美しい肌Vol.27

2013-03-21 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



グレープルーツに含まれる有益成分として、クエン酸があることは、



前回お話しました。さらにクエン酸についてお話しますと、



グレープフルーツの酸味はクエン酸によるものです。クエン酸は、



糖質、アミノ酸、脂肪の分解・排出を促すクエン酸サイクルという



エネルギー産生回路を回します。そのため、クエン酸を含む食物を



摂ると、中性脂肪やコレステロールが溜まりにくい体質になります。



糖質、アミノ酸は、食事からつねに供給されるため、枯渇すること



は、ありません。また血液中の余分な糖質は、肝臓や脂肪組織で



中性脂肪やグリコーゲンに変えられます。グリコーゲンに変わること



を促進するというのは、前回に書いた通りです。アミノ酸は、運動



により筋肉組織でタンパク質になります。クエン酸を含む食物を



食べると、クエン酸の酸味で体が刺激されて皮膚の角質代謝が



促されます。その結果、肌の新陳代謝が活発になるので肌の老化予防



にも役立ちます。さらにクエン酸には、そのままでは体に吸収され



にくい微量ミネラルの吸収率を上げる効果もあります。ミネラル類の



欠乏を防ぐためにもクエン酸は大切です。今回は、ここまでと



させて頂きます。クエン酸は、くえんと言わないで下さい。笑



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美しい肌Vol.28

2013-03-21 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



グレープフルーツは、ナリンギンを多く含み、それ以外にも



クエン酸、ビタミンC、カリウムが有効な成分とされています。



ビタミンCは、美白に効果を発揮すると言われていますが、



ハイチオール(L-システイン)というアミノ酸と一緒に摂取



することで相乗効果で美白を後押しします。カリウムは、



余分な塩分を腎臓から排泄する働きがあります。では、



ナリンギン以外のフラボノイドには、どんなものがあるので



しょう。ケルセチンやアピインやヘスペリジンといったような



名称のものがあります。フラボノイドの定義は、天然に



存在する有機化合物群で、クマル酸CoAとマロニルCoAが



重合してできるカルコンから派生する植物二次代謝物の総称



ということです。今日は、ここまでと致します。



結城さんが有機栽培で勇気を出した。笑



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美しい肌Vol.29

2013-03-21 00:00:00

カテゴリー:女性の美容と健康

町医者のブログ



前回のブログで紹介したケルセチンについて書いてみたいと思い



ます。フラボノイドの内、フラボノールに分類される



ポリフェノール化合物です。同類にケンフェロール、ミリセチン



などがあります。タマネギやホウレンソウ、ケール、パセリなど



に多く含まれ、LDLコレステロールの酸化を抑制することで、



動脈硬化を防ぐ作用のあることが知られています。ケルセチンは



通常、配糖体のルチンとして存在することが多いということです。



LDLコレステロールとは、悪玉コレステロールのことで、肝臓



から全身の血管にコレステロールを分配するという働きがあり



ます。玉ねぎは、必ず肉料理と一緒に出てくるというのは、



こういうわけだったと納得しました。子供の頃、パセリは「毒消し」



といって好んで食べていたのを思い出します。ケール



(アブラナ科)はキャベツの一種で、普通のキャベツは結球



しますが、ケールは不結球性で、一年中栽培できる生命力の



非常に強い緑黄野菜です。栄養価が高く、一年中栽培できること



から青汁の原料として使われるようになりました。日本では



あまり馴染みがないようですが、栄養価が非常に高く、特に



ビタミンAはニンジンの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上、



その他のビタミン、ミネラル、葉緑素(クロロフィル)、



GABA(ギャバ)、食物繊維、葉酸、たんぱく質なども豊富で



単一野菜では最高の物といわれています。



今回はここまでとさせて頂きます。



「帰らない」と言っていたのにケールで帰る。笑



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