美しい肌Vol.273

2013-06-30 00:29:07

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花5

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美しい肌の条件(伝統的日本食の問題点)

 

 

女性の高尿酸血症および痛風発作

痛風は、男性がなるものというイメージがある

ようです。女性ホルモンには尿酸の排出を

促す働きがあるため、基本的には、女性の

痛風患者は少ないといえます。ところが、

最近、女性の痛風患者さんが増えてきました。

そこには、女性のライフスタイルの変化が

大きく関係しています。過食や運動不足が、

男性のみならず女性の間にも広がっている

のです。さらに、このライフスタイルの変化

から更年期障害は、若い女性でも起こり

得るということが明らかになっています。

そうした女性では、尿酸を排出してくれる

女性ホルモンの分泌が少なくなっています。

その結果、若い女性でも、高尿酸血症や

痛風を起こす確率が近年高くなってきている

というわけです。また、いわしが健康によいと

聞くといわしばかり食べて健康効果をだそうと

する人が性別を問わず増えているそうです。

確かにいわしは、通常食べる量では、健康に

多いに寄与する食材であります。しかし、どの

健康に効果があるという食材でも単一の食材

を食べすぎると弊害がでる可能性が高く

なります。いわしもその例に漏れず、核酸物質

が多いため、高尿酸血症と通風を起こしやすく

なります。なんでもほどほどがよいようです。

 

 

 

精製された炭水化物を食べる人がほとんど

昔は雑穀米を食べていたのに、白米を食べる人

が圧倒的に多くなっています。そば(GI値が低い)

などの麺類、よりうどん、そうめんなどの精製

された穀類の麺類を好むという傾向があります。

その結果、血糖値が高くなりやすくなり、糖尿病

を発症する人が増えるわけです。第二次大戦後

の食糧難を生き抜いた日本人は、遺伝的にも

糖尿病にかかりやすいのではないかと言われて

います。たとえば、食糧難の時代では、血糖値

が上がりやすい人の方が生き延びる確率が高く

なります。これは、日本人だけではなく、アメリカ

インディアンも居留地というほとんど農作物がとれ

ない土地で生活することを強制されたため、

同じく糖尿病やメタボリックシンドロームの発症率

が高くなってしまいました。生存競争という意味

では、食べられる時に、血糖値の上がりやすい

食べ物を食べられるだけ食べておかないと、次

いつ食べられるか分からないといったような心理

が働くのではないかと推測しています。

 

 

 

西洋料理では、野菜を先に食べることが多い

西洋料理では、まずサラダが前菜として出て

から、炭水化物をとるというように血糖の吸収

が穏やかになる工夫がされています。しかし

現代の日本人は、野菜嫌い(とくに生野菜)

になっていることもあり、食事の前半に野菜を

食べず、いきなり上記の精製された炭水化物

を食べてしまうという傾向があります。こうした

悪習を改めないと血糖の上昇は、急峻となり

糖尿病になりやすくなります。欧米人と異なり

東洋人は、インシュリンの分泌能力が低いと

いわれています。さらにその上でインシュリン

分泌に拍車をかけるようなことをすれば、

インシュリンを出す細胞(β細胞)が疲弊して

しまいます。どんどん糖尿病が増えるわけです。

ですから、西洋料理に見習い、最初に野菜を

食べるということを習慣化する必要があります。

ただ食べる順番を変えるだけで、簡単に血糖の

上昇を穏やかにすることが可能となるわけです。

よいところは、西洋のものでも貪欲に取り入れる

ということを行ってほしいものです。

 

 

 

夜型の生活をして、朝起きられず朝ごはんを

食べない人が多い。

人間の体内時計は、25時間周期です。つまり

人間は、朝一時間体内時計をリセットしている

計算になります。では何でリセットしているのか

ご存じでしょうか?それは、朝眼の中に光を

入れるということと朝食を食べるということで、

リセットされているわけです、夜型の生活をすると

朝起きられず、いつまでも布団の中にいて、

遅刻しそうになって初めて起きるということを

繰り返します。遅刻しそうになったら朝食を食べて

いる余裕はなくなります。朝食抜きで学校や会社に

行くと体内時計がリセットされないため、大切な

授業中や会社の勤務中に居眠りするなどという

ことが起こりかねません。体調の不良を訴える確率

も高くなります。自然と間食が多くなり、夕食を

食べる時間が遅くなります。するとますます身体の

不調がおこるという悪循環に陥ってしまいます。

朝ごはんを食べないと脳にブドウ糖が行きわたらず

ますます眠くなるということがおこります。悪循環を

断ち切るには、まず第一に朝、短時間でできる

楽しいことを予定に入れてみて下さい。そうすること

で楽に朝起きられるようになります。その上で

朝ごはんをしっかり食べるということを習慣づけて

下さい。脳にブドウ糖を送ることができれば、必ず

脳の働きを活性化することができるようになります。

ただ夜に、脳にブドウ糖を送ると頭が冴えて眠れ

なくなってしまいます。時期をわきまえて食事を

するよう心がけて下さい。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

精製された炭水化物を生成する。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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美しい肌Vol.272

2013-06-29 21:50:39

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花12

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美肌の野菜&果物(各論:しょうが)

 

 

生姜の正体

しょうがはショウガ科ショウガ属に属する、

高さ30~50㎝の多年生の単子葉植物で、

食用としているのは肥大した根の部分です。

日本だけでなく、中国をはじめとするアジア

各国、欧米でもよく使われる食材です。

しょうがの学名Zingiber officinale Rosc.

のうち、サンスクリット語のsringavera

(角形の)とofficinaleは(薬用の・薬効の

ある)という意味から名づけられました。

西洋ではジンジャー、東洋ではショウキョウ

と呼ばれています。

 

 

生姜の歴史

原産地のひとつであるインドでは紀元前

300~500年前からしょうがが保存食や

医薬品として使われていました。インドの

古い医学の書物の中には、その薬効により

「しょうがは神からの治療の贈り物である」

と記されています。太古の昔からしょうがは

薬効がある食材として人々に珍重されて

いたことがうかがえます。

中国では紀元前500年頃に、ヨーロッパ

では紀元前1世紀頃に栽培が始まったと

いわれています。

日本には2~3世紀ごろに中国より伝わり、

奈良時代には栽培が始まっていました。

14~17世紀頃にイギリスでペストが流行

した際、市民の3分の1が亡くなったにも

関わらずしょうがをたくさん食べていた人

は亡くならなかったという事実を知った当時

の国王は、ロンドンの市長にしょうがの入った

パン「ジンジャーブレッド」をつくるように

命じました。ペスト菌は、現在では、研究室

でしかみることはありませんが、黒死病と

いって致死率が非常に高い病気だったことが

研究で明らかになっています。予言で有名な

ノストラダムスはペストの治療に積極的でした。

余談はこのぐらいにして、国王の命令がきっかけ

で、イギリスをはじめとする欧米ではジンジャー

クッキーやジンジャーブレッドが日常的に

食べられるようになったそうです。

 

 

 

