの一日の摂取量
の目安は、北欧産ビルベリーエキスで120mg~250mgという
ことです。これを生のブルーベリーに換算すると60g~300g
となります。乾燥のブルーベリーであれば12g~25gです。
ブルーベリージャムの場合は40g~90gとなります。
しかし、1日に必要な量を食品から摂取するには、かなりの量
を摂らなければならず、コスト面や糖分の過剰摂取などの
問題が出てきてしまいます。今回はここまでとさせて頂きます。
接種するワクチンを窃取されて、仕方なくポリフェノールを
摂取した。笑
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