生姜の原産・生産地

産地は熱帯アジア(インドからマレーシア半島

付近)です。

現在では、熱帯から温帯地域の保湿性の優れた

砂壌土・壌土で栽培されています。

日本で一般的に食べられている根しょうがは、

7~8月に旬を迎え、この時期に収穫された

しょうがを新しょうがと呼んでいます。根しょうがは

約50%が中国からの輸入で、国内では高知県・

千葉県・和歌山県で生産されています。

 

 

生姜の利用法

日本では、昔からしょうがを刺身や寿司、豚肉

などといっしょに食べてきました。しょうがに

殺菌効果があることを経験として知っていた

からであると推測されています。

すりおろしたしょうがを薬味にしたり、針切りの

しょうがを吸い口として添えて食べますが、しょうが

は魚や肉の生臭さを消す効果や殺菌効果がある

ことから、下味をつける際にしぼり汁を加えたり、

調理の際に一緒に煮たり蒸したりするなど、調理

にも欠かせない食材です。

他にも、しょうが湯・あめ湯・砂糖漬けなど、甘味に

用いられることもあります。

食用の他には、風邪薬・健胃消化薬・吐き気止め・

鎮痛薬の漢方剤に配合されています。

しょうがは摂取するだけでなく、外用薬として

用いられることもあります。

しょうがをすりおろしてつくる「しょうが湿布」や

「しょうが風呂」などは、皮膚からエキスを吸収でき、

血行促進や体を温める効果が期待できます。

 

 

生姜の品種

日本には、地域に適した栽培方法で育てられて

いるしょうがの品種がいくつかあります。

茎の先端あたりが赤くなる品種のしょうがには、

房州赤芽しょうが・金時しょうが・谷中しょうがなど

があります。

また、根の部分が大きくなる品種の大身生姜や

三州芽生姜は若いうちに新しょうがとして収穫

されると甘酢漬けや砂糖漬けなどの漬物にされ、

食べられています。

ひね(老成)しょうが…最も一般的なしょうが

です。貯蔵してあった前年の根しょうがで、

種しょうがとも呼ばれます。筋が入っているものが

多いですが、太いものが筋っぽさがなくおいしい

そうです。

保存する際は、3、4日間なら、通気の良い紙袋

などに入れて、日の当らないところに置いて

おきましょう。長く保存する際は、みじん切りや

すりおろしたものを、1回に使う分ずつラップに

包んで冷凍保存をしておくと使いやすいです。

新しょうが…夏(7~8月)に出回る、収穫した

ばかりのしょうがです。ひねしょうがとは違い、筋が

少なくやわらかいので好まれます。

葉しょうが…小指大になった根茎を収穫します。

まっすぐでしっとりしていて、葉と根の色がはっきり

としているものを選びましょう。やわらかいため、

酢漬けにされることが多いです。

矢しょうが…「筆しょうが」とも呼ばれ、光を遮って

生産したものをさします。

酢漬けにした「はじかみ」は、焼き魚の盛り付けに

使われます。

 

 

生姜の有効成分

しょうがの特徴は、しょうが特有の強い辛味と

さわやかな香りですが、この2つに優れた薬効

があります。

しょうがの辛み成分としてジンゲロン・ショウガオール・

ジンゲロールなどがあります。

また、しょうがの皮のすぐ下にある細い管には、精油

が含まれています。この精油には400種類以上もの

香りの成分が含まれており、様々な働きをします。

例えば、シトラール・ジンギベレンといった香り成分

には、魚や肉の臭みの成分と結合してにおいを抑える

作用があり、調理の際には重宝します。

しょうがには、少量のビタミンB₁・ビタミンB₂・ビタミンC

も含まれています。

通常、野菜にはあまり含まれない微量ミネラルの一種

マンガンが含まれています。マンガンの効能としては

糖質・脂質・尿素の代謝を助ける
骨の形成を助ける(骨粗しょう症を予防する)
エネルギーの供給を助ける
記憶力を高める
疲労を取る
血糖値を下げるなどが知られています。

生姜の精油成分には腸管の活動を活発にさせる

作用があり、便を積極的に排出させるのでデトックス

にはうってつけの食材といえます。又、生姜には

多彩な生理作用があるため漢方製剤約150種

のうち7割に使われています。

 

 

 

生姜の美肌効果

きれいな肌と若々しい体を維持する働きも生姜には

あります。私たちの肌や体をさびつかせ、老化や

病気を引き起こす原因のひとつに活性酸素が

あります。活性酸素は、紫外線やストレス、大気汚染、

喫煙など、さまざまな要因によって作られます。それを

除去するのに必要なのが、ビタミンA・C・Eや、野菜や

果物に含まれるファイトケミカルと呼ばれる抗酸化物質

です。生姜はこの活性酸素を除去する力が強いことが

わかっています。生姜のファイトケミカルには、ジンゲロン・

ショウガオール・ジンゲロールの三種類が知られて

います。とくにショウガオールの活性酸素除去能力は、

ビタミンEの実に数倍もあることがわかりました。

ショウガオールは、生姜を加熱することで増える成分

です。温めた生姜をとることは、シミやシワを予防し、

美肌を維持することにつながるといえましょう。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

ペストが流行するとしょうがないでは、すみません。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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美しい肌Vol.271

2013-06-28 20:49:13

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花10

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美しい肌の条件

 

 

 

 

伝統的和食の落とし穴

3)まぐろなどの大型の魚あるいは、クジラなど

の大型の哺乳類は、食物連鎖による、

重金属(特にメチル水銀)の含有量が高い。

水俣病の原因となったメチル水銀ですが、

「メチル水銀」は単一の物質の呼称ではなく、

水銀原子にメチル基が結びついている

化合物を総称して、このように呼びます。以下

の文章では、メチル水銀を略して水銀とよぶ

ことにします。自然界では、海底火山の噴火で

生成されることもあります。水銀は、工業汚染

によって、あるいは日本国内で使用されなかった

ものの、種子の農薬(殺菌剤)として利用された

結果として、地球規模で見るならば川や湖で

しばしば発見されます。これは魚類やそれを

食べる他の生物に深刻な健康被害を

もたらします。水俣病は当時利用されていた、

アセチレンから酢酸誘導体へ変換する際の

水銀触媒に由来する工場廃液が原因です。

今日の日本国では水銀法によるアセチレン

誘導体の工業生産も水銀系農薬も利用される

ことはありません。水銀は脂溶性の物質である

ため生物濃縮を受けやすい典型的な毒物です。

そのため、食物連鎖の高次を占める捕食者に

高度に濃縮されて蓄積されます。水銀はまず

プランクトンの体内で濃縮されます。プランクトン

から小魚、より大きな魚と順次に捕食され、

それらの体内で水銀はさらに濃縮されること

となります。生体内からのメチル水銀の排出は

遅いため、生体蓄積の程度は高くなります。

大きな肉食魚の場合、小魚の100倍もの

水銀を保持することになります。これにより

最終捕食者の人間等に水俣病が発生しました。

また、米国のFDAは胎児に対する有機水銀の

影響を理由に、妊婦がマグロ、金目鯛などの

海産物を摂取制限するように勧告しています。

胎児への影響を考えて、厚生労働省も大型魚

および大型哺乳類の妊婦さんの摂取を制限

しています。まず大型魚貝類の具体例を申し

上げますと、キンメダイ、メカジキ、クロマグロ、

メバチマグロ、エッチュウバイガイ、キダイ、

マカジキ、ユメカサゴ、ミナミマグロ、

ヨシキリザメなどです。大型哺乳類は、

バンドウイルカ、コビレゴンドウ、ツチクジラ、

マッコウクジラ、イシイルカなどだそうです。

ある試算によると、妊婦を含めた日本人は

平均的に現在妊婦耐容量の半分を少し

上回る量の水銀を摂取していることになるそう

です。妊婦さんの海中生物の摂取の仕方は

以下のようになります。我が国の15~49歳の

女性の平均一日魚摂食量が73.6gであること

から、毎日1回魚を食べるとすれば、1週間

当たりでは500g程度と考えられます。

したがって、あくまでも目安ですが、

注意対象魚を1~2回食べたら、一般の

魚介類を3~5回、魚食のメリットを生かすように

バランスよく、大きな魚や小さな魚、赤身の魚

や白身の魚、貝類や水産動物(エビ、イカ、

タコ)等、魚種が偏よらないように組み合わせて、

適量を食べるようにすればよいということです。

妊婦でない人でも、美肌健康を目指す人で

あれば、この食べ方をするほうが、より早く目標

に達することができることは、明らかですね。

 

 

 

水銀のデトックス法

ただ水銀を完全に摂取しないということは、

難しいと言われています。では、水銀を排出する

方法について詳しく書いてみたいと思います。

一つは、化学的な作用による解毒です。水銀と

拮抗する栄養素を補助することですが、その

栄養素として、含硫アミノ酸、亜鉛、セレニウム、

ビタミンCなどがあります。「有害ミネラル排泄

サプリメント・デクアシン」は、含硫アミノ酸を

主成分に、有害金属によって失われやすい亜鉛、

鉄、マンガン、銅などのミネラルと、有害ミネラル

の無毒化に効果のあるビタミンCが含まれます。

含硫アミノ酸の代表は、システインです。この

システインの合成には、必須アミノ酸のメチオニン

が必要であることが分かっています。メチオニン

を多く含む野菜は、にんにく、たまねぎ、 にら、

アスパラガス、ねぎ、ブロッコリーなどです。

また水銀により発生するフリーラジカルの抑制に、

ビタミンE,ベータカロチンなど抗酸化栄養素が

働き、脳や神経系に与えられるダメージを

最小限にします。ビタミ ンEには、セレニウムの

作用を強める働きも期待できます。

もう一つは、消化器系からの解毒です。

ファスティング(断食)は、水銀など重金属も含め、

すべての有害物質を解毒する最良の方法です。

体脂肪を減らすことにより、有害物質が貯蓄

されにくい体質に変わります。ちなみに朝食を意味

する「BREAKFAST」は、ブレックファーストと

いうより、ブレイクファストになります。単語を分解

すると、「BREAK」は「壊す」、「FAST」は「断食」

という意味です。夜に眠っている間は食事ができない

状態が続き、その「断食状態」を、朝食をとることで

破り「壊す」と表現しているわけです。

乳酸菌は、大腸からの排泄量を増やし、有害物質

が体内に長く留まるのを防ぎます。同時に、りんご、

こんにゃく、ぬか、おからなど食物繊維に富んだ

食品を摂る機会を増やすことです。

ダイオキシンなどもそうなのですが、水銀が体内に

入って来ることを防ぐことは、残念ながら非常に

難しいといえます。入ってきても、害を受けないよう

にするには、化学物質(添加物など)や脂肪(特に

トランス脂肪酸)、砂糖が含まれない食事と、

サプリメントの利用、適度な運動を基本とします。

汗をかくことによって、有害金属はある程度排泄され

ます。遠赤外線サウナなどの利用も勧められます。

育毛剤を使って、毛髪を成長させ、水銀を取り

込ませることも一つの手段として考えられます。

ヒゲの伸びの速い男性などは、毎日、水銀を

剃刀で剃って捨てているのかもしれません。

亜鉛不足ですと、毛髪の伸びが遅くなり、

それだけ水銀の影響を受けやすくなります。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

スイスイと水銀をデトックスする。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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美しい肌Vol.270

2013-06-27 22:12:27

カテゴリー:女性の美容と健康

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美しい肌の条件

 

 

 

伝統的和食の落とし穴

以前にご紹介したミスユニバース公式栄養

コンサルタントの「世界一のアンチエイジング

フードであり、生活習慣病も予防できる

伝統的な和食」というほめ言葉は、大変

ありがたいのですが、和食にも欠点短所が

存在します。これを具体的に申し上げると、

以下の箇条書きのようになります。この欠点

を上手に補えば、美肌・健康に最高に近づく

食生活を手に入れることができるでしょう。

 

 

1) 塩分が高いこと(例:とんかつをファミレス

で頼むと塩分8~10gと一日量上限の塩分

を一回の食事で摂取してしまいます。)

日本の伝統的な朝食のメニューを思い浮か

べてください。焼き魚におみそ汁、納豆、

玉子焼きに、海苔や梅干、漬物などで

しょうか。メニューを書きだしただけでも塩分

が多いのは、誰の眼にも明白でしょう。さらに、

濃い味に慣れた人はこれらのメニューの一つ

一つにしょうゆをかけたりするので、ますます

塩分を摂りすぎてしまうことになります。塩分を

減らすコツは、野菜や果物をたっぷりとること

で、野菜や果物の中に含まれるカリウムという

電解質の働きを利用することです。カリウムを

摂取すると塩分のナトリウムは、腎臓から排出

されていきます。過剰摂取されたナトリウムと

水分は、むくみの原因になるので、その意味

でもカリウムを含む食品を多くとる必要があり

ます。カリウムを多く含む食品は、次のような物

です。

野菜類…ホウレン草、ニンジンなど
イモ類…ジャガイモ、サツマイモ、サトイモなど
豆類…納豆、枝豆など
海草類…ワカメ、昆布など
その他…シイタケ、バナナなど

本来の日本食に慣れ親しんでいる人であれば、

少しの塩加減でも充分おいしさを感じることが

できるはずなのですが、商業主義の濃い味に

なれてしまい味覚がおかしくなっている人が

多くなってしまいました。その原因は次にあげ

るようなダシのうま味成分が味をマイルドにする

ため、塩分が濃くても美味しく感じてしまうことに

あるようです。そうした理由で、外食でも薄味だ

とテーブルに置いてある塩や醤油などをかける

人がたくさんいますね。しかし、そうすることは、

さらなる塩分摂取の原因となるため、絶対に

やめましょう。その代わりに酢を適量かけるように

しましょう。酢は、黒酢や香酢、もろみ酢

などの健康酢ブームでもご存知のように、カラダ

に良い成分がたくさん含まれている素晴らしい

調味料です。このブログでも、黒酢や香酢に

ついてその素晴らしさを書いたことがあります。

黒酢は、美しい肌Vol.169で香酢は美しい肌

Vol189で書いてあります。ぜひ、ご参照下さい。

さらに酢には、薄味をカバーしてくれるだけの

酸味を与えてくれるため、濃い味を好む人でも

充分おいしく食べることができます。

そのため、中華料理などの、お酢を使った料理

は、実は塩分は控えめです。唐揚げに塩を

つけるかわりにレモン汁をしぼったりするのも同じ

理由です。醤油やソースをかけたいときも同様に、

それぞれの量を減らし、酢と同じく酸味のある

レモンやお酢を賢く利用してみましょう。少し前

にマイマヨネーズが流行ったように、マイ酢を

持ち歩くようにするのもオススメです。ただし、酢

を大量摂取すると、胃腸の細胞が破壊されます。

ですから、適量を使うということを忘れないで下さい。

たとえば、潰瘍性大腸炎という腸の難病のモデル

マウスは、大量に酢を飲ませて作るということを

聞いたことがあります。人間でも同じように酢を大量

に摂取すると、この病気を必ず発症するというわけ

ではありませんが、胃腸の内容物が酸性に傾いて

細胞が壊れるということは明らかです。また、塩分

摂取量を抑えるために香辛料を使う方法もあります。

元々の味が薄く(塩分が少なく)ても、香辛料の

存在で味の薄さを感じなくなります。例えば、カレー

などがそうです。飽きがこないように、お酢や香辛料

を上手に使って、味に変化をつけると、より健康的に

おいしく食べることが可能となります。

 

 

 

2)   ダシのうま味成分が味をマイルドにする

ため、塩分が濃くても美味しく感じてしまう。

最近では、外食産業および、簡単に食べられる

加工食品の業界では、消費者の食欲をそそって

「自分の会社の食品をものすごくたくさん売りたい」

という、恐るべき商業主義が横行しています。

消費者の健康への影響などは眼中にありません。

その影響で、うま味強化食というような、天然

あるいは、人工のうま味調味料がたくさん入った

加工食品を目にします。これはダシを多く取った上

で、塩分を多くして濃厚な味わいを消費者に

押し付けようとするものです。一旦この濃厚な味

に慣れてしまうと、ご家庭でたべる薄味の食べ物は、

ものたりないという印象を与える訳です。味の濃い

外食をしたあと、やたらとのどが渇いて、水分を

無意識に多くとるという経験をされたことがある人

は多いと思います。何事も過ぎたるは及ばざるが

如しです。こうして摂り過ぎた塩分と水分は、血管

の外に漏出し、むくみとなってしまいます。朝起きた

時に、身体に筋のようなむくみの模様が出た経験

をした人も多いと思います。前の晩を振り返って

みれば、うま味成分のせいで、それほど塩辛い

ものを食べていないのに、やたら食べた後のどが

渇いて水を飲んでしまったという記憶が明らかに

なってくるはずです。同じ失敗の繰り返しは、絶対

に止めましょう。巷のラーメン店で、うま味成分が

含まれるダシをとらずに同じ量の塩分を加えて、

お客さんに食べてもらったところ、食べられない程、

塩辛かったといわれたという有名な話が

あります。今回はここまでとさせて頂きます。

うまかった、牛負けた、でもしょっぱかった。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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最新号より100号前のメルマガ

2013-06-27 15:35:11

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エベレスト

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診療マル秘裏話 Vol.399 平成23年7月28日作成

作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
目次

1) 「モヤモヤ病」を発症する可能性が高まる遺伝子
2) 「骨髄増殖性腫瘍」が起こるメカニズム

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

医療界のトピックスを紹介するこのメールマガジンは
1週間に1回の割合で発行しています。もっと回数を
増やして欲しいという要望もあるのですが、私の能力の
なさから1週間に1回が限度となっています。これからも
当たり前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識
を吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思って
おります。不撓不屈の精神で取り組む所存ですので
どうかお許し下さい。

1】 「モヤモヤ病」を発症する可能性が高まる遺伝子

脳の血管が細くなり、脳出血や脳梗塞を引き起こす「モヤモヤ病」
を発症する可能性が高まる遺伝子を、京都大などのチームが特定し、
7月20日付の米科学誌プロスワン電子版に発表しました。チームは
今後、予防や治療に役立てられると話しています。

モヤモヤ病は脳に異常な血管網ができる難病です。患者は東アジア
が中心で日本では約1万人に1人の頻度で発症、血管形成の異常で
起こるということです。

チームは日本と韓国、中国の患者さん251人と健常者751人の
DNAを比較しました。日本人で約9割、韓国人で約8割、中国人で
約2割の患者さんで「RNF213」という遺伝子に変異がありました。
ドイツ人など白人の場合は、患者さん、健常者のいずれにも変異は
見られませんでした。

日中韓の健常者の約2~3%では変異があっても発症せず、チーム
の小泉昭夫(こいずみ・あきお)京都大教授(遺伝疫学)は「感染症
など環境要因の関与も考えられる」と話しています。

遺伝子は「mysterin」と名付けられました。

チームはゼブラフィッシュでこの遺伝子の働きを抑えると、脳の血管
につながる目の動脈が増える異常を確認しました。遺伝子が血管形成と
関わっていることも明らかにしました。

形勢がよいように形成する。笑

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

2】 「骨髄増殖性腫瘍」が起こるメカニズム

滋賀県立成人病センター(同県守山市)のチームが血液のがん
「骨髄増殖性腫瘍」が起こるメカニズムの一つを解明したと7月
20日発表しました。7月18日付の米科学誌プロスワン電子版
に掲載されました。

センターによると、外部からの信号を細胞内に伝達するJAK2
という遺伝子に変異が起きると、PU・1というタンパク質が
増えることが分かりました。

PU・1の増量が血液がんの原因となることは分かっていました
が、センターは「なぜ増えるのかが明らかになったのは初めて。
診断や治療にも応用できる」と話しています。

センターで受診した20人以上の血液を調べる中でJAK2の
変異とPU・1の増量に因果関係があるとみて、細胞を使って研究
を続けてきました。

センターによると、骨髄増殖性腫瘍は高齢者に比較的多く、
欧米では人口1万人につき年間1人程度の割合で起きます。日本の
割合は欧米より少し低いと言われています。

奸計が関係する。笑

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

編集後記

モヤモヤ病の遺伝子がかなりの確率で特定されたのは
素晴らしいことだと思います。現在の治療は対症療法が
主体であるので根本治療に結びつけば画期的発見と言える
でしょう。ただ根本治療に結びつくにはかなり時間が
かかりそうです。骨髄増殖性腫瘍の原因遺伝子変異が
特定されたのも素晴らしい発見です。ただこの発見も
遺伝子治療に応用されるには、時間がかかりそうです。

画期的発見が活気を生む。笑

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美しい肌Vol.269

2013-06-26 21:49:38

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花8

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美肌の野菜&果物(各論:月見草)

 

 

月見草の正体

月見草は、アカバナ科マツヨイグサ属に

属する二年草で、夕方に花が咲いて朝には

萎むという特徴があります。成長すると高さ

60cm程になり、学名はメマツヨイグサと

いいます。

月見草の開花は6月~9月頃で花が咲き

始める夕方には白色をしていますが、花が

萎む翌朝には薄いピンク色になるため、

ヨーロッパではイブニングプリムローズと

名づけられました。

月見草の原産地はメキシコで、日本には

1850年頃に渡来したといわれています。

しかし、日本の環境が栽培に適して

いなかったため、現在ではほとんど栽培

されていません。

月見草は種子に健康効果があるとされ、

月見草の種子を低温で圧搾して月見草油

が抽出されます。月見草油には、

γ-リノレン酸が豊富に含まれています。

γ-リノレン酸は母乳にも含まれている成分で、

最近では離乳食や粉ミルクにも配合されて

います。動脈硬化や高血圧の予防をはじめ

様々な作用が期待できることから、月見草油

は健康食品としても脚光を浴びています。

赤ちゃんにも使えるγ-リノレン酸は、大いに

美肌効果が期待できます。赤ちゃんのお肌は

非常に薄く、脆弱です。そのため、当クリニック

では、お肌が荒れている患者さんには、お肌

にやさしい石鹸が見つからない場合、ベビー

石鹸を使うようにお願いしています。

 

 

 

月見草の歴史

ハトムギ、玄米、月見草・・・の「爽健美茶」

のCMで一躍有名になった「月見草」ですが、

その歴史は古く、アメリカの原住民である

ネイティブ・アメリカンに使われてきました。

アメリカン・ネイティブ・アメリカンは月見草を

刈り集めると、葉から茎、花や種までも丸ごと

すり潰して傷口に塗ったり、できものの治療に

していました。また、咳を鎮めたり、痛み止めの

内服薬としても使っていました。薬用

として利用されていた月見草は17世紀に

なってからイギリスに伝えられ、

「王様の万能薬」として重宝され、あっという間に

ヨーロッパ全土に広がりました。こうして、

アメリカン・ネイティブ・アメリカンの生活の

知恵であった月見草は、ヨーロッパで薬用

植物として、多くの人々に知れ渡るように

なりました。

しかし、薬用植物として定着していた月見草

も20世紀に入ると他の薬用植物と同様、

化学的に合成された薬品の登場によって、

あまり使われなくなりました。

再び月見草が注目されるようになったのは、

1930年代に人体の組織内にほんの微量存在

する成長ホルモンであるプロスタグランジンが

発見されたことによります。研究が進むとともに、

その材料となるγ-リノレン酸が注目されはじめ、

天然に存在するγ-リノレン酸が月見草に多く

含まれていることが判明しました。その後、

様々な研究を経て健康に対する効果が明らか

となり、サプリメントをはじめとした健康食品や

化粧品として使われるようになりました。

 

 

月見草の有効成分

月見草の種子に含まれる脂肪酸には、

必須脂肪酸のγ-リノレン酸が約7.5%も含まれて

います。

リノレン酸には、「α(アルファ)」「β(ベータ)」

「γ(ガンマ)」などの種類があり、これらは発見

された順番を示しており、γ-リノレン酸は3番目

に発見されたことが分かります。

γ-リノレン酸は、構造の中に3つの炭素結合を

持つn-6系の多価不飽和脂肪酸で、「ビタミンF」

と呼ばれることがあります。

n-6系とは、脂肪酸構造の中にある炭素の最初

の二重結合が、6つ目と7つ目の炭素の間にある

ことからこのように命名され、リノール酸や

アラキドン酸と同じ種類に分類されます。

γ-リノレン酸は、体内でジホモ・γ-リノレン酸を

経てアラキドン酸に変換されます。

ジホモ・γ-リノレン酸はプロスタグランジン系列

という生体調節ホルモンの材料となる物質です。

プロスタグランジンとは、血圧や血糖値、

コレステロール値の降下、血液凝固の阻止、

血管拡張、気管支拡張、子宮収縮など多くの

調節作用が認められており、ごく微量でも強い

生理機能を持っています。たとえば、アスピリン

喘息と呼ばれる病気があります。これは、

プロスタグランジンの合成能力がもともと遺伝的

に低い人がいて、その人がアスピリンなどの

解熱鎮痛剤(プロスタグランジンの合成を阻害

する作用があります)を内服することで、体内で

プロスタグランジンがほとんどできなくなるために

喘息発作が起こる病気です。脱線はここまでです。

γ-リノレン酸は、皮膚機能の維持に必要な成分

といわれ、γ-リノレン酸が不足してしまうと、水分

の調節機能が正常に働かず、乾燥が起こること

により本来皮膚が持っている免疫機能が低下

します。そのため、γ-リノレン酸の不足は皮膚の

炎症を招き、アトピー性皮膚炎を発症しやすく

なります。

デイヴィッド・ホロビン博士が行ったアトピー性

皮膚炎の研究によって、アトピー性皮膚炎患者

の血中γ-リノレン酸含有量は健常者の50%

しかないことが分かり、アトピー性皮膚炎には、

γ-リノレン酸が非常に重要な成分であることが

判明しました。そのため、主にヨーロッパ

(イギリス、ドイツ、フランス)では医薬品として

アトピー性皮膚炎の治療にγ-リノレン酸が

使われています。

このように様々な効果を持つγ-リノレン酸は、

月見草の種子の他にカシス種子油やボラージ草

(日本名:るりちしゃ)から抽出された油に

含まれており、一般の食品にはあまり含まれて

いません。

 

 

 

月見草の美肌効果

月見草油は、美肌効果が期待できるといわれて

います。月見草油に含まれるγ-リノレン酸には、

皮膚細胞の防御機能を増大させて保護膜の

ように皮膚を守る効果があるそうです。

また、月見草油に含まれるリノール酸も豊富に

含まれていることから保湿作用に優れており、

美肌に対する効果が期待されています。乾燥

によって角質がうろこ状に荒れてしまったような

症状の改善にも効いたという報告があります。

月見草油は、経口服用することと直接肌に塗る

ことで相乗効果が得られるそうです。ジャラハニー

のようですね。今回は、ここまでとさせて頂きます。

月見草を見つけるとは、ツキがありますね。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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美しい肌Vol.268

2013-06-25 16:07:11

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花5

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美しい肌の条件

 

 

デトックスを阻害する要因、その4(肝機能障害)

肝臓は、重要な臓器です。人体の工場

と言われています。肝臓は本当に悪くならない

と症状を現さないので、「沈黙の臓器」と

呼ばれています。腎臓とともに老廃物を排泄し、

腎臓と違って解毒作用があります。肝臓の細胞

は、再生能力が非常に高く、そのため生体

肝移植のドナーとなってもある程度、肝臓の大きさ

が戻るといわれています。肝機能障害とは、

肝臓が何らかの異常によって障害を受けること

により、正常に機能しなくなることをいいます。

γ-GTP・GOT(AST)・GPT(ALT)といった肝機能

の数値で肝機能障害がどの程度の状態であるか

を判断します。肝臓は沈黙の臓器といわれ、

自覚症状がないことが多いですが、進行すると

全身倦怠感・食欲不振・黄疸、腹水貯留、

肝性脳症などの症状が現れます。肝機能障害

をそのまま放置すると、肝炎・肝硬変・肝臓がん

などに進行する恐れがあります。

γ-GTPは、肝臓、腎臓、すい臓、脾臓、小腸

などに含まれている解毒作用に関係している

酵素で、アルコールに反応します。このγ-GTP

は肝臓や胆管の細胞が死んだときに血液中に

流れ出す可能性が高いため、肝臓や胆管の

細胞がどれくらい壊れたかを示す一つの指標に

なります。特にアルコール性肝障害や、胆石で

胆道が塞がれたときに数値は上がりやすいと

言われています。血液中にγ-GTPが流れ出る

こと自体は、体に悪いことではなく、γ-GTPが

なぜ増えているのかということが注目すべき

ポイントです。γ-GTP値が高いと、肝臓の細胞

などが壊されているのではないかという恐れが

あります。

それは、あくまで恐れです。γ-GTPは、逸脱酵素

といって細胞が壊れるときに出る酵素なので、

肝臓、胆道の細胞のみが壊れた時だけではなく、

ほかの細胞(膵臓)が壊れた時も血中の濃度が

増加します。γ-GTPは、大部分が腎臓、次いで

膵臓、肝臓に存在しますが、細胞が破壊されて

血液中に流出するのは膵臓、肝臓由来です。

しかし肝細胞の破壊は必ずGOT/GPTの

上昇も伴うので、肝臓を除外すれば、膵頭部

の損傷、ガン等が考えられます。

診断でわかる肝機能数値の正常値は以下の

通りとなっています。

γ-GTP(正常値)男性…50IU/L単位以下

γ-GTP(正常値)女性…32IU/L単位以下

GOT(AST)・GPT(ALT)はともにアミノ酸を

つくり出す酵素です。GPT(ALT)のほとんどは

肝臓に存在する酵素で、GOT(AST)は、肝臓

の細胞以外にも、心臓の筋肉や手足の筋肉、

赤血球などにも含まれている酵素です。

 

従来「GOT(グルタミン酸オキサロ酢酸

トランスアミナーゼ)」、「GPT(グルタミン酸

ピルビン酸トランスアミナーゼ)」としていました

が、近年GOTを「AST(アスパラギン酸アミノ

トランスフェラーゼ)」、GPTを「ALT(アラニン

アミノトランスフェラーゼ)」に変更し、この

呼び方が国際的な標準になりつつあります。

 

GPT(ALT)・GOT(AST)はともに肝臓の細胞

が障害を受けると、血液中に酵素が流れ出す

ことで、GPT(ALT)・GOT(AST)の数値が

上がります。

 

したがって、肝機能に異常があった場合は、

ほとんどの場合GPT(ALT)・GOT(AST)両方

の数値が上がります。

 

GPT(ALT)の大部分は肝細胞に含まれる

ので、GPT(ALT)の数値が高い場合は、

肝臓病(肝臓の病気)が疑われます。

 

ただし、GOT(AST)の数値だけが高く、

GPT(ALT)の数値が高くない場合は、

心筋梗塞や筋肉の組織が壊れたなどと

いうことを判断する材料となります。

 

GPT(ALT)がGOT(AST)の数値を上回って

いるときは、脂肪肝や慢性肝炎 などが疑われ、

GOT(AST)がGPT(ALT)の数値を上回って

いるときは、肝硬変、肝臓がん、アルコール性

肝炎、心筋梗塞などが疑われます。

診断でわかる肝機能数値の正常値は以下

の通りとなっています。

 

GOT(AST)…40IU/L単位以下

GPT(ALT)…40IU/L単位以下

 

GPT(ALT)・GOT(AST)が100以下(40IU/L

単位以上で)の場合には、慢性肝炎、肝硬変、

脂肪肝などが考えられます。100以上になると

ウイルス性肝炎の疑いがあります。

 

肝臓に良い食べ物は、タウリンを含む食べ物

です。

 

肝臓から分泌される胆汁酸には、

コレステロールを排泄させる働きがありますが、

タウリンを含む食品を摂取するによって胆汁酸

の分泌が増え、血液中のコレステロール値も

下がります。

 

タウリンには、酵素の働きを助ける働きがある

ので、アルコールの分解を早め、肝臓への負担

を軽くしてくれます。また、タウリンには、腎臓

や肝臓の有害ミネラルである毒素を濾過する

機能をUPさせてくれます。イカ、エビ、カキに

含まれるタウリンは、肝臓に溜まった中性脂肪

を肝臓の外に出してくれ、そして肝臓(脂肪肝)

を良くする働きがあるのです。つまり、タウリンが

肝臓に入ると、まず肝臓内の中性脂肪を取り

除きます。さらに肝臓から脂肪を外に排出する

働きをしてくれます。肝臓に良い食べ物として、

タウリンを含むイカ、エビ、カキなどの魚介類を

食事に取り入れましょう。

また、その他に肝臓に良い食べ物として、

コレステロールを下げる食品だといわれている

オメガ3脂肪酸(DHA・EPA)や、

グリチルリチン酸(漢方生薬の甘草)、ウコンの

ターメリック、しじみのオルニチンなどがあります。

肝臓が悪いかどうかは、血液検査などで

おおよそ分かります。そのため、普段から

血液検査などで肝臓の機能が悪くなっている

方は、それを改善するよう医師の指示に従って

治療して下さい。くれぐれも症状がないから

といって、肝臓は悪くないという先入観に

とらわれないようにしましょう。肝臓の機能が悪く

なっている人は、美肌をめざすより先に肝臓の

機能の回復がなされるように心がけて下さい。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

甘草で鑑三の肝臓を良くする。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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美しい肌Vol.267

2013-06-24 16:49:49

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花12

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美しい肌の条件

 

 

デトックスを阻害する要因、その3(腎機能障害、透析)

腎臓の機能が悪いまたは、透析をしている

という方では、老廃物の出口がないという

状態です。血液透析は、身体の外に血液

を出して、それを浄化してまた体内に戻す

という治療法です。腎臓の機能が悪い人は、

ある一定の上限を超えてしまうと、それを

もとに戻すことは不可能となってしまいます。

したがって上限を超えてしまった人には、移植や

再生医療を除くと、透析をするしか他に生き延びる

方法はありません。

 

 

人工透析について

人工透析(じんこうとうせき)とは、医療行為

のひとつで腎臓の機能を人工的に代替する

ことです。正しくは、血液透析療法といいます。

腎不全に陥った患者さんが尿毒症になるのを

防ぐためには、身体の外に血液を出して、血液

の「老廃物除去」「電解質維持」「水分量維持」

を行わなければなりません。 この医療行為を

血液透析と呼び、人工腎、血液浄化と呼ばれる

こともあります。日本では毎年約1万人ずつ

透析患者さんが増え続け現在では30万人に

達しています。透析患者さんは、透析を受けない

と生きて行けないので、障害者です。一口に透析

といっても、いろいろあります。最も一般的な

血液透析、次に腹膜透析です。さらに細かい

分類があるのですが、こちらでは割愛させて

いただきます。

 

 

血液透析について

血液透析とは、患者さんに2本のカニューレを挿入

し、血液を体外へ導出して限外濾過と溶質除去

を行います。残腎機能によりますが、基本的に週に

3回(月水金または火木土)の通院が必要です。

毎分100~250mlという大きな血流量を得るため、

維持透析患者では動脈と静脈を体表近くで交通

させたシャントを作成し、ここにカニューレを穿刺

します。シャントのまだない患者さんや、シャント不全

の緊急時には透析専用のアクセスカテーテルを

右内頸静脈または鼡径静脈に挿入して血液透析

を行います。

 

 

腹膜透析について

患者さん自身の腹膜を透析膜として利用する手法

です。持続的携行式腹膜透析

(continuous ambulatory peritoneal dialysis:

CAPD)が有名です。腹腔にカニューレを留置し、

腹腔内に透析液を貯留することで時間をかけて

老廃物を濾過します。 1日に数回の透析液交換

を患者さん自身で行うため、通院による拘束時間

が血液透析と比較して短いことが最大の利点です。

また、緩徐な透析を行えるため心血管系への

負荷が少ないという利点があります。

一方で、腹腔に異物を留置することから、合併症

として腹膜炎や出口部艦船が大きな問題に

なります。 また、自宅で手技を行うためには、

患者さん本人や介護者にある程度の判断力と

技術が必要とされます。 カニューレ挿入は開腹

手術であり、通常は入院が必要です。術後は

入院中にチューブの接続方法や透析液の

取り扱いに習熟しなければなりません。

CAPDでは6時間毎に1日4回透析液を出し入れ

しなければなりませんが、最近では夜間睡眠を

とっている間に透析液を自動的に腹膜内に

出し入れする装置:APD(主にホームAPD

システム・ゆめシリーズを使用)も利用可能と

なっています。

以前は自らの手による回路との接続で雑菌等で

腹膜炎を起こす患者さんが多かったそうですが、

昨今は殺菌用の紫外線を照射しつつ自動的に

腹膜透析用の機械とカニューレを接続出来る

機器(バクスター・クリーンフラッシュ)の開発で

自宅でのCAPD、APDが以前より安全かつ容易

になっています。

腹膜透析は、あまりに長期にわたって施行すると、

腹膜の機能の低下により、腹膜肥厚や被嚢性腹膜

硬化症という重大な合併症を引き起こすことがあり

ます。このため、腹膜透析を施行するのは長くても

8年程度までとされています。通常は4~5年前後

で血液透析への移行を検討することとなります。

このようなことが、実際の透析ではおこなわれて

います。生命の維持が第一目標に掲げられる訳で

したがって、美肌を目指すのが困難になります。

透析をしている人では、お肌がかさかさに乾燥

したり、強い痒みを覚えたりします。それらは、全て

老廃物のせいだといわれています。したがって

透析をされている方は、すぐに美肌を目指すの

ではなく、ご両親やご兄弟などをドナーとする

生体腎移植をめざしましょう。移植した腎臓が

生着して、移植腎がきっちり機能するようになって

から、美肌・健康をめざして頂きたいと思います。

しかし、腎臓移植にも問題点があります。

それは、移植した腎臓の生着率が悪いこと

です。新しい免疫抑制剤の開発により、

生体腎93.4%、死体腎移80.2%となって

います。しかしそれでも生体腎で7%弱、

死体腎移植では、20%弱の患者さんで

生着せず、透析に逆戻りという残念結果に

終わっています。

そのため将来的には、患者さん自身の

iPS細胞を用いた、腎臓の再生が望まれる

ところです。というのも、自分のiPS細胞を

用いることで、腎移植の際の拒絶反応を

極端に減らすことができます。ただ自身の

iPS細胞を作るということになると、非常に

お金と時間がかかります。なので、今は

遺伝的に近い他人のiPS細胞を用いることで

腎臓を再生させようという構想のようです。

将来、腎移植が不可能であることが判明して

も、まだiPS細胞を用いた再生医療があると

胸を張って言える世の中となって欲しいもの

です。今回は、ここまでとさせて頂きます。

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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最新号より100号前のメルマガ

2013-06-23 21:01:03

カテゴリー:ブログ

エベレスト

 

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診療マル秘裏話 Vol.398 平成23年7月21日作成

作者 医療法人社団 永徳会 藤田 亨

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
目次

1) 外からのストレスで遺伝子の働きが変化する仕組み
2) 恐怖体験の記憶の海馬でのメカニズム

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

医療界のトピックスを紹介するこのメールマガジンは
1週間に1回の割合で発行しています。もっと回数を
増やして欲しいという要望もあるのですが、私の能力の
なさから1週間に1回が限度となっています。これからも
当たり前の医療をしながら、なおかつ貪欲に新しい知識
を吸収し読者の皆様に提供してゆきたいと思って
おります。不撓不屈の精神で取り組む所存ですので
どうかお許し下さい。

1】 外からのストレスで遺伝子の働きが変化する仕組み

外からのストレスで遺伝子の働きが変化する仕組みを、
理化学研究所の石井俊輔主任研究員らのグループが
あきらかにしました。こうした遺伝子の「働き」の変化
は、子に遺伝することもわかりました。米科学論文誌
「セル」に発表されました。

遺伝情報は、「塩基」とよばれる物質の並びとして
DNAに刻まれています。たとえばトウモロコシの
実の色は、基本的にはこの塩基の並び方で決まります。
気温や日照時間の異常といったストレスが加わると
遺伝子の働きが変化し、ストレスが取り去られても、
その影響が子に伝わることが知られています。しかし、
その変化の仕組みは分かっていませんでした。

DNAは、ヒストンというたんぱく質の塊に巻き付いて
います。石井さんらは、塩基の並びに変化がなくても、
その巻き付き方の違いで、遺伝子が働いたり働かなかったり
する仕組みに着目しました。白い目のショウジョウバエの
卵をお湯につけてストレスを与えると、「ATF2」という
たんぱく質が活性化してDNAの巻き付きが緩むことを発見
しました。緩んだ結果、赤い色素を作る遺伝子が働くよう
になり、生まれてくるハエは目が赤くなりました。

そして、この巻き付きの緩さは子に遺伝しました。目が
赤くなったショウジョウバエの子も目が少し赤くなりました
が、孫の世代では白い目に戻りました。一方、親と子に
続けてストレスを与えると、目の赤さは孫、ひ孫、やしゃご
まで残りました。

石井さんは「ストレスが生活習慣病や精神疾患を引き起こす
メカニズムをあきらかにして、病気の予防などにつなげたい」
と話しています。

虐待児は、自分の子供に虐待するといわれていましたが、
それは環境によるものと考えられてきました。今回の研究で
遺伝するということが証明された訳です。こうした虐待の
予防につながる薬が発見されれば、虐待の連鎖を断ち切ること
ができるようになるのではないでしょうか?

ゆるキャラが緩む。笑

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

2】 恐怖体験の記憶の海馬でのメカニズム

ある場所で怖い体験をすると、その場所を再び訪れた時に
そのことが思い出されます。そんな恐怖体験の記憶がラット
の脳にある「海馬」という部分でつくられる仕組みを、
横浜市立大の高橋琢哉(たかはし・たくや)教授(生理学)
らのチームが明らかにし、7月11日付の米科学アカデミー
紀要電子版に掲載されました。

こうした記憶が強く刻まれた「心の傷」に対する薬の開発
の糸口になると期待されています。

高橋教授らは、明るい部屋と暗い部屋に分かれ、暗い部屋
に入ると電気ショックが与えられる装置にラットを入れました。

ラットは電気ショックを嫌って暗い部屋に行かなくなります
が、この時、脳の神経細胞同士の情報のやりとりをする
シナプスでは、神経伝達物質のグルタミン酸を受け取る
「GluR1受容体」が細胞の内部から表面に移動し、情報が
伝わりやすい状態になっていました。

一方、受容体の移動を邪魔すると、恐怖がきちんと記憶され
ないため、ラットは一度は暗い部屋を敬遠するものの、すぐに
再び暗い部屋に入ろうとしました。 この仕組みを利用すれば、
いったん嫌な記憶が定着しても、受容体の移動をむしろ促進して
別の記憶による”上書き”を進め、心の傷を残さないような薬に
結び付けられる可能性もあるということです。

上垣を上書きする。笑

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

編集後記

ストレスは、少なくとも子供に遺伝し、親と子両方
にストレスを与えると後の子孫に色濃く影響を与える
とは夢にも考えていませんでした。そのメカニズムの
解明から、精神疾患や虐待などの難しい病気を予防
できれば、素晴らしいことだと思います。さらに記憶の
上書きが可能になれば、心の傷自体を残さない薬が今に
開発されるかもしれません。

改名しても遺伝は、解明できません。笑

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美しい肌Vol.266

2013-06-22 20:55:45

カテゴリー:女性の美容と健康

紫陽花4

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美肌の野菜&果物(各論:パイナップル)

 

 

パイナップルの正体

パイナップルはパイナップル科アナナス属の

多年草で、原産地はブラジルです。名前の

由来は果実の形が松かさ(pinecone)、味が

リンゴ(apple)に似ていることから

「パインアップル」と命名され、その後

「パイナップル」と呼ばれるようになりました。最も

多く出回っている品種はスイーズカイエン系です。

葉にとげがなく、果実は黄金色で甘くて多汁です。

他にも、やや小ぶりで酸味のあるクイーン系、味が

極めて優れたモーリシャス系などの種類があります。

パイナップルはアジアの国々で生産されています。

現在、日本の市場に出回っているものの多くはタイ

やフィリピン産のものです。また日本では沖縄県で

作られています。香りがよく、持ってみてずっしり

と重いものがよいそうです。また、皮の色が赤みを

帯びているのを選び、葉が枯れているものは避けた

方がよいでしょう。押すとへこむぐらいが

パイナップルの食べごろです。パイナップルは果実

の下の方が甘みが強いので、均一にするため、葉を

下にして保存します。一度包丁を入れたものはラップ

に包んで、冷蔵庫の中で保存します。一口大

に切って冷凍すると、そのままシャーベットになります。

熟した果肉の皮を剥いて生で食べられることが多い

そうです。パイナップルを切り分けて調理する際には、

包丁やナイフが用いられますが、パインピーラー

(パイナップルの上部から押さえつけていくことで内部

に取り付けられた刃によって軸と皮の部分を切り

落としていき、パイナップルをリング状・放射状に切り

分ける道具)やパインスライサー(パイナップルの軸の

部分に刃を差し込み、スライサーの本体を手で回して

いくことでパイナップルがらせん状にスライスされる

道具)といった専用の道具が用いられることがあります。

酵素の働きにより、肉類と一緒に摂ると、胃で消化

が容易になります。また、生肉と一緒にしておくと肉を

柔らかくする効果があります。果肉を用いる料理として

は広東料理の酢豚が有名です。缶詰のパイナップル

では、すでに熱が加わっているので豚肉は柔らかく

なりません。しかし、「カットフルーツの生のパイナップル

を使いました。お肉、すご~く柔らかくできました。」と

言っている方が実際にいらっしゃいます。中華料理では

他の食べ方として、縦半分にカットして、果肉をくりぬき、

炒飯を詰めた料理に加工されることがあります。

採取直後は保存による追熟がないため、十分に熟した

ものを採取した直後がもっとも美味しいと言われています。

 

 

パイナップルの歴史

パイナップルは中南米の先住民が栽培化した、古くから

ある植物です。15世紀末にコロンブスが西インド諸島を

探検した時に発見し、世界中に広まっていきました。日本

へは1845年の江戸時代末期に、オランダ船によって

持ち込まれました。

 

 

パイナップルの有効成分

パイナップルの果実は芳香があり、多汁でさわやかな

酸味と甘みに富み、生果肉100g中全糖分として10%、

クエン酸やリンゴ酸、ヒドロキシ酸を含むフルーツ酸など

酸類を0.8~1.2%、、カルシウム13mg、カリウム109mg

を含み、ビタミンCを48mgのほかビタミンB群も含んで

います。さらに食物繊維が豊富に含まれています。

果汁中にはタンパク質分解酵素ブロメリンを含み、肉類

の消化を助けます。しかし、タンパク質の一種である

ゼラチンを分解してしまうため、生の状態のパイナップル

を入れたゼラチンのゼリーは作ることはできません。

ブロメラインは、60℃以上の加熱で消えてしまうため、

加熱処理されている缶詰には含まれていません。

未熟な果実には多量の酸の他、シュウ酸カルシウムの

針状結晶などを含むため、食べ過ぎると口内は荒れ、

さらに先述のブロメラインの酵素作用によって組織の

タンパク質が分解され、出血することがあります。

 

 

パイナップルの美肌効果

パイナップルに豊富に含まれているビタミンCが、美肌

を保ちます。ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を

助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。肌に

ハリを持たせたり、シミを予防する美肌効果があります。

パイナップルはヒドロキシ酸を含むフルーツ酸の働き

により、穏やかなピーリング効果を持っています。ミント

の葉と他のハーブを混ぜた新鮮な生のパイナップル

で作ったマスクは、脚をひんやりとさせてスムーズに

してくれる効果があるそうです。

このパイナップルのフットマスクは、荒れた肌や皮膚

硬結(たこ)をなめらかにしてくれます。材料を混ぜた

ものを10分間脚に塗布し、軽石でかかとや他の

硬かったり荒れている部分をこすりましょう。ただし、

かかとや硬結になっているところのような、角質が厚く

なっているところ以外は、いくら荒れているといっても

ピーリングの効果が期待できませんので絶対に行わ

ないようにして下さい。また人によっては、パイナップル

のアレルギーが出る人もいらっしゃるので、利用する前

には目立たないところに、一円玉サイズぐらいの大きさ

の美容製品を塗ってみて、アレルギー反応がないか

どうか試してみましょう。それで赤みや肌荒れ、腫れが

でてしまったら、使用をやめましょう。また、パイナップル

をやけどや切り傷、湿疹がある部位にはつけない

ようにしましょう。以上よろしくお願いいたします。

今回は、ここまでとさせて頂きます。

角質の確執があり、硬結で公欠した。笑

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

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皮膚科にて承ります。

